创意人带路 跟着花儿去旅行 (台北画刊108年3月)发布日期：2019-03-14
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居住在城市中，我们总是习惯维持高转速的生活步调。平日拚了命埋首於工作，休息时却只想无止境地沉浸在虚拟网路世界，常常忘了感受周遭的变化，也忽略了自己需要被疗癒的心。不妨暂时放下忧虑，跟我们来场探索花季的台北漫游吧！
柒木设计Kelly：
有花的生活，就像有人时刻陪在身边
「放些花在房间里吧！那真的能让人感觉四季变化。」擅长营造生活氛围的「柒木设计」产品设计师Kelly说。过去的她极少接触花卉、植物，有次和朋友聊天时，突然想到台湾是「花卉王国」，生活周遭也有许多花市，但为什麽不曾想过在家里放花？会不会就是缺少了一个适合的花器？
於是Kelly和夥伴们设计了独树一格的「上下花器」，打破传统花瓶的模样，将传统青花瓷的外型化为镂空的简约线条，让花能够从瓶口绽放，看起来更有层次。
▲Kelly所设计的花器，镂空的简约线条，让花可以从瓶口绽放。（摄影／杨雅淳）
曾有人问Kelly，不会插花的人，要怎麽设计花器？但跳脱传统插花的逻辑，反而成了另一种优势：她选择把插花的容器变浅，让人们无需考虑瓶内的空间安排，只要依照个人喜好，将花随意插在容器底部的剑山後再固定住，不用担心瓶内的枝茎是否折损，也无需时常换水，只要看到水位降低再加水即可。
最近正好是杜鹃花盛开的季节，Kelly也应景挑选几枝含苞待放的杜鹃花。相较起整丛盛开、种得直挺挺的杜鹃，她更喜欢枝干有曲线、生长自然的样貌，上头的花朵不用多，旁边再使用绿色的植物搭配就很美。绿叶通常可以撑比较久，所以只要每隔几天换株花，就能让家里一直充满粉嫩的生气。
除了在家中摆放当季花卉，Kelly在工作之余，也喜欢到户外散步，让自己可以在忙碌的工作中稍微放慢脚步、静下心沉淀自我，也为创作带来更多灵感。她特别推荐到台大校园欣赏杜鹃花，不同色彩的杜鹃花和校园特色建筑相映成趣，也为花季带来不一样的风景。
▲Kelly在工作之余也喜欢到户外散步，让自己放慢脚步。（摄影／杨雅淳）
「有花的生活，就像有人一直陪在身边」，虽然平时忙於工作，但能够在休息空档，看到这些花朵的生长变化，就会觉得很疗癒。下次不妨跟着Kelly的脚步，仔细欣赏周遭的植物，用心感受它们的变化，也许会有不同的收获！
2019台大杜鹃花节「杜鹃盛放 台大好Fun」
3/1(五) – 3/31(六)
国立台湾大学
赏完後，也可以____！
Cypress & Chestnut
地址：大安区复兴南路二段148巷5号
电话：02-2700-8937
时间：不固定，采预约制
由工作室转为实体店面後，虽然空间不大，但店里不时有花艺师授课，适合悠闲的下午时光，和好友一同体验花艺的趣味。
厨师索艾克Soac：
取花拌进料理，会有一种温柔的香气，但其实是辣的
印象中总与料理脱不了关系的金钟名厨索艾克Soac，在家里却是个植物宅，或者，这麽说比较正确，比起出门，他更享受宅在植物里研究料理的滋味。
与植物的缘分，始於毕业後第一份工作，那时他在烹饪教室做品牌行销，也负责照顾阳台的植物，这让Soac成了绿手指。现在也很幸运拥有一个完整的庭院，让他用阔叶植物种成一座热带雨林。务实的他，并不会特别买花，而是依据各种场合及时节，让花来搭配食物的视觉呈现。
尤其是需要气氛的聚餐时刻，「派对，植物在派对食物上最重要了！」他说，透过尤加利叶装饰装盘就能营造质感，也曾取凋谢的琴叶榕叶片置於木板上，作为finger food的盛盘。
