台北畫刊650期(111年3月)
扎根生長的建築群 交織出台北的地景樣貌
建築除了建構旅人對城市的第一印象，更在不知不覺中形塑居民的品味與美感。建築師曾柏庭認為開放、可親是公共建築的重要價值，透過他的分享，看見台北公共建築的獨有魅力；設計觀察家吳東龍運用獨特的觀察力，發掘城市中兼容卻又碰撞出火花的藝術建築風景；台灣綠建築先驅者張清華檢視過往台北的綠建築作品，引領我們瞭解綠色建築節能環保、與自然共生的真義。
近年來，台北市有多處古蹟、老屋進行維護整修，讓許多城市角落煥然一新。透過參與老屋修復建築師孫啓榕的專業領路，帶大家深探老屋歷史，一同領略時光在建築上刻鑿的獨特美感。
宗教場所林立的新生南路，有著「天堂之路」的美名，透過了解教堂神職人員的生活日常，看見宗教撫慰人心的力量。
漫步台北，找尋每個時期的建築特色，它們不僅構築出台北的時代光景，也凝聚成獨具特色的城市地景。
攝影ー林軒朗
近年來，台北市有多處古蹟、老屋進行維護整修，讓許多城市角落煥然一新。透過參與老屋修復建築師孫啓榕的專業領路，帶大家深探老屋歷史，一同領略時光在建築上刻鑿的獨特美感。
宗教場所林立的新生南路，有著「天堂之路」的美名，透過了解教堂神職人員的生活日常，看見宗教撫慰人心的力量。
漫步台北，找尋每個時期的建築特色，它們不僅構築出台北的時代光景，也凝聚成獨具特色的城市地景。
攝影ー林軒朗
- 探索藝術建築 尋訪城市古今風貌(台北畫刊111年3月)建築除了建構旅人對城市的第一印象，更在不知不覺中形塑市民的品味與美感，而不同時代的建築，不僅反映了興建當時的歷史脈絡與美學思維，也在時間長河中形塑了城市的地景與形象。曾以《Premium東京大人味・美の設計發見》一書記錄東京城市地景的設計觀察家吳東龍，帶領我們穿梭台北城市巷弄，品味台北的美學建築。 紅色面磚、灰泥飾帶這類日本時代流行的建築紋理，都是漫步台北時，值得抬頭欣賞的藝術美學。（攝影／...45392022-03-08
- 泰國吃不到的台式泰國菜(台北畫刊111年3月)在2020年5月，有位泰國華裔網紅「Alizabeth 娘娘」氣噗噗的在網路上推出一支影片，批評台灣的所謂泰國打拋肉實在太不道地，激動地指出打拋肉就是要用打拋葉去炒，用九層塔就是九層塔炒肉好嗎？這是什麼「國際笑話」？而且「放番茄就是死罪！」然後氣得再也講不下話，「算了我今天不講，莎瓦迪卡！」 短短不到一分鐘的影片，震撼許多愛吃泰國菜的網友，這才發現原來咱們所謂的打拋肉，實在算不上...71822022-03-08
- 陪伴隨時都在──教會神職人員(台北畫刊111年3月)大安區的新生南路上，坐落了佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教等不同宗教場所，因而又有「天堂之路」的美稱。走進位在大安森林公園旁、最近剛完成整修的天主教聖家堂，主任司鐸饒志成神父正在舉行彌撒，在一句句福音聲的朗讀中，帶領信眾感念上天的恩惠。 彌撒結束後，饒志成的工作還沒完，若有人需要祝禱、告解，他也得傾聽，不論對方懷有的是日常瑣事或重大煩惱，都須隨時提供陪伴，那是身為神父的他，一生都須執行的任務。...34932022-03-08
