河粉現在大概已是台灣密度最高的越南美食了，台北尤其密集，而我第一回嘗到越南河粉的滋味，是在永康街6巷1號的「誠記越南麵食館」，大抵那時候提到越南河粉，除非曾真的去過越南的朋友，就是以「誠記」所煮出來的味道為準了。 當時我在隔壁的麗水街也有家餐廳，內人在店裡幫忙，時間未到，就在附近逛，不知不覺的也把永康商圈的店家吃了一輪，其實不只河粉，附近有家越南咖啡店，聽說就是大明星坣娜開的，朋友邀我去，那...

隨著時下寵物飼養觀念改變，貓、狗等寵物被視為家中的一員，飼主也越來越重視這些「毛小孩」的飲食均衡，甚至以自製鮮食取代加工乾糧，從食材營養到配色擺盤，絲毫不馬虎，還會與毛小孩一起在節慶時「吃大餐」同樂，健康吃的同時，也用料理與毛孩歡慶佳節。 以精心自製的美味鮮食為家中的毛小孩加餐，既營養又健康。 陳蓁經常自己製作寵物鮮食，讓家中的毛小孩吃得開心也兼顧營養均衡。 了解毛孩體質給予適切...

又到了「光輝的十月」，對走過戒嚴時期的朋友而言，指的是國慶日、光復節與蔣公誕辰紀念日，因此別具歷史意義；但對新世代的年輕朋友來說，秋高氣爽的十月，更是個適合揮灑創意、革新求變的新視界。 這期的《臺北畫刊》為了呼應十月這個具有特殊意涵的月份，特別規劃「十月革新 氣象新」主題篇章，分別從老店、視覺及味覺等不同角度來看求新求變的「革新」精神與面貌。例如：看幾間老店如何力挽式微命運、轉型蛻變...

▲台北市第一及第二果菜批發市場每日凌晨時分，在2、3小時內就能把所有蔬果透過拍賣分散至大台北地區。（圖／台北農產運銷股份有限公司提供） 南投日月潭魚池鄉紅茶、金門馬家麵線XO醬、台南白河的香水蓮花……這些全台灣各地的農特產品，台北市民如今不用全國跑透透，只要跑一趟台北農產運銷股份有限公司「農的傳人」專賣店，便能選購符合國家標準的全台農特產品，既能吃得安心，又能在方寸之間將台灣農產飲食文化...

▲艾米旅店以現代化簡潔的空間設計結合舊元素，呈現迷人丰采。 一個老闆、一個店員，再加上一名房客，經營四十多年的九龍賓館儘管過去也曾風光，大變身前的陳舊、寂寥卻難掩滄桑面貌。因不捨精華區內的老舊旅館就此走向黃昏，再加上背包客對平價旅館的殷切需求，台北市政府觀光傳播局積極輔導老旅館改頭換面，以嶄新面貌融入當今市場潮流，再創半世紀榮景。 艾米旅店（i'm inn taipei）正是北...

延平北路八段一處兩層樓的舊公寓入口處，有個老舊的手寫招牌，上頭寫著「中日親善會全日本書畫展覽會臺北辦事處」，拾級而上，二樓的木板門還工工整整的貼著「畫室」兩個字。敲了敲門，九十二歲的洪曜平出來應門。他外表硬朗、聲若洪鐘，除了腳部因為關節炎稍微不良於行之外，讓人幾乎看不出他已如此高齡。 ▲洪曜平寓所外的手寫招牌。（攝影／顏涵正）   求學時代嶄露頭角 洪曜平是活躍於社子島的前輩畫家，求學...

法國文豪普魯斯特曾說，「真正的發現之旅不在於尋找新大陸，而是以新的眼光看待事物。」當我們帶著好奇的雙眼邁開腳步，便能在看似尋常的城市街巷發現不同的風光。擅長挖掘城市隱藏版地景的「打開台北」共同創辦人徐千捷，從自身探索經驗出發，分享心目中的城市祕景，也帶我們看見台北的另一種風情。 「川端藝會所」保留了具有歷史感的紅磚牆與窗櫺，讓人彷彿進入時光隧道。 造訪重生的歷史空間 「隨著近年老屋新...

隨著電影型態不斷推陳出新，在追求前瞻技術為感官帶來嶄新觀影體驗的同時，國家電影及視聽文化中心潛心投入電影修復，讓我們在數位修復組的修復團隊帶領下，一窺每個修復環節，透過重塑經典之作，再次牽起人與過往年代的關係與情感。 電影數位修復是一項漫長的工程，卻也是透過現代科技再展舊時文化光彩的途徑。 1969 年上映，由「寶島歌王」文夏編劇、主演、主唱的《再見台北》修復前後的對照，修復後的畫面（...