过去在「台湾烫」（Taiwan Tongue）的饮食网站，Soac重新诠释了许多台湾传统料理的美味。问起有想过以花入菜吗？他满意的神情丢出了一个好吃的答案：「金针花炊饭！」这名字一出来，是唾液就能想像的美味啊！「那个颜色不用说，香气更是好。取当季的金针花直接铺满米饭上，一个大锅就简单搞定。」
我们多认为以花入菜，看中的是它的美丽。Soac却说：「其实重点是香气。用花做的菜，都有一种温柔的韵味，会散发出女孩子一般的个性。」听他说着，料理都有了性别，「而且，花的味道其实多是辣的。」是的，以花入菜的料理，根本就是一个女子无误！
乘着春天的气息， Soac以取花入菜的野餐发想，创作洛神花三明治。以红得晶莹、又酸甜迷人的洛神花入酱，用美乃滋和些许无籽芥末酱为基底，加入一点葡萄的口感，再以鲜虾与鱼肉的海鲜味平衡整体滋味。厚厚一层抹在烤脆的吐司上，味蕾丰富到上山林又入海洋。
▲酸甜迷人的洛神花三明治，是赏花野餐的绝佳伴侣。（摄影／潘怡帆）
带上洛神花三明治一起上阳明山采海芋，他则回忆自己以前从来没有跟着人潮挤进海芋季节盛开的风情，因为年轻时一直认为「这样太不酷了！」但这趟海芋之行却跟他与植物为伍久後的老派心肠起了共鸣，「过去都是在花市接触到整理好的植物，来到海芋花田不但亲身踏进了植物的生长环境，还可以亲手选择想要的花开大小来做搭配。而整片海芋与周遭景色，还成为了回家後插花的灵感。」
▲Soac年轻时曾觉得上山跟人挤采海芋很不酷，但多年後他采的不只是海芋，更是周遭的景色和当下的感受。（摄影／潘怡帆）
换上采海芋的青蛙装前，Soac打趣说道，要找另一半来采海芋，作为约会的行程。也许因为没有踏进海芋田的柔软中，就不晓得自己也会被大自然收服。不知不觉就随着「这朵采得好美」、「再选几株花开得小一点的好了」的惊叹，采满了一次与土地完满的交会。
看着采完的一大把海芋，他突然想到：「喔喔，我家刚好有一个花瓶，好配。」期待Soac插瓶後，又会做出什麽样的料理来搭配。
▲来到阳明山，别忘了带束海芋回家，让花香从山里延续至生活中。（摄影／潘怡帆）
赏完後，也可以____！
URS27 郊山友台
地址：台北市士林区凯旋路27号
电话：（02）2861-8178
开放时间：11:30 – 17:00（周二及周三公休）
木作与绿意为老屋注入新意，采集时节花草果物，带入厨房，提供纯朴和宜人的美味，还有各种与环境对话的计画。
文：吴亭谚（Kelly）、刘秝緁（Soac）
摄影：杨雅淳（Kelly）、潘怡帆（Soac）
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於是Kelly和夥伴们设计了独树一格的「上下花器」，打破传统花瓶的模样，将传统青花瓷的外型化为镂空的简约线条，让花能够从瓶口绽放，看起来更有层次。
▲Kelly所设计的花器，镂空的简约线条，让花可以从瓶口绽放。（摄影／杨雅淳）曾有人问Kelly，不会插花的人，要怎麽设计花器？但跳脱传统插花的逻辑，反而成了另一种优势：她选择把插花的容器变浅，让人们无需考虑瓶内的空间安排，只要依照个人喜好，将花随意插在容器底部的剑山後再固定住，不用担心瓶内的枝茎是否折损，也无需时常换水，只要看到水位降低再加水即可。
最近正好是杜鹃花盛开的季节，Kelly也应景挑选几枝含苞待放的杜鹃花。相较起整丛盛开、种得直挺挺的杜鹃，她更喜欢枝干有曲线、生长自然的样貌，上头的花朵不用多，旁边再使用绿色的植物搭配就很美。绿叶通常可以撑比较久，所以只要每隔几天换株花，就能让家里一直充满粉嫩的生气。
