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- 航空樞紐如常運作的幕後功臣―機場維護員(台北畫刊110年7月)松山原名「錫口」,鄰近基隆河,又是火車、捷運網絡的重要樞紐,歷來為大台北地區的交通重心之一,而坐落其中的台灣第一座機場——台北松山機場,自1936年啟用,至今不僅仍維持良好的硬體設施,提供國內外旅客舒適的候機體驗,更是擔任護送國人逢年過節平安返家的要角。為了維持機場的順暢營運,其中的幕後功臣,便是由松山機場維護組組長張榮宗所帶領的維護團隊,他們不分日夜密切控管機場各個角落的設備運作、擬定維護保養計...121632021-07-05
- 新派便當的多元樣貌(台北畫刊109年5月)以雲端廚房模式經營餐盒便當,在減少了外場服務、空間裝潢的成本下,不僅能依市場需求快速調整餐點口味,更能吸引民眾不斷回購與嘗鮮。近期因為疫情影響,外送服務成為需求大宗,除了傳統便當,各種新派便當也紛紛搶食這塊市場。目標族群主打高薪上班族的頂級餐盒,選用來自世界各地的高級食材,注重健康也講求口感;也有創意水煮料理的餐盒,讓健身族群品嘗得均衡又滿足;又或是以選品店為概念的餐盒平台,讓喜歡嘗鮮的...121422020-05-05
- 台北畫刊106年10月第597期—山水養就的原鄉滋味 體驗來自部落的自然與豪邁與一般「新移民」料理不同,原住民美食移植城市,用的食材、佐料幾乎都不辭老遠從家鄉部落運來。哈喜拉Hasila Food原住民餐廳老闆Savi說:「山菜、山豬肉、野生馬告⋯⋯,這些都無法以平地食材取代,要呈現真正的部落風味,選材不能嫌麻煩。」 重現部落好「食」光 店鋪開在中山北路、林森北路間的條通區,哈喜拉Hasila Food開店8年,走的也是酒食兼備、熱鬧喧囂的居酒屋風格。...121332017-10-25
- 台北畫刊105年9月第584期—繁華落盡見真淳 亞細亞ホテル─大千百貨位於台北市延平北路的大千百貨和隔鄰的黑美人酒家都已經修復,但故事語焉不詳。其實在日治時期,大千百貨叫「亞細亞ホテル」,黑美人則是「維特咖啡」,還得落英語加註「Cafe Werther」,在那個時代用片假名和英文是一種「毛斷」(modern)的象徵。 日治時代的亞細亞ホテル地址是大稻埕太平町三丁目一番地,原是總督府專賣局的菸草倉庫,地主是做南洋茶葉進出口貿易的「發記茶行」老闆洪九江,他...121232016-09-20
- 策展人林昆穎:「當藝術品成為共感的記憶,故事會在裡面發生。」(台北畫刊110年9月)公共藝術作品和藝術活動不僅改變了城市的風貌,也讓城市充滿迷人的氛圍。近年來由法國傳至各地的「白晝之夜」活動,拓展藝術展演的空間與時間,帶動另一波城市夜間藝術風潮,透過「台北白晝之夜」策展人林昆穎的帶領,讀者除可見本屆線上活動的重點內容, 也能深入了解公共藝術的價值。 林昆穎 豪華朗機工共同創辦人,華麗邏輯有限公司創意總監。跨域藝術家、文化導演與策展人,專注於...121042021-09-07
- 發現歲月的韻味 諾米的圖像再旅行(台北畫刊109年8月)思想家聖・奧古斯丁曾說:「世界是一本書,不旅行的人只讀了一頁。」旅行這件事,是遍覽不同國度的文化差異、遇見形形色色的他鄉旅人,或者是換個視角,看見過去忽略的事物點滴。如果你喜歡後者,那麼帶著繪圖工具進行一場小旅行,絕對很適合你。過去就讀建築系的插畫家諾米從進行基地調查、觀察社區居民開始,逐漸發現老建築的型態與聚落在歷史中扮演的角色,也才真正發現建築的迷人之處,種下了用畫筆描繪城市、以圖像探索台北的...120792020-08-05
- 紙雕藝術家 成若涵 從指尖到紙間 刻畫最美時刻(台北畫刊107年6月)手起刀落、手起刀落,成若涵手裡握的是雕刻刀,落刀處是各色彩紙,透著強弱不同的燈光,一幅幅紙雕作品躍然眼前。 從業七年餘,紙雕藝術家成若涵之所以會一頭栽進紙雕世界,其實是源於大學畢業那年的一場車禍。雖已有穩定的工作機會等著她,但在休養期間,她不停思索自己對未來、職業和人生的想像。從小就喜歡剪剪貼貼的她,當時讀到《讓天賦自由》一書,在母親的全力支持下,毅然決定脫離既定軌道,建立自己的創作品...119462018-06-13
- 台北畫刊107年2月第601期—這不是老街,而是台灣創新的起源 大稻埕迪化街這張圖畫的是今台北永樂市場(舊稱永樂町市場)正對面的街景。日治時期臺北主要由「三市街」構成,分別是:艋舺、大稻埕和城內,其中大稻埕最熱鬧的地區為永樂町,而迪化街則稱「永樂町通」。 永樂町市場是本島人(臺灣人)的菜市仔,市場裡的臺灣小食很多,日人畫家立石鐵臣的版畫裡,旁有文字描繪: 臺北市大稻埕永樂町,櫛比鱗次的飲食店,店內販賣豬腳、鴨肉、冬粉、鰇魚、排骨酥、鹹粥...117642018-02-13