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勺勺客 勺勺客陝西料理

アンカーポイント
電話
+886-2-23517148
住所
台湾台北市中正区仁愛路2段41巷11・15号

介紹

勺勺客―黄土砂漠陜西レストラン

陜北県藍田県の人々は農閑期に故郷を離れ各地へ出稼ぎに出るそうです。包丁と二本の勺(匙)を携えて。どこでなりとも必要とあらば「宴席の支度」に手を貸して、ついでに彼らと食卓を囲み見聞を広めてくるのです。「勺勺客」はそこから来たもの。「料理のできる人」を意味します。

「勺勺客」に一歩足を踏み入れるとそこはまるで洞窟のよう。農民工芸品、切り紙細工に農民画、秦腔の伝統劇と山歌‥心はいつしか遥か西北へ旅立って行きます。オンドル牛羊料理にこの地方の飲み物、古都西安の古典料理。更に牛骨・髄・肉・筋と数十種類のスパイスをじっくり煮込んで取ったスープに鴨の血ゼリー、季節の野菜、牛筋等を入れだ有名なパオモー(小麦粉で作ったパオに熱いスープをかけた料理)が私達を黄土に覆われた大地に誘ってくれます。その濃厚な香りはまた格別です。

陜西はシルクロードの起点、各国からスパイスが集まってくる地。そして万里の長城より北に住む民族と漢民族が混在している地。また西安では12の王朝が栄華を誇り、その各王朝の宮廷料理や小皿料理が今に伝えられている‥そんな土地なのです。それに加えて漢方を学び、スパイスを熟知しているオーナーが腕を振るいます。料理ははっきりした塩味、酸味と辛味、鼻を刺激する香りをその特徴とする物が多いにもかかわらず、「それぞれの料理に独自の味」という譲らぬ信念が、2007年《レストラン評価》にて三ツ星を獲得したのです。

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サービス施設

  • レストラン

営業時間

11:30~14:30《ランチタイムラストオーダー14:00》/17:30~22:00《ディナータイムラストオーダー21:00》 月曜定休、旧暦正月休業(公共機関の休日通り)

交通情報

近くのMRT駅

BL 板南線 善導寺

Review

トリップアドバイザー 口コミ

4.5 20 件の口コミ 口コミを書く

旅行者の評価

  1. 0 とても悪い
  2. 0 悪い
  3. 2 普通
  4. 9 良い
  5. 9 とても良い

旅行者のタイプ

  1. 5 ファミリー
  2. 2 カップル・恋人
  3. 1 一人
  4. 1 出張・ビジネス
  5. 11 友達
  • Chiahuatsai

    Hsinchu, Taiwán

    旅行者のタイプ:

    Con amigos

    大器陝西料理

    2018-12

    朋友聚會至勺勺客用餐,生意相當好,不過服務人員不會人多而不耐煩,烤羊腿視覺上很震撼,吃起來也相當美味用了許多特殊的香料,許多朋友分食相當適合,羊肉湯也不腥臊,甜點也有特色,適合與朋友一同放鬆聚會,分量足夠價位也不高。
  • RubyDing

    Taipéi, Taiwán

    旅行者のタイプ:

    En familia

    辣、炸、好過癮

    2018-03

    特別的黃土高原料理,之前在金山南路附近的老位置時常一位難求,現在搬到濟南路,店面寬敞了些,卻少了原本的洞穴氣氛。推薦菜色:小羊肉拌面,椒麻蹄筋,麻辣呀!卻是讓人一口接一口,吃到嘴唇腫漲還是要吃的辣。幾道知名大菜如炙燒羊排、龍穿鳳翼倒是覺得普通,費工夫、特別,但口味還好,預約菜中唯二推薦是燒魚梅和炸奶豆腐。
  • 2020bch

    旅行者のタイプ:

    En familia

    Fantastic shanxi foods

    2018-02

    Always my choice to switch when I am tired of local Chinese or European foods.. Great western China flavor and always taste delicious for the rib, lamb soup, Satay,... Never miss it in Taipei
  • shoywu

    台灣台北

    旅行者のタイプ:

    伴侶旅行

    陝西菜

    2017-07

    這是台北不常見的陝西料理餐廳,以乾辣的口味為特色,喜歡這種口味的真的可以大快朵頤。但因為人潮很多,建議先訂位。
  • Inspiration686706

    旅行者のタイプ:

    好友出遊

    好口味

    2017-12

    很有個性的店,營業時間才會接電話,且會認真解說和推薦菜色。當天訂了一些功夫菜,是真的好吃。核桃酪為堅果+桂圓口味的飲品,是新鮮的口味。

1-20 件の口コミ

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