計172の特集記事
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--台湾の精神と気質：本来の台湾料理を受け継ぐ金蓬萊TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台湾の精神と気質：本来の台湾料理を受け継ぐ金蓬萊 「楽しむ心、感動的な料理」台湾料理の熱さを知る！ 文=番紅花 翻訳=下山敬之 写真=台北市観光伝播局 始まりは北投の宴会料理 正統な台湾料理の定義とはなんでしょうか？ 「金蓬萊遵古台菜」(ジンポンライズングータイツァイ)のシェフである陳博璿(チェンボーシュエン)さん...1672019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--ひたすら煮込む 80年代のファーストフード店のスタイルTAIPEI #16 (2019 夏季号) ひたすら煮込む 80年代のファーストフード店のスタイル ひとつの事を極める―好年年豬腳 文= 諶淑婷 編集= 下山敬之 写真= 台北市観光伝播局 好きこそものの上手なれ 「好年年豬腳」(ハオニェンニェンジュージャオ)の慌ただしい店内で、80歳になる李灑生(リーサーション)さんがスタッフと協力して豚足とスープの包装をして...1072019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--東一排骨本店 古き良き時代の懐かしい味TAIPEI #16 (2019 夏季号) 東一排骨本店 古き良き時代の懐かしい味 厳選した材料、こだわった雰囲気、おもてなしの心、 全てはお客様のために 文= 林家昌 編集= 下山敬之 写真= 台北市観光伝播局 ただの排骨飯にあらず 台北西側にある旧市街を散策すると、台北公会堂が見える細い通り沿いに「東一排骨台北本店」(ドンイーパイグー)の伝統的な緑の看板...1532019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--幸せを掴め 月下老人の参拝方法大公開TAIPEI #16 (2019 夏季号) 幸せを掴め 月下老人の参拝方法大公開 文=凃心怡 編集=下山敬之 写真=すしぱく，黃建彬、梁忠賢 台湾には毎年旧暦の7月7日の七夕になると、七星娘娘という神様が未婚の男女のために名簿を作り、月下老人が名簿に記載された人たちの個性や好みに合った縁組みを行うという民間伝承があります。月下老人は下界に下りると男女の足を赤い糸で結び、...942019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--脱シングル大作戦 運命の赤い糸を結ぶTAIPEI #16 (2019 夏季号) 脱シングル大作戦 運命の赤い糸を結ぶ 文= 凃心怡 編集= 下山敬之 写真= 黃建彬、梁忠賢 台北で有名な台北霞海城隍廟(タイペイシャアハイチェンファンミャオ)、艋舺龍山寺(モンジャ−ロンシャンスー)、照明浄寺(ジャオミンジンスー)は縁結びで知られている廟です。 台湾人だけではなく、外国人も殺到するほどの人気があります。...952019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--鬼月の台北旅行 台湾のお盆期間も楽しく観光！TAIPEI #16 (2019 夏季号) 鬼月の台北旅行 台湾のお盆期間も楽しく観光！ 文= JennaLynnCody 編集=下山敬之 イラスト= MyTaiwanTour 写真＝謝禮仲 旧暦の7月は「鬼月」と呼ばれていますが、この時期は台湾のお盆期間にあたります。特徴としては歩道の途中に食べ物や紙銭という黄色い紙の束、飲み物、お菓子、線香の置かれたテーブルが設置...3712019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--台湾グルメを知る：台北ミシュランに掲載された夜市ガイドTAIPEI #16 (2019 夏季号) 台湾グルメを知る：台北ミシュランに掲載された夜市ガイド 文= Francesca Chang 編集= 下山敬之 写真= Taiwan Scene 台湾料理は台湾の文化をよく表しています。台北のミシュランを獲得したレストランや活気あふれる夜市へ行くと、そうした伝統や文化に簡単に触れることができます。夜市では日が沈むと何世代にも...2952019-06-12
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TAIPEI 夏季号 2019 Vol.16--台北で斬新な食体験をする3つの方法TAIPEI #16 (2019 夏季号) 台北で斬新な食体験をする3つの方法 文= Matthew Swanston 編集= 下山敬之 写真= CookInn Taiwan, Taiwan Scene, 江祐任, 高讚賢 台北はアジアの中でも人気の旅行先の一つですが、その理由は世界的にも有名なグルメ都市だからです。そのため、台北には一生に一度は行くべきレストランがたくさ...982019-06-12
