【台北早餐攻略】丰富日韩─营养均衡 vs. 味蕾享受(台北画刊107年9月)发布日期：2018-09-11
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一直很受欢迎的日式及韩式料理，变身早餐会是什麽模样？以均衡健康饮食着称的日式，从渍物、米饭到味噌汤，每一项都是精髓；韩式则以香辣泡菜及浓郁起司佐肉片，让人一早就胃口大开！在台北以日韩丰盛的早餐作为开端，一整天都充满元气！
浓郁韩食 胃口大开
香辣带劲的泡菜，为大分量肉食和浓郁起司解腻，也为味觉带来强烈又平衡的满足感，这是韩式饮食给人的印象。而在韩国的早餐店，不论是偏西式的铁板吐司，还是道地的煎饼料理，都给人浓郁够味的印象。韩风当道，这样的饮食也广被台湾人接受，甚至结合了台味展现全新的舞台。
韩式饼皮在铁板上煎得焦香，泡菜的辣劲虽在，却温润好入口，佐以薯饼酥脆口感，让整个蛋饼画龙点睛。九点零一分最受欢迎的韩国煎饼早餐，以熟悉的蛋饼模样现身，却结合了自家制作的韩式饼皮，让口感及口味都同时升级。
另外，韩式料理不得不提的拉面，也是九点零一分的特色餐点。结合台湾人早餐爱吃的铁板面，改用韩国拉面大火快炒，爽快的辣劲加上蛋黄与肉片，不仅瞬间抓住味蕾，也让人充满饱足感。
而早餐店必点的三明治，则以厚实猪排搭配香浓起司变装，这里的每一样餐点都结合台韩两地特色，让享用早餐变得有趣又令人满足。
九点零一分
营业时间：07：00～14：00
地址：中山区中原街91号1楼
电话：0908-163-036
日本家常 一汁三菜
所谓的一汁三菜，是以白饭为主，搭配味噌汤（汁）及3样配菜。由肉、鱼及蛋类所构成的健康主菜，与以蔬菜或渍物、豆腐组合而成的配菜，以日式清爽酱汁烹调，营养多元摄取，吃起来也不会让人感到负担。
24小时营业的连锁餐饮店Sukiya，早晨提供了最道地的日式早餐选择，搭配营养满点的烤鲑鱼等主食，使早餐更加丰盛。Sukiya也因应不同饮食需求，推出温泉蛋、牛肉小碟等各式小点，半熟温泉蛋与米饭一同搅拌，搭配温润滑顺的牛肉，让人无法抗拒。
另外，采自助式的大安森林食堂，餐点除了采用道地日式烹调方式外，多半选用不经加工的食材，让每一道菜吃起来更健康。松软的牛肉马铃薯炖煮、佐高汤蛋汁制成的玉子烧……伴着大安森林公园的绿意，步调瞬间悠闲，令人想好好品尝早餐时光。
Sukiya民权西路店
营业时间：早餐05：00～10：30（24小时营业）
地址：大同区民权西路75号
电话：02-2552-8700
大安森林食堂
营业时间：早餐07：30～10：30
地址：大安区新生南路一段161-3号
电话：02-2755-0997
文／李竟嘉 摄影／陈毅伟、林炜凯
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