城市輪廓透過鋼筆在紙上舒展開來，線條粗細有致、墨色濃淡均勻，再透過水彩技巧性的點綴，只需短短一小時，便能將眼前佇立多年的建築收入畫中。本期愜意台北要從速寫畫家對周遭的觀察，來感知台北的一景一物，帶領民眾重新認識這座城市的紋理。 人來人往的屋簷下，鄭開翔的目光不斷來回於遠方景物以及眼前的畫紙，畫筆跟著他閃電般的觀察力與思緒飛舞著，不到10 分鐘，雪白畫紙上長出一棟棟建築，像是南機場夜市的招牌立...

▲葉記肉粥外表雖樸素，但調味絕佳。（攝影／楊智仁） 「葉記」的肉粥其實不是粥，跟台北大部分鹹粥店一樣屬湯泡飯，調味絕佳，那是鹹粥最素樸的表現，沒有常見的蔥花、香菜，湯呈淡褐，顯然是加了醬油，除了米飯，可見的僅蘿蔔籤、肉羹、芹菜末和小蝦米，這碗粥並不因為便宜而敷衍，裡面竟有3塊美味的肉羹。那粥底，嘗起來應是熬過大骨和蘿蔔的湯頭，帶著香菇、油蔥味，溫暖人心。我在這裡吃粥，常順便炸些紅糟肉、鮮...

台北的迪化街如今遊人如織，因為經過一、二十年來的重新整建，這條過去大稻埕的緣起街已然逐步重現過去的風華。吸引了許多年輕的觀光客，外國人也常見，我則是經常到這裡欣賞建築，甚至為好友們導覽，邊走邊看，偶爾停下來大啖美食，夏天炙熱之際，則索性食涼去也。 迪化街從南京西路往北到民生西路古稱南街；民生西路至歸綏街口是為中街，而歸綏街到民權西路則為中北街。 這一代的建築頗有看頭，涵蓋了清領...

▲〈新．風土記〉在日本最古老神社「出雲大社」獲得獻納殊榮。（圖／株式會社 風土提供） 日本當代藝術家小松美羽擅長描繪守護天地人世的守護神—神獸，她筆下的神獸世界奇幻迷人，曾被台灣媒體稱為「神隱少女成人版」。因為小時候親人離世的經驗，令她對生死、靈魂主題特別敏銳，而自幼年接觸到神社、狛犬（鎮守神社的守護獸）的經歷，也開啟了她對守護獸的認識和嚮往。透過描繪各種神獸的姿態，小松建立了自己獨特的...

儘管過年期間多的是花稍又熱鬧的吃喝玩耍樂子，然而台灣民眾對於「春天拜廟，好運全到」的道理深信不疑，到寺廟拜拜或到教堂祈禱，祈平安、迎清吉，是必要的走春大事。台北市是個融合了多元移民特色、百宗百教兼容並蓄、和平共存的城市，既是台灣宗教文化面向世界的櫥窗，也是華語世界指標性的宗教觀光勝地。新的一年來了，到寺廟教堂為自己在新的一年尋覓定靜清和的新心境，誰說這不是忙亂世間令人感到安心又幸福的小確幸呢？ ...

19世紀台灣富商李春生（1838～1924）是大稻埕的傳奇人物，生於廈門，20歲開始擔任廈門怡記洋行掌櫃，因結識英國商人杜德（John Dodd），輾轉前來台灣發展，協助杜德將台灣茶葉外銷到全球，從此定居大稻埕。   李春生極具經商及管理天賦，實地到台北走踏後， 依據台北的氣候和土壤，為茶農提出耕作建議，進而改良了農民種茶技術，在李春生的用心輔導下，當時大稻埕出產的茶葉品質已聞名天下。...

地圖不但可以指引人們抵達目的地，還能從中看出一個地方的時空背景和發展。現在就跟著台北古地圖專家高傳棋一同來認識不同時空的台北。 觀看古地圖上台北的時空變遷，雖只看見多元的土地利用、建築群，以及縱橫的街路巷弄，但其中卻蘊涵著許多先民篳路藍縷的故事。 台北建城，從1884年完工至今已逾130年。一代代的住民在此認真打拚。然隨著社會變遷及產業結構改變，台北原有的發展重心似乎已由西漸次東移。往...

台灣人的五臟廟最普遍信仰的莫非肉臊飯，幾乎已成為庶民的味覺基因，其製作簡單，談不上什麼祖傳祕訣，只要肯用心計較，沒有不好吃的道理。關鍵在煮出好飯，和那鍋老滷汁與裡面的肉臊，認真掌握選料、去腥、爆香、滷煮的工序。   台北舊城區好吃的肉臊飯除了「通伯台南碗粿」，另包括慈聖宮前那2攤「原汁排骨湯」，重慶北路2段 「龍緣」、「三元號」，西寧南路「溫州大餛飩之家」，以及大龍峒「台北橋頭魯肉飯」、「嘉義...