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老屋裡的米香舊埕時光 ─ 稻舍食館

大稻埕碾米行第五代返鄉，在年逾百歲的老米行紅磚房，以台灣好米煮一碗飯，誠摯端上。現碾現煮的新鮮，聞得到芋頭香，食材取自在地商家及市場，每道料理，匯聚在地珍藏。
 
舉頭三尺有神明，為升斗折腰揮汗。當年，祖先把全台好米運來米行，現在，稻舍接力最後一哩路，在百年前的曬穀場上，從一粒米到一碗飯，回味舊埕時光。

Enjoy Taiwanese Rice from the Rice Shop That Lasts a Century

The renowned rice shop in Dadaocheng is now operated by the fifth-generation owner. In the Western-style red brick building that dated back to over 100 years ago, the rice-themed restaurant makes the rice-grinding family business shine again. Each bowl of rice, freshly ground and cooked, is served with sincerity."Tainong 71 (Yihchuan Aromatic Rice)" Freshly ground. Freshly cooked. Sweet smell of taro lingers all around. All the ingredients come from the local market and merchants, and each dish is enriched with a local essence.

Back in the days, their ancestors shipped all the delicate rice from around Taiwan to this rice shop. And now, Rice & Shine takes it from there. We humbly worked on the 100-year-old grain-sunning grounds. From a grain of rice to a bowl of rice, we relish the old time of Dadaocheng.

百年の歴史を誇る台湾の老舗米問屋の美味しいお米をお召し上がりください

大稲埕米問屋は、５代目で家業を中断し、お米をテーマにしたレストランをオープンして、家族で精米を再開しました。100年を超える赤レンガの洋風建築の中で、その場で精米し、真心を込めて炊いたごはんをご提供致します。「台農71号 益全香米(Yiquan Xiangmi)」は、その場で精米して炊き上げますので、とても新鮮で、里芋のような良い香りがします。食材は地元の市場や商店から調達し、料理はすべて地元の優れた食材を厳選して使用しています。

当時、先祖は台湾全土の良質な米を運ぶ米問屋でしたが、現在、レストラン「稲舎」が伝統を受け継いでいます。100年前にお米を天日干していた場所で、一粒のお米から出来上がった一杯のごはんを、昔の大稲埕（刈り取った稲籾を干すための空き地）を思い浮かべながらご賞味ください。