除了在家中摆放当季花卉，Kelly在工作之余，也喜欢到户外散步，让自己可以在忙碌的工作中稍微放慢脚步、静下心沉淀自我，也为创作带来更多灵感。她特别推荐到台大校园欣赏杜鹃花，不同色彩的杜鹃花和校园特色建筑相映成趣，也为花季带来不一样的风景。
▲Kelly在工作之余也喜欢到户外散步，让自己放慢脚步。（摄影／杨雅淳）「有花的生活，就像有人一直陪在身边」，虽然平时忙於工作，但能够在休息空档，看到这些花朵的生长变化，就会觉得很疗癒。下次不妨跟着Kelly的脚步，仔细欣赏周遭的植物，用心感受它们的变化，也许会有不同的收获！
2019台大杜鹃花节「杜鹃盛放 台大好Fun」
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电话：02-2700-8937
时间：不固定，采预约制
由工作室转为实体店面後，虽然空间不大，但店里不时有花艺师授课，适合悠闲的下午时光，和好友一同体验花艺的趣味。厨师索艾克Soac：
取花拌进料理，会有一种温柔的香气，但其实是辣的
印象中总与料理脱不了关系的金钟名厨索艾克Soac，在家里却是个植物宅，或者，这麽说比较正确，比起出门，他更享受宅在植物里研究料理的滋味。
与植物的缘分，始於毕业後第一份工作，那时他在烹饪教室做品牌行销，也负责照顾阳台的植物，这让Soac成了绿手指。现在也很幸运拥有一个完整的庭院，让他用阔叶植物种成一座热带雨林。务实的他，并不会特别买花，而是依据各种场合及时节，让花来搭配食物的视觉呈现。
尤其是需要气氛的聚餐时刻，「派对，植物在派对食物上最重要了！」他说，透过尤加利叶装饰装盘就能营造质感，也曾取凋谢的琴叶榕叶片置於木板上，作为finger food的盛盘。
过去在「台湾烫」（Taiwan Tongue）的饮食网站，Soac重新诠释了许多台湾传统料理的美味。问起有想过以花入菜吗？他满意的神情丢出了一个好吃的答案：「金针花炊饭！」这名字一出来，是唾液就能想像的美味啊！「那个颜色不用说，香气更是好。取当季的金针花直接铺满米饭上，一个大锅就简单搞定。」
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乘着春天的气息， Soac以取花入菜的野餐发想，创作洛神花三明治。以红得晶莹、又酸甜迷人的洛神花入酱，用美乃滋和些许无籽芥末酱为基底，加入一点葡萄的口感，再以鲜虾与鱼肉的海鲜味平衡整体滋味。厚厚一层抹在烤脆的吐司上，味蕾丰富到上山林又入海洋。
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▲Soac年轻时曾觉得上山跟人挤采海芋很不酷，但多年後他采的不只是海芋，更是周遭的景色和当下的感受。（摄影／潘怡帆）换上采海芋的青蛙装前，Soac打趣说道，要找另一半来采海芋，作为约会的行程。也许因为没有踏进海芋田的柔软中，就不晓得自己也会被大自然收服。不知不觉就随着「这朵采得好美」、「再选几株花开得小一点的好了」的惊叹，采满了一次与土地完满的交会。
看着采完的一大把海芋，他突然想到：「喔喔，我家刚好有一个花瓶，好配。」期待Soac插瓶後，又会做出什麽样的料理来搭配。
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