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谈到「设计」，浮上心头的是伸展台上模特儿展示的服装、首饰或包包，还是高级的订制家具？事实上，设计的核心精神是观察生活问题所在，创造更优质的生活，「台北友善好餐厅创新服务设计」工作坊即打破了设计是高级精致的刻板印象，用心设计友善好餐厅，超过百位跨领域设计师加入5%  Design Action热血参与为期两个月的活动，发表作品如安抚小朋友用餐的〈妈宝救星〉、引导视障者用餐的〈Eye,Candoit〉、服务听障朋友的〈Poker Walker〉等，为带小孩的家长及身心障碍者规划出外用餐的新蓝图。

不便族群也想开心用餐
「世界上最遥远的距离是人在门口，却无法跨上两层台阶到餐厅里用餐。」这是一名身心障碍者外出用餐的心声。

台北市的美食餐厅俯拾皆是，但是对於城市人口中高达三分之一的银发族、孕妇、行动不便者或视障、听障者，要进到店里、点餐、用餐、如厕、结帐等，每个环节都可能遇到阻碍，轮椅族张小姐说，出外和朋友聚餐，时常碰到餐厅内有阶梯，这时就得靠朋友帮忙抬上去；银发族出门用餐也有些顾虑，如同身边许多朋友的共同烦恼：邀阿公阿嬷到餐厅聚餐比登天还难，暗中观察才发现，原来阿公阿嬷患有糖尿病，怕餐厅东西不能吃，或是怕拄着拐杖上厕所不方便，久而久之就不再出门和家人共享美食了。

设计　始终贴近人性
台北市成为「2016世界设计之都」其中的核心精神便是鼓励设计师发挥社会责任，不只是设计美丽的包包、服饰，在达成经济和美学之外，还能用设计改善生活中的问题，并进一步促进跨领域合作，甚至将设计概念付诸实行，创造宜居城市。

不忍心看着心爱的人无法愉悦享用美食，或是自身在用餐时败兴而归，台北市政府文化局与5% Design Action合作，号召百位跨领域设计师、企管及餐饮管理人才、社福基金会、餐厅业者共同合作，推动「台北友善好餐厅创新服务设计」工作坊，在为期两个月的活动中发想出实务上想用、可用、好用的设计创新理念与产品原型，改善餐厅用餐环境，让每个人都能享受美好的聚会时光。

优秀作品吸引业者实际操作
其中设计作品〈妈宝救星〉针对亲子用餐族群，获得最佳人气奖及最佳设计奖两个奖项，成员陈培琳笑说，这个由女生组成的团队，「没有一个是妈妈！」她们访谈家长及餐厅业者後，设计出两类菜单，一是Q版卡通菜单，提供彩色笔供小朋友涂鸦着色，二是将食材、烹饪方式做成图卡，小朋友可以组合出独创料理，父母也可加入互动。

创意点餐方式不仅能让小朋友边点餐边认识食材，也减少用餐期间吵闹躁动的情况。家有两岁女儿的江妈妈说，若餐厅提供专属菜单，小朋友会觉得有自主性，可以像大人一样读菜单，除了能认识食物，还能保持好心情，让全家人开开心心一块吃顿饭。莫凡彼餐饮集团和KiKi餐厅都对此作品跃跃欲试，目前正在改良菜单，预计於近期推出。

针对视障朋友提供辅助的〈Eye,Can do it〉获得「最佳实践奖」，设计出实体空间模型，帮助视障者认识餐厅动线，此外，配置服务铃与设计点餐互动小卡，把不同种类餐点分类成单张卡片，帮助视障者点餐。〈Poker Walker〉则是获得最佳设计奖，成员杨芷昀表示，因无法从外观辨识出听障朋友，於是设计一张听障朋友的VIP卡，只要顾客拿出卡片，餐厅便会提供专为听障朋友量身订作的服务，包括清楚载明材料的菜单，且搭配服务说明小卡，让沟通更加顺畅。
▲台北友善好餐厅创新服务设计工作坊吸引上百位跨领域设计师、社福基金会、餐厅业者共襄盛举，希望为友善用餐环境尽一分心力。（图／台北市政府文化局提供）

其他作品有：将友善服务元素化作四格漫画的〈漫步食堂〉、在用餐时提供最即时服务的〈Ucall 无碍哔哔扣〉、规划餐厅服务视障者训练课程的EYE盲星〉、为银发族打造悠闲下午茶的〈黄金食刻〉，以及从餐具到餐点都为儿童设计的〈故事派对亲子救星〉。

「台北友善好餐厅创新服务设计」工作坊拉近了设计与公共利益的距离，成品更吸引餐饮业者投入改良，台北将会持续把这份热情传递出去，用创意构筑更友善的城市。
▲设计团队将发想概念与身障朋友讨论，希望设计出实用友善的作品。（图／台北市政府文化局提供）

文／林玮庭　
图／台北市政府文化局提供

友善台北好餐厅App　不便族群的聚餐圣经 友善台北好餐厅App是由中华民国残障联盟、罕见疾病基金会及国立交通大学、社会企业团队合作推出，蒐罗大台北地区的友善餐厅，将类型分为适合轮椅婴儿车族、孕妇拐杖族、视障、听障等，让不方便的朋友出门吃饭，口袋友善名单满满，不用烦恼。 特别的是，这些友善好餐厅是由二十多名身障朋友担任「爱的特派员」，亲自至餐厅用餐後，根据餐厅出入、动线环境、点字菜单、用餐服务、电梯、厕所、停车位，以及无线网路和免费充电等项目所评比而出，目前渐渐地将触角延伸至食衣住行育乐各个面向，App中已收录9家台北友善电影院，也逐步对大台北以外地区进行调查。 友善台北好餐厅App不只评比用心，更是获奖连连，分别获得经济部2013IDEAS SHOW大赛与台北市亚太创业竞赛冠军、经济部黄金企鹅奖年度最佳App、台北数位内容国际竞赛年度全场大奖等奖项，一步步实践「用智慧与科技来圆满爱」的理念。 ▲爱的特派员实地走访，严选出大台北地区的友善餐厅。