台北観光サイト

北投の楽しみは温泉だけではありません。北投では独特の食文化も育まれました。日本文化と深く結び付いている北投温泉では、精緻な懐石料理もよく見かけるグルメの一つに数えられます。近くに陽明山があるので、新鮮な野菜や地元の食べ物も味わえますよ。
日本人に深く愛された北投温泉と周辺地域は日本統治時代に大きく発展しました。たくさんの温泉会館が次々に建てられ、台湾で最も名を知られる温泉郷になったのです。1950年代、酒家文化が最も栄えた当時、食材や格式にこだわった「酒家菜」と言われる料理が流行し、「役人料理」とも言われました。政治家や富裕な商人、名士のみが楽しめるたいへん高価な食事でした。当時の酒家で出された料理とサービスは現在の五つ星ホテルに匹敵するものでした。また、台湾の宴会料理は北投の酒家料理から生まれたとも言われています。
北投の酒家料理は種類も豊富で格式も高く、酒に合わせるために比較的濃い味付けになっていましたが、時代の移り変わりに随い、現在の酒家料理は中華料理や日本料理と融合して北投特有の地元の味になっています。昔ながらのスタイルにこだわりつつ、さっぱりとした健康的な味付けに変わり、北投の特色豊かな独自の食文化を築いています。
ごちそうに興味のない方は、温泉ラーメンや温泉卵など、気軽に食べられるメニューもありますよ。温泉に入ってさっぱりした後は、温泉グルメを味わうのもお忘れなく。たまにはおいしいものを食べましょうよ！