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台北画刊106年12月第599期—寻访台北特色酒馆 陶然微醺 品酩之夜

定位点

发布日期:2017-12-25

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城市的夜晚霓虹闪烁,终年奔波忙碌而无暇喘口气的你,是否想趁着岁末年终,找个角落停靠一下?台北的特色酒馆因应都会上班族而起,因此大都集中於信义区、大安区,这些新兴酒吧迥异於过往的酒店、居酒屋,各式酒品、空间展现了身为时尚之都的创意,也酝酿了专属於台北的品酒文化。
▲下班後,三五朋友小聚啜饮一杯啤酒,特别纾压。(摄影/梁忠贤)

品啜1920风华
文华东方酒店沉稳气派的外观,是台北指标级的饭店。隐於其中的M. O. Bar正满足了来此寻访世界级调酒的绅士淑女。走进其中,彷佛进入时光隧道,回到优雅品酒的绚丽年代。
▲文华酒店M.O. Bar有着20年代的优雅风格,并提供各式风味调酒。(图/M. O. BAR提供)

酒吧室内采用1920年代的艺术风格,服务人员一律穿着全套白色西装,展现20年代的流行风华。中央的长条酒吧是调酒师的主舞台,各款精美调酒在此幻化而生。主打都会复古风格的M. O. Bar,提供鸡尾酒、顶级香槟、葡萄酒与各式烈酒;特别的是,还会不定期邀请世界级调酒师驻店服务,如荣获DIAGEO世界顶尖调酒大赛2011年全球总冠军的大竹学(MANABU OHTAKE)就曾担任客座调酒师,巧妙演绎结合东瀛元素与西方酒款的调酒。在这里,你不只是喝下一杯酒,而是走上与国际接轨的时尚舞台。

文华东方酒店M.O. Bar
松山区敦化北路158号5楼
2715-6698
周一∼周四17:00∼00:30
周五∼周六17:00∼01:30
周日17:00∼23:30


到客栈尝好酒、品美味
位於信义区,2016年开幕的安慰剂Placebo Taipei如同武侠故事中的客栈,而酒馆的设计风格发想,竟是来自两位老板Darren和Anarchy儿时看的殭屍电影;若不特别问起,也不会和诡异的殭屍联想在一起,因为从门外探见暖色系的灯光和内装,就有一种让人想要进去歇歇脚的氛围。

安慰剂的酒品及餐点,都是以台湾在地食材自行开发、腌制、酿造。一盘卤味、一碗羊肉汤,再配上以自制茉莉茶琴酒调出的「好一朵美丽的茉莉花」,再寒冷的夜晚也会从心底暖起来。因来客以女性居多,店家贴心地提供热红酒,以洛神花、玫瑰、桑葚莓果与红酒、干邑碰撞出酸甜的滋味,一入口就滑顺直达脾胃,正如同其店名——喝了一帖安慰剂,身心都获得极大满足。
▲安慰剂以中式客栈的温暖风格、在地食材烹调出的美食迎接客人的到来。(摄影/梁忠贤)

安慰剂Placebo Taipei
信义区基隆路2段83号
8732-2345
周日∼周四20:00∼02:30
周五∼周六20:00∼03:00


隐身巷弄的威士忌博物馆
提到台北哪里有好酒,威士忌爱好者几乎无人不知後院Larriere-cour。这家已近20年历史的威士忌酒吧,被誉为「威士忌博物馆」;其中的灵魂人物——林一峰,是台湾的威士忌达人,开设酒吧就是希望将威士忌丰厚的内涵介绍给更多人认识。
▲​​​​​​喜爱威士忌的人士可至後院一尝美酒与美食。(摄影/梁忠贤)

在後院喝威士忌,不在於喝多少,而是寻找一杯适合当下的酒款。这里没有酒单,调酒师会直接与顾客沟通,像是询问你刚才吃过什麽?喜欢重口味还是顺口一点?接着提出几款酒给顾客选择;若不知如何选择,试试调酒师的推荐酒单也是好办法。品酒的过程中也可以听听酒的故事、特色、风味,这种亲切如同和好友闲聊的过程,也是後院让熟客再访的原因。

後院Larriere-cour 威士忌博物馆
大安区安和路2段23巷4号
2704-7818
周日∼周四19:00∼03:00
周五∼周六19:00∼04:00


小口啜饮品精酿
台北人现在最时尚的喝酒方式是什麽?站着喝酒才是「潮」!带动台北市站着喝啤酒风潮的,正是台虎精酿啤酒位於信义区的啜饮室Landmark。精酿啤酒讲求小口慢饮,因此「啜饮」也成了台虎精酿 期待让消费者认识的品酒文化;另外,由於Landmark是半开放式空间,这里还贴心准备御寒披风, 让客人户外啜饮不受寒。
▲台虎精酿啜饮室希望大家细细品味啤酒的甘醇好滋味。(摄影/梁忠贤)

Landmark高手云集,除了有一位已有10年经验的首席女酿酒师Winnie许若玮,在吧台的工作人员也 都有通过啤酒侍酒师一级认证,和他们聊聊,你会对精酿啤酒有更多认识!此外,台虎啜饮室也贩售罐装啤酒,近期与知名画家姚瑞中合作,罐外设计配合酿造原料,展现台湾4座城市的不同风情,属於台北的「IPA印度淡爱尔」,藉由苦涩到回甘的层次感,诉说一段到台北打拚的故事,饮一口,点滴在心头。

台虎精酿啜饮室Landmark
信义区忠孝东路5段68号2722-0592
周一∼周四17:00∼23:30
周五∼周六15:00∼01:30
周日15:00∼23:30


文╱张文馨
摄影╱梁忠贤
图╱M. O. Bar提供

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