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江記華隆

定位點
4.5 4則評論

星期三:08:00 - 20:00

4.2

2500

電話
+886-2-25528327 +886-2-25525301
傳真
+886-2-2552506
地址
臺北市大同區迪化街一段311號

介紹

創始人江顯皎原是迪化街經營四代華隆布莊的少東,不願繼承家業而改做肉鬆,「江記華隆」至今也已是近50年的老店了。肉鬆選用溫體豬的後腿肉,加入中藥及天然發酵的黃豆醬油熬滷,等滷汁收乾再用木槌敲鬆,並繼續烘乾、翻炒直到酥香,入口不會像花生粉那樣ㄏㄨ ㄏㄨ的,絲絲纖維香酥十足。

肉乾精選一頭豬最多只有一斤多的枕頭肉,滷烤得鹹甜入味、厚實Q彈;肉紙用後腿肉及杏仁片製成,酥、脆、薄如蟬翼,是買氣No.1。百年布莊早已黯然引退,轉型創業的肉乾鋪崛起,又是一則迪化街產業的興衰傳奇。
 

服務設施

  • 商店

營業時間

營業時間
星期日 08:00 - 19:00
星期一 08:00 - 20:00
星期二 08:00 - 20:00
星期三 08:00 - 20:00
星期四 08:00 - 20:00
星期五 08:00 - 20:00
星期六 08:00 - 20:00

交通資訊

鄰近捷運站

中和新蘆線 大橋頭

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

4.5 4則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 0 一般
  4. 3 非常好
  5. 1 很棒

旅客類型

  1. 0 家庭
  2. 0 伴侶
  3. 2 單獨旅行
  4. 0 商務
  5. 0 好友出遊
  • Getaway810753

    Taichung, Taiwán

    愈來愈貴的杏仁肉紙

    2020-01

    每到過年就會懷念的味道。雖然每年因應物價的漲幅都會調漲售價。不過那脆脆的肉紙、鹹香的滋味。還是江記華隆的最好吃。店裡過年的時候還會賣臘肉,可以拿來做應景的年菜。
  • henchilife

    Taipéi, Taiwán

    旅客類型:

    En solitario

    超好吃杏仁肉紙

    2018-11

    老字號的肉紙,厚薄度剛好,酥脆有味,不會因太厚而失去脆度,也不會因為太薄而一拿起就碎,讓人不自覺一片接著一片停不了,好吃!送禮自用兩相宜
  • Getaway810753

    Taichung, Taiwán

    旅客類型:

    En solitario

    杏仁肉紙無敵手

    2018-09

    台北的伴手禮名店,杏仁肉紙薄可透光酥脆鹹香,真的非常好吃。每逢過年的時後,店門口大排長龍,每個人還有限購數量。最好是平常日購買。
  • ideacat

    Taipéi, Taiwán

    台北有名的伴手禮

    2017-11

    位於迪化街上的江記華隆,是有名的台北伴手禮,杏仁薄脆肉紙是招牌,肉乾也非常好吃,另外還有牛肉角等產品也都不錯

1-4則評論

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