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- 永樂市場覓食記(台北畫刊111年6月)永樂市場覓食記(圖/魚夫) 日本時期在台灣出生的藝術家立石鐵臣,一生熱愛台灣,他的作品不管是素描、淡彩、油畫或者版畫,經常以台灣為主題,其中一幅《民俗臺灣》的永樂市場小吃攤畫作裡,許多人圍著一家摵仔攤,食摵仔麵,吃到爽快處,還單腳翹到椅條上,畫面左側一角,且有位大爺有椅子不坐,偏要屁股下沉、兩腳彎曲,腳丫子踩在椅面上蹲著吃,這種姿勢台語漢字寫成「跍」(khû),跍咧食飯是古早人常有的一種動作...61632022-06-07
- 主角級沙拉 華麗登場(台北畫刊111年6月)時序入夏,用清爽的沙拉喚醒味蕾吧!以往沙拉總是飲食中的配角,一般人對沙拉食材的選擇與搭配也不那麼講究。然而由於現代人注重均衡飲食,除了以肉類為主的主菜,以蔬果為主的沙拉也逐漸獲得重視。對食品營養相當有研究的「牧牧沙拉」主理人蔡清淵,深諳沙拉簡單又多變的美味魅力,且聽他訴說如何豐富運用當季食材,搭配健康的油、醋、醬料,讓沙拉躍升為營養與美味兼具的餐食主角。 沙拉用料豐富自由,營養均衡低熱量,是...565212022-06-07
- 為照護者分憂 - 個案管理員(台北畫刊111年6月)隨著社會組成結構日趨高齡,因應近年長照2.0啟動,為被照護者量身打造服務計畫的「個案管理員」(簡稱個管員)成為近期炙手可熱的職業。與第一線從事照顧服務的照顧服務員不同,個管員身兼專案管理、照護評估、指派長照相關特約單位、申請輔具等多元任務,透過他們的專業評估、規畫、協調與執行,讓被照護者能獲得比以往更妥善的照顧,也減輕個案家屬需與多方單位交涉的負擔。 個案管理員以面訪搭配電訪,時時掌握及追蹤個...22662022-06-07
- 城市音樂體驗 以音符串起時空之旅(台北畫刊111年5月)哲學家尼采(Friedrich Wilhelm Nietzsche)曾說:「沒有音樂,生活將是場錯誤。」這句話雖不一定人人認同,卻沒人能否認音樂具有觸動人心的魔力。而在台北這座城市,從過去直至今日,都有著音樂表演與聆賞的痕跡,為城市生活更添魅力。 讓我們漫步台北,許多日常走過的街角、建物,都埋藏昔日歌手傳唱、樂迷癡狂的精彩歷史, 靜待人們挖掘箇中故事;近年街頭藏身許多複合式音樂場...16322022-05-06
- 穿越時光 探索城市音樂故事 (台北畫刊111年5月)漫步在台北街頭,不經意路過的街弄裡,埋藏著往日的音樂地景,靜待人們發掘那段在歷史中悠悠響起的旋律。讓我們跟著重度樂迷暨策展團隊「INCEPTION 啟藝」策展人梁浩軒的腳步,一起走過暗藏在大城小巷、時光之河中的音樂地標,穿梭過去與現在,成為音樂的時空旅人。 梁浩軒在策展過程中,發現建成圓環曾為歌手傳唱地,可說是台北重要的音樂地標。 昔日表演場地埋藏音樂記憶 聊起自己曾經造訪...20422022-05-06
- 複合空間 音樂與當代生活的接點(台北畫刊111年5月)近年城市裡誕生了各種複合式音樂場域,讓音樂不只流瀉在演唱會或唱片行,更化身為跨界空間裡的主旋律,歡迎人們在品嘗美食、走逛選品的同時,一邊跟著節奏律動。曾任音樂雜誌《GIGS 搖滾生活誌》、《BARK 音痴路》主編的資深樂評人陳玠安,帶領我們探索台北多元的複合式音樂空間,感受最搖滾的生活體驗。 以多元型態經營的複合式音樂空間,是近年來台北人親近音樂的絕佳接觸點。(圖/聲色SOUNDS GO...25582022-05-06
- 科技加乘 開創未來音樂新體驗(台北畫刊111年5月)翻開漫長的流行音樂史,可以發現在音樂的製作與體驗上,科技往往扮演推進的力量, 而這也讓人好奇,當今蓬勃發展的虛擬科技,將如何為音樂領域再帶來一場新革命? 致力於創新音樂體驗的3D 影像團隊「FIG CREATIVE 蕪花菓創意」執行長吳華倫,從自己的經驗與觀察出發,引領我們一窺新科技如何帶來超乎既有想像的音樂體驗。 人們戴上VR 頭戴式顯示裝置後,便可進入虛擬音樂空間,創作出獨一無二的樂...538932022-05-06
- 印度廚房的神器⸺ 坦都 (台北畫刊111年5月)台北的印度餐廳一定備有印度烤餅,種類也很多,但最常見的是Naan。Naan這個字,餐廳菜單裡也沒特別規定必須要用漢字標示,有翻成「饢」者,筆畫特多,雖是漢字,光看字面,仍不太確定你能念得出來,這自然是為了彰顯當初譯者的滿腹經綸所致。 饢這個字注音是ㄋㄤˊ(猜對了嗎?),這種麵餅最早主要在西亞、中亞、印度次大陸、印尼等國家的食物中出現,後來又流傳到中國部分地區,才有饢字的使用;作法...33202022-05-06