介紹
チョングォフゥの重厚な銅の扉を押し開けると、まるで中国戦国時代にタイムスリップして、秦朝王朝に踏み込んだようです。そこは、世界８大奇跡と賞賛された万里の長城の建設や、等身大の兵馬俑の巨大プロジェクトを実行し、その上文字や度量衡、貨幣の統一を実施し、六国を併合し、中国初の統一王朝を造り上げた秦の始皇帝の偉業を彷彿とさせてくれます。
チョングォフゥの料理には、伝統的な文化と現代の感覚をうまく融和させた一品一品に芸術性の高い創作中華料理を生み出しています。
雲南省の珍しい特産品である雲南18怪（雲南の不思議18）という名の珍味は、雲南独特の変わった不思議な料理と言われているが、この１怪(1品)だけは違う！新鮮・柔らかいアメリカCHOICEグレードフィレの旨さを甘味、酸味、辛味を合わせたバランスのとった香高いソースにより引き出された一品です。是非ご堪能ください。
厳選したエビの食感を十分満喫していただける一品です。エビならではの弾けるプリプリ食感から、マヨワサビ和えのワサビのツンとした辛さと甘いエビが絶妙なハーモニー！
新鮮野菜と香辛料をブレンドした秘伝のタレでじっくり漬け込んでグリルしたラムスペアリブは、肉汁たっぷりで豊かな風味に仕上げています。ぜひ味わってもらいたい一品です。
毎晩のライブミュージックは、生演奏でクラシックからジャズ、ロック、ヒップホップまでお楽しみいただけます。