- 建築師孫啓榕： 「老建築以自身歷史，訴說台北獨特之處。」(台北畫刊111年3月)積累的時光刻痕，為老房子鍍上一層迷人韻味，透過適當的修繕便能重新散發光彩，而屋舍中那些具年代感的細節，見證了過往台北的生活方式與美學取向，值得你我細細品味。 放輕腳步，我們跟著孫啓榕步入台北書畫院，日式老建築的木地板微微發出嘎吱聲，有若歷史的跫音，在空間中迴盪著餘韻。 這些年孫啓榕致力於老屋修復工作，讓他對日式建築的細節瞭若指掌。他指著轉角處一根木柱子，語帶感情地說：「從這些柱子上的痕...41302022-03-08
- 日常書寫，建構日常 作家瞿欣怡×作家彭樹君(台北畫刊111年3月)2022年台北文學季以「運轉日常：我城儀式風景」為題，討論在台北生活的人們，如何藉由各自的儀式或行為，整理內在秩序。透過參與本屆台北文學季的作家彭樹君與瞿欣怡的對談，分享兩人在這座城市裡有何儀式行為，又如何影響著書寫。 散步是書寫前的必備儀式 提到日常生活中的儀式行為，彭樹君最先想到的是「散步」，「散步之於我，是很早就開始的一件事，是我靈性的啟蒙，也是引發我書寫欲望的時刻。」彭樹君...21382022-03-08
- 讓台北成為疫情解封後的贏家(台北畫刊111年3月)疫情改變了一切，以觀光來說，過往衝量的消耗模式已被追求感動和體驗取代，如何把遊客分眾、時間分流，變成最重要的課題。山海大景固然吸引人，但如何讓人與在地產生連結，在巷弄擁有一個私密角落，才是一座城市真正的魅力所在。 你正規畫著下次的旅行。房間多大、有沒有含早餐，這些已經都比不上有沒有本土案例、人潮會不會很多、有沒有提供Wi-Fi來得重要。洗手、口罩、實聯制以及「怕人」，都成了新本能，隨興出門就...15282022-03-08
- 人人參與的循環未來(台北畫刊111年3月)日常生活中，塑膠製品、包裝或容器隨處可見，但不易分解的特性卻對環境帶來負擔。近幾年，環保意識抬頭，除了自備提袋及環保餐具外，結合「循環經濟」概念來達到減塑效益，也是許多團體與店家努力的方向。發跡於台南的「好盒器」團隊與台北市環境保護局合作，於2021年6月在公館商圈推動循環杯器的使用，期望有更多人認識這套容器循環系統，讓永續與減塑更加便利。 A點借B點還的循環容器 走進公館商圈，不...56212022-03-08
- Fāméi(台北畫刊111年3月)台北的表面持續蛻變著，不知是好是壞，就像森林裡斷朽橫倒的腐木爬滿了整片綠苔，或竄起幾株不知名的菇菌，各種形式的新與舊層層堆疊，初見台北就是這樣的叢林，而我喜歡這樣的潮溼。我只是一顆過境的孢子，隨之飄在神祕多變的水泥巨木間，吸引著我去探索。 不勉強去梳理這座城市的過去、現在與未來，也不嘗試和陌生的城市對話，作為一個身帶相機的過客，這責任太沉重，可能產生的意義也與我無關。我想像自己是森林裡的健行...14682022-03-08
- 外婆家的窗景(台北畫刊111年3月)作者BOX : 知亞 自由插畫家，畢業於英國劍橋藝術學院童書插畫研究所。擅長現地速寫、憑記憶畫出觀察到的人事物。創作靈感取自個人生活經驗，作品主題常關注情緒議題。 在1951年，台北醫學院還是農田，矮楓樹是羊群的零食。他，離鄉背井，帶著一卡卡皮箱來到台北。她，從鹿港帶著三兩包袱，北上找親戚。他們，來到台北相遇、成家，農田變成了醫學院，他們在醫學院旁的小公寓裡，透過窗戶看著四季變換。 ...15572022-03-08
