隨著國人對設計與生活品質的日趨重視，民眾對使用的器皿也越發講究。過去要呈現這樣的精緻細節，往往得藉由使用國外的設計物方能完成，但隨著近年在地意識抬頭，「地衣荒物」創立者謝欣翰和「日目視覺藝術」視覺總監黃顯勛發現，有越來越多設計者和商家看見了傳統的美好，由此擷取靈感並賦予新意，打造出蘊含在地文化元素的特色餐具，讓本地的飲食文化展開美好新頁。 尋找屬於自身的歷史符碼 開設「地衣荒物」之前，謝欣...

國外雜誌若是報導台灣，通常會從台北開始，且會占據最多的報導分量。其中，日本雜誌最常製作台灣主題，因為許多日本年輕人對台灣的飲食和消費感興趣，雜誌內容更可以當作他們的旅行情資。 日本女性雜誌特蒐台灣精彩 從2011 年8 月日本女性雜誌《FRaU》製作的「感謝台灣」特別號說起。日本女性雜誌市場是由非常複雜而謹慎的「分眾」所構成，也就是說幾乎每五歲（20/25/30/35……）就是一個級距，這...

平常在台北工作，一有假日就離開台北， _能跑多遠就跑多遠，藉著遠離來舒緩工作累積的壓力。2020 年疫情肆虐全球，台灣因防疫得宜，6 月疫情和緩後，國內旅遊、逛街的風氣慢慢復甦，外出的人也漸漸多了起來。而我由於個性使然，始終不喜歡去人多的地方湊熱鬧，從6 月中到9 月，居然連續三個月都沒有踏出台北城一步！這還是我在台北工作近三十年來從未有過的情況。 象山 西園路 這段期間，我特別喜歡...

台北市擁有多元美食及許多傳統產業店家，但可能因外觀較老舊或不善於宣傳推廣，而被民眾遺忘。為協助店家升級轉型、增加競爭力，台北市商業處自2015年起推動「台北造起來」店家再造計畫，透過專業顧問與品牌打造輔導，融合傳統特色並開創新商業模式，為老店注入活水。 刻畫店家品牌特色 讓老字號變身文創事業 「希望能藉由店家再造，替老店說故事。」商業處表示，雖然台北市有許多具特色、有年代的店家，承載了珍...

大稻埕每到假日人潮眾多，很多民眾出來逛街購物，疫情爆發前，每天更有世界各地的觀光客前來，究竟永樂市場是何時開始那麼熱鬧的呢？ 郭雪湖在他1930 年的畫作《南街殷賑》中，描述中元節時台北霞海城隍廟旁人車眾多、逛街購物的景象，街屋上的看板標榜在地農特產品。時至今日，我們強調在地精神，原來當年的永樂町（迪化街周邊）就已經將「越在地就是國際化」的概念應用在廣告看板上了。 永樂市場前身是花園 ...

告別多事波折的2020 年，迎接新春之際，不妨開啟年節準備儀式，宣告來日將盈滿各種喜氣。 在花藝師嶺貴子的帶領下，走逛爭豔鬥麗的台北花市，挑選色彩豔麗、姿態繁茂的花卉，為居家空間增添視覺光彩；新年的盼望不妨由自己來創作，藝術家吳季禎帶我們執起筆桿，用個人特色揮灑祝福的春聯；主廚Sophie 端出一席兼具台灣與西式風味的創意年菜，融合大稻埕的中藥材與南北貨，透過味覺傳達傳統年貨與法式料理交織出...

穿過以販售中藥材、南北貨聞名的迪化街，來到鬧中取靜的貴德街，品味一場從氛圍到料理都很法式的饗宴。以刀叉就口，那滑過唇舌的味道有些熟悉，與迪化街的乾貨、中藥材香氣有些相似，與女主人細聊，原來法式料理落地生根後汲取了地方之味，為傳統食材增添更多想像力。年節時分，不妨跟著「Le Coin de Sophie在她家」主廚Sophie學習，用大稻埕中藥材佐以法式精神，端出一桌另類年菜。 煮一桌結合中西...

米粉有南北之分，在北部常見者大都是粗米粉，南部則為細米粉，但這也不是鐵律，粗細之別，和飲食的習俗文化有關。 粗米粉亦稱為大箍米粉，中南部人說那是台北米粉，作粗短狀。台北著名的通化街米粉湯，因為粗米粉耐煮，便和油豆腐、豬雜等混煮。在台北，這種形式的米粉湯頗受歡迎，其實也很像福州的粉干，煮法更像撈化米粉。 粗短狀的大箍米粉湯在台北頗受歡迎。 據聞粉干在明帝國之前有些別名，...