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台北畫刊105年10月第585期—專訪「孕廚」黃育芯 找回你的自「煮」權▲黃育芯放棄高薪工作，捲起袖子自己開店，堅持以最天然的食材與烹煮方式，做出一道道健康、安心的好料理。（吳金石攝） 走進曬太陽洋食小館，看見茶水區貼了一張逗趣的圖文告示，上面寫著「內有孕廚，請耐心候餐」。不一會兒，主角「孕廚」黃育芯現身，準備當媽媽的她，用養育孩子的心經營這家小館，努力準備讓客人能安心吃一頓飯的好食材。 零人工添加物 食材產地直送 黃育芯從事媒體工作15...35692016-10-13![]()
台北畫刊105年10月第585期—詹宏志復刻王宣一白菜獅子頭 挽袖馳走 認真請客馳走」（ちそう，chiso ），在日語中是指待客用的豐盛料理，此2個漢字也出現在日語「謝謝招待」中。有趣的是，這跟閩南語形容一桌好料的「腥臊」，發音也有點相近。如同詹宏志為宴客事前奔走準備的熱忱與投注之心力，「辦一個宴席跑3個菜市場採買，不是馳走是什麼呢？」 這次詹宏志要為《台北畫刊》讀者端上桌的，是他為愛妻王宣一辭世週年所辦的「宣一復刻宴」，其中的一道白菜獅子頭，是耳熟能詳的江浙菜，但在王...55402016-10-13![]()
台北畫刊105年9月第584期—讓我們壯遊去 新世代的成年禮關於「成年」這件人生大事，許多國族都會透過形式各異的禮俗活動，來確認自我身心是否已夠勇健強壯，足以迎向更富挑戰的成人世界。像是澳洲北部的原住民青少年必須用樹藤綁住雙腳從高塔跳下，西非富拉尼族的女孩得在臉上刺青，巴西亞馬遜叢林部落的男孩要戴上爬滿子彈蟻的手套、忍受萬蟻齧咬的痛苦。台灣鄒族年滿16歲的男子，則必須接受部落長老以木杖痛擊臀部以及嚴厲的教誨：「你們從今以後就是成人了，不可以再貪玩！要勇敢勤...47832016-09-21![]()
台北畫刊105年9月第584期—台北市長柯文哲╳諾貝爾和平獎得主尤努斯 用信任斷開貧窮世襲的鎖鏈「說到窮人銀行，其實台北市也有，就是我們的公營當鋪，讓那些在銀行借不到錢的人，還可以拿東西來這裡換點錢應急。可是再怎麼樣，總是要有抵押品，而你的鄉村銀行完全不用抵押，竟然能夠成功！到底如何做到的？」台北市市長柯文哲好奇發問。「噓！那是祕密。」諾貝爾和平獎得主尤努斯幽默以對，引起哄堂大笑。 台北市市長柯文哲於 8月 24日出席由台灣尤努斯基金會主辦的「 2016社會型企業東亞年會」，與諾貝爾...38262016-09-20![]()
台北畫刊105年9月第584期—背包客交流場 打造旅人的家城市中的青年旅舍提供了背包客交流、分享和休憩的場域，不但切身瞭解旅人的需求，而且頗具地利之便，非常適合作為探索台北的據點。 杜萊根國際青年旅舍 開啟世界之窗 年紀輕輕的旅館女主人劉謹銓，因為熱愛旅行，也經常投宿各地青年旅舍，在交流中，發現外國人對台灣的印象模糊，因此和美日混血的先生Satoru決定投入經營青年旅舍，為旅行的人們打造一個台北的家，藉此也讓國際旅客深入認識台灣。 杜萊根...38012016-09-20![]()
台北畫刊105年9月第584期—新空間玩設計 驚奇創意才是王道除了價格親民之外，設計風格獨特、創新，在質感、軟硬體設備上，也不遜於飯店等級的青年旅館才是王道！本篇介紹的這3家超人氣Hostel，絕對能顛覆大家的想像。 悠逸行旅 環遊星際之旅 經過台北市重慶南路3段這條林蔭大道時，很難不注意到這棟鮮明醒目的黃白色建築，這家洋溢著青春活潑氛圍的悠逸行旅，開幕不久就已經成功吸引不少來自日、韓、歐美等地的國際背包客，由此可見其與眾不同的魅力。 ▲...46022016-09-20![]()
台北畫刊105年9月第584期—老旅館大改造 穿梭時光任意門▲ May Rooms五月家青年旅舍門面雖小，卻別有洞天。（施純泰攝） 南港與北投2家存在超過一甲子的老旅館，在競爭激烈的市場中逐漸黯然，由熱愛旅行的新一代經營者接手後，保留舊時光的美好，同時注入時代新力量，並結合在地文化重新出發，變身為文藝味十足的潮旅店，吸引各國旅人前來探索。 May Rooms 讓世界走進來 故事回溯至2009年搖滾樂團五月天演唱會時，台北各旅館大爆滿，...47482016-09-20![]()
台北畫刊105年9月第584期—背包客最愛！ 歡迎光臨青年旅店▲ 青年旅舍除了是城市旅行的資訊站，更提供旅人一個如家般的溫暖小窩。（施純泰攝） 台北是全球最適合自助旅行的城市之一，在這座包羅萬象的城市裡，即使一個人旅行，也不怕寂寞。從早到晚，只要搭乘便利的交通網絡，便能走訪各地，體驗城市魅力；想要親近自然，片刻便能遠離塵囂，擁抱綠意山水。對旅行預算不多的背包客而言，除了親民價格就能品嘗到美味小吃，更重要的是，台北還擁有許多別具特色與在地風格的青...32632016-09-20
