古早味是一種態度，它崇尚自然。例如熬湯，傳統的高湯一定得老老實實用禽畜的肉、骨或水鮮熬製，不胡亂添加人工調味料，誠如西諺所云：欲煮出好湯，鍋子必須先微笑。湯要美，先得餵鍋子美味。   現在有很多掌勺的人拜了味精做師傅，以為有了味精就會燒菜，任何東西都加味精。中華料理多依賴味精，尤其小吃攤，好像沒有味精就不會煮湯，魚丸湯、海鮮湯鮮少用魚骨熬製，整包味精就習慣性地倒入鍋中，形成頑固的集體怠惰，很令...

時隔7年，台北市立動物園在今年6月28日誕生第二隻大貓熊寶寶，動物園透過網路命名票選活動邀請民眾共享喜悅，選出人氣名「圓寶」，正式成為動物園的新成員！  圓寶能健康成長，仰賴許多保育員的用心守護。雖然動物園已有照顧大貓熊寶寶的經驗，但哺育過程中仍擔負相當壓力，像是圓寶剛出生時因背部受傷，需暫時住在保溫箱中以人工哺乳的方式照顧，待一個月後才能重回媽媽的懷抱。照顧期間保育員須不間斷地輪班餵奶、刺...

根據農委會統計，台灣每3人當中就有1人飼養寵物，這個比例顯示人們的日常生活已與動物密不可分。除了在家中，毛小孩的爸媽也需要有更多與毛小孩共同生活的空間。台北市政府致力打造動物友善城市，提供更多和寵物一起幸福生活的好去處，讓市民可以帶著毛小孩一同踏青、用餐、散步、運動、玩耍、社交，豐富每一日的生活。 ▲帶著毛小孩親近大自然，可以一同創造更多快樂的回憶。（施純泰攝） 都市郊區暢遊 享用...

你關心的事，公民總主筆絕不錯過，你想瞭解的事，公民總主筆也會為你掌握！在構思週一節目題材時，就是朝這個方向努力。   報稅解析 回響熱烈 5月有母親節，應該是溫馨的季節，但對很多人來說也是痛苦的季節，因為要繳稅！尤其想到納的稅沒被好好運用，更是火自心中來。但該盡的義務還是得盡，因此，公民總主筆節目邀請熟悉報稅問題的台北國稅局審查二科呂桂守股長以及顏秋琴股長來為大家解答今年的報稅問...

食安意識抬頭，食農教育如何從生活出發？「大象爸爸」李孟發軟硬體齊下，從規畫課程到協助學校打造綠屋頂，都看得見他的身影；致力推動綠繪本的主婦聯盟環境保護基金會常務董事林玉珮，以故事之力讓食農教育從學校外擴至各方夥伴。他們各自運用不同的方式，在台北城裡交織出一張綿密的食農教育網。 深入校園，田園城市向下紮根 「給你們一個任務，挖挖看泥土，把小蟲找出來！」人稱「大象爸爸」的李孟發話語剛落...

拍攝台北街頭時沒有意識到自己正在創作，也並不覺得那就是街拍，比較像是散步之餘觀察身邊的事物，不過我認同森山大道所說：「幾乎所有人都只拍日常生活的情景。」也就是說，大家基本上並未走出自己的世界，但街頭到處都是不同的世界、不同的風景，所以所謂的街拍，或許就是各種空間堆疊出來的異世界。 台北捷運 除了拍攝日常生活，人與人之間的情感、事物的擬人化、有機又多變的街景，更是我關注的重點，餐廳廚師在...

台北處處有設計。配合設計之都推動城市美化，台北市街頭的變電箱、招牌及橋墩，脫離方形鐵盒及灰色泥柱的樣貌，注入文化與藝術因子，因此，在大龍峒附近街頭可以見到彩色石獅變電箱，新生高架橋墩可以見到可愛動物彩繪，豐富的創作，為街頭披上彩衣，將城市的色彩點綴得更加繽紛美麗。 台北市從二○一四年開始進行變電箱、橋墩的改造計畫，以藝術彩繪讓公共建設不再冷冰冰，第一批為街頭變電箱披彩衣的計畫選定大龍峒地區。...

談起台北這個城市，我自己最喜歡哪個角落，我想應該是那常被人忽略的河濱公園吧。厚厚的水泥牆阻擋著水流，也讓我們漸漸忘記台北是個有河流經過的城市，然而這也不能怪罪它，畢竟這道牆守護了大家生命財產的安全。 百齡右岸河濱公園 雙溪河濱公園 在繁忙喧鬧的城市裡，河濱公園有如另外一個世界，越過了堤防，就有如越過了這城市的藩籬，心情和步調都慢了下來。發發呆、吹吹風、看小朋友嬉鬧與奔跑，或是自己...