TOP 跳到主要內容區塊

臺北旅遊網

收藏

環記麻油雞

定位點
4 33則評論

星期四:12:00 - 15:00、16:30 - 02:00

3.6

2091

電話
+886-2-25581406
地址
臺北市大同區寧夏路44號

介紹

麻油料理最怕油下得少,味稀而淡,環記的生炒麻油雞、麻油炒腰花,麻油質純量足,先將拍扁的老薑爆煸出味,剔除辛辣,再以快鍋大火下雞塊爆炒,嗆上米酒,轉小火燜至酒味盡消才上桌。與麻油融為一體的雞肉鮮甜爽嫩,原本最不敢入口的雞皮也爆得香脆,不油不膩。不喜濃重口味的,則可選擇清燉的人參枸杞雞,另有一番清淡甘甜的滋味。

相關連結

服務設施

  • 餐廳

營業時間

營業時間
星期日 12:00 - 15:00
16:30 - 02:00
星期一 休息
星期二 12:00 - 15:00
16:30 - 02:00
星期三 12:00 - 15:00
16:30 - 02:00
星期四 12:00 - 15:00
16:30 - 02:00
星期五 12:00 - 15:00
16:30 - 02:00
星期六 12:00 - 15:00
16:30 - 02:00

交通資訊

鄰近捷運站

淡水信義線 雙連

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

4 33則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 1
  3. 5 一般
  4. 20 非常好
  5. 7 很棒

旅客類型

  1. 11 家庭
  2. 8 伴侶
  3. 1 單獨旅行
  4. 1 商務
  5. 7 好友出遊
  • NATNATCHONG

    Hong Kong, China

    超級棒的麻油麵線﹑炒豬心豬肝等

    2020-01

    每一次到台北,環記是我必去用餐的一家! 超愛她的麻油麵線﹑炒豬心﹑炒豬肝和豬腰的。 這一次更連續兩天都去…太回味!
  • Scenic808087

    Banqiao, Xinbei

    旅客類型:

    En pareja

    冬季最好吃的美食

    2019-12

    我們好久没到寧夏夜市,小小的區域卻有著許多國宴級的料理,卻是百元有找的小吃店,除了吃馳名的蚵仔煎 虱目魚 鳗魚麵之外,另一家我們拜訪的,就是一間專賣麻油雞的食店 環記麻油雞,這店經常是排長龍的店,遠遠就被香噴噴的麻油味所吸引,這是一個以米酒和麻油等調味料來烹煮雞肉的小食,是冬天非常好吃的補品,其湯汁是以麻油為主味道,也有薑味。而這一個麻油香,帶動了雞肉的香味,真是好吃又便宜。
  • 281wing

    香港

    旅客類型:

    家庭式

    補身

    2019-06

    行完夜市,途經環記,便上來試試。我初時以為麻油雞只是雞上加點麻油。之後才知道是補身的,味道不錯,值得推介!
  • stanksh4food

    香港

    旅客類型:

    商務出差

    滿口麻油香

    2018-11

    來到台灣任何一個夜市,總不會選擇一些會一餐就弄到你很飽的餐廳食肆食店。這一家店吃少少,那一家店吃少少才是皇道。去年來台,同事帶我們到寧夏夜市,除了吃馳名的蚵仔煎之外,另一家我們拜訪的,就是一間專賣麻油雞的食店,名叫《環記麻油雞》。這店,同樣是一個人丁旺盛的長龍店,我們在行完夜市一圈,發現蚵仔煎人龍仍多時,我們先去了食這一個傳統的台灣小吃,麻油雞。 行到店前,已經沒有人龍啊,而店員一指,就指我們三人上二樓。幸好是上了樓,不然在樓下,對著爐頭,雖風味十足,但點都會有點點熱。而樓上,就有許多的風扇,而且在衛生上,都感覺好好多。 來到,當然要來一份麻油雞啦。這是一個以米酒和麻油等調味料來烹煮雞肉的小食,同事說,這是女人生了小孩後,坐月時食的其中一個補品。其湯汁是以麻油為主味道,也有薑味。而這一個麻油香,帶動了雞肉的香。入口雖會感覺到成口油,但這一個帶點麻油同帶點薑味的香口感,又不太能抗拒既。 另外,我點了一份豬腰。也是同樣以麻油雞的湯汁煮的。大大片食吃豬腰,再添上這一個麻油同薑,很香口。而且,剛剛好熟的豬腰,口感也很爽。 我們再點了一個麵,朋友建議同這薑麻油撈麵。的確,沾一沾麻油雞的汁,都條變得非常之香口。我們滿口油,滿口香味,但感覺就不是太膩的。食用後,加一杯茶沖一沖,口中殘留的,就已經不是油了,而是麻油同薑的香味。 很美妙的一份台灣傳統小食,雖是有點點的油膩,但絕對不肥膩,而且,對血氣不好的人士來說,這更是一個補品啊。
  • hahaprinicpal

    香港

    雞雞

    第一次喺台灣食麻油雞, 感覺有啲似肉骨茶嘅翻版,雞件好大 仲有其他人都食豬腰,想吃但已經冇quota 小朋友就吃香菜加白飯

1-33則評論

所有評論

免責聲明:這些評論是旅行者個人的主觀評論,並不代表臺北市政府觀光傳播局及TripAdvisor的意見。

© 2018 TripAdvisor LLC

:::

店家地圖

天氣資訊

  • 今天 10°C 0%
  • 01/31 12°C 0%
  • 02/01 12°C 0%

MENU美食誌

週邊美食

更多美食
Top