- 把關市場食品安全(台北畫刊111年3月)台北市近年來除了致力於改善公有市場整體環境，台北市市場處也與台北市衛生局合作，自2020年導入「食品良好衛生規範準則」（GHP），積極提升公有市場的食品衛生管理。由從業人員、作業場所、設施衛生及品保制度四大面向著手，輔導並培養攤商的自主管理能力，將食品衛生的觀念落實在市場採買的每一個環節。 整理ー韋森．圖表ーMiyabi20872022-03-08
- 化為公有市場日常的GHP(台北畫刊111年3月)食品安全與日常生活息息相關，而與民眾直接接觸的傳統市場，其食品管理及環境衛生亦更加受到重視。台北市自2020年開始，積極提升公有市場的食品衛生管理，導入「食品良好衛生規範準則」（GHP），向攤商及民眾推廣GHP相關規範重點，讓食品衛生觀念內化為日常作業習慣，全面地提升市場衛生。 明確規範宣導改善 為了讓民眾吃的安全，台北市政府持續向公有市場攤商宣導商品應符合食安相關...16932022-03-08
- 最溫柔的防疫紀實 《堅韌的疫誌》感謝有你守護台北(台北畫刊111年3月)《堅韌的疫誌—台北市防疫紀實》 📕五南文化廣場、博客來網路書店、誠品線上、金石堂網路書店、TAAZE讀冊生活網路書店、momo購物網現正熱賣！ 3月的暖陽溢瀉在剝皮寮歷史街區的紅磚牆上，走逛於此，總能感受百年街屋帶來的寧靜與溫暖，但對許多人來說，2021年5月剝皮寮經歷的那場戰役，至今仍歷歷在目。 去年5月，全國新冠肺炎本土疫情升溫，台北市萬華首當其衝，成...16042022-03-08
- 多元尊重的友善工作場域 台北市職場性別平等認證(台北畫刊111年3月)在時代潮流的推進下，性別平等觀念已愈趨受到關注，聯合國更通過「消除對婦女一切形式歧視公約」（CEDAW）；但職場上時常因產業性質不同，在待遇上出現性別差異。台北市政府於2016年簽署加入Cities for CEDAW Campaign，確保男女在教育、就業、保健、家庭、政治、法律、社會、經濟等各方面享有平等權利，決心打造女性實質平等的社會，並於2020年提出包含7+1項指標、28+2項基準的「職...25202022-03-08
- 屬於我們的春日約會 2022台北杜鵑花季(台北畫刊111年3月)時序入春，百花接續綻放，為台北帶來一股清新又充滿朝氣的氛圍。台北市觀光傳播局為讓民眾感受春日美好的氣息，於3月舉辦「2022台北杜鵑花季」系列活動，邀請民眾一起走入花間，共賞杜鵑的美。 嬌美的杜鵑花有著浪漫的花語——約定，今年台北杜鵑花季即以「屬於我們的約定」為主題，舉辦一系列線上、線下活動，並與超過130間特約店家合作，推出花季限定商品及優惠方案，讓民眾沉浸在幸福的杜鵑花...30652022-03-08
- 春日裡的浪漫氣息 台北及士林官邸玫瑰展(台北畫刊111年3月)春光明媚、生機勃勃的3月，正值玫瑰花盛開的時節，除了花博公園萬種風情的「台北玫瑰展」，繽紛柔美的「士林官邸玫瑰展」也不遑多讓，邀請遊客一同來賞花，感受春日的優雅與浪漫。 位於花博公園新生園區的台北玫瑰園是北台灣數量、品種最多的玫瑰園區，一年四季皆可欣賞到不同風景。台北玫瑰園除原有的「品種區」、「花海區」、「五彩玫瑰園」、「育種家花園」和「園藝植物布展區」外，今年3月更擴建完成「祕密花園」...39882022-03-08
- 花田間的白色幸福 2022竹子湖海芋季(台北畫刊111年3月)在與櫻花的告別中，悄悄迎來海芋盛開的季節，而陽明山竹子湖的海芋季也不缺席，自3月18日開始，邀請遊客一同在花田中賞海芋、採海芋和吃野菜，還有祕境地景藝術、農園體驗及婚紗攝影等限定活動，以五感深入體驗竹子湖的魅力。 海芋季期間，民眾可至農園及店家著青蛙裝下田體驗採海芋的樂趣，還有「花田裡的餐桌」活動，不妨預約一場在海芋田中的浪漫下午茶，品嘗在地農家的特色料理。飽餐後還...33472022-03-08
- 凝聚天母居民的人文記憶 2022天母水道祭(台北畫刊111年3月)喜愛登山健行的民眾，對於「天母水管路」可能有所耳聞甚至曾親自探訪。沿途林蔭茂密，景色優美，拾級而上還有一段長長的水管相伴。這段水管是「草山水道系統」的一部分，曾肩負台北市民生用水供給的重責大任。 草山水道系統於1932年完工啟用，是台北市第二套自來水給水系統，為當時的台北提供充足的水源。為了保存這套規模龐大且完整的水道設施，在地方文史團體努力奔走下，草山水道系統不但成為全台...67762022-03-08
- 城市地景線 織起台北獨有光景(台北畫刊111年3月)因著不同的使用目的與設計思考，建築早已不僅是單純的功能性設施，公共開放、藝術美感、綠色永續……建築被賦予了不同的價值，成就了百花齊放的城市風景。 公共建築不僅常是城市的地標，更是市民共享的空間或社會福利設施，若能融入綠意與舒適感，就能營造幸福感的城市環境；藝術建築是歷史與美學的結晶，也反映了當代對建築功能的看法，更形塑了城市的形象；永續風潮方興未艾，在尊重環境、生態友善，以及減輕使用者負擔的...22382022-03-08
- 感受綠色建築 漫步和諧共生的城市(台北畫刊111年3月)節能環保是全球共同追求的目標，要邁向永續的宜居城市，建築是否符合綠能環保準則，是評估的重要指標。「九典聯合建築師事務所」主持人張清華是國內推廣綠色建築的先驅之一，曾設計許多具代表性的綠建築作品，讓我們跟著她的腳步，一起認識在台北與自然和諧共生的綠色建築。 有全台最美圖書館稱號的北投圖書館，是台灣最具代表性的綠建築之一。 健康社會住宅的外觀採用不規則形設計曲面，使空氣順利對流、降低空調需...44192022-03-08
- 春天的果醬 品的是時間的味(台北畫刊111年3月)醃漬是天然的保存工藝，油、醋、糖、鹽留住時間，是氣候、風俗、人文的定錨，食物成了美味的考古，我們化為偵探，循著線索，拼湊一方風土，也或者不用講究這麼多，吃就是了。 將季節水果製成果醬封存，可搭配各種食材隨時享用。（攝影／Keya Jam） 做果醬的水果萬萬不求甜，過甜則單薄一味無個性，且糖酸比才是重點，有甜韻且有酸味，果肉扎實更好。水果大都能熬成果醬，決勝點在於蘊藏的天然果膠多寡，果膠受熱...500422022-03-07
- 親近公共建築 一同感受迷人地景線(台北畫刊111年3月)城市裡的公共建築，除了被賦予的任務、用途，還有著城市地標的標誌性功能，與在地歷史文化脈絡也有著密切關聯。曾負責國內多項公共建築設計的「Q-LAB建築師事務所」設計總監曾柏庭認為，公共建築應該更開放、更容易親近，同時帶給人幸福的力量。透過他的帶領，一起探訪台北公共建築的迷人面貌。 臺北表演藝術中心是備受期待的台北新地標，也是未來台北表演藝術的重要基地。 打造容易親近的公共空間 公共建...510612022-03-07
