台北画刊106年3月第590期—从早吃到晚的老饕名店 没吃到就别走发布日期：2017-03-16
1.7万
美食之都的称号，可不是台北人自夸，许多国际巨星，如休杰克曼、碧昂丝、汤姆克鲁斯及麦特戴蒙等人尝过都说赞！台北不仅美食好吃，更是24小时都有美味好店为你烧炉热灶，跟着人龙吃在地，养出你的台北胃！
早起的人儿有口福
阜杭豆浆
说到台北人气中式早餐店，阜杭豆浆绝对数一数二。搭乘捷运到善导寺站，一出站就会看到长长人龙绕着华山市场骑楼蜿蜒。不过，别心急，阜杭豆浆工作人员一向训练有素，即使排在队伍尾巴，20、30分钟内照样让你吃得到。如果有3、4人同行，就甭客气，厚饼夹蛋、薄饼夹油条、饭团、蛋饼、咸豆浆，通通来一份，再用店家准备的剪刀自助切分，每种口味都能尝到。这里的点心都是现煮现烤，烧饼的面皮有弹性又扎实，蛋饼的香气和豆浆的浓郁让人顾不得烫口。环顾四周，座无虚席的大食堂里，来自不同国度的食客，忘了抹去嘴角的烧饼渣，忍不住露出同样满足的笑容。
阜杭豆浆
地址：忠孝东路1段108号华山市场2楼
电话：2392-2175
丰盛号
到士林夜市可不是只有晚上才能吃到美食！位於捷运士林站旁，前往故宫的中正路巷子里，有间总是挤满排队人潮的丰盛号，每天早上供应着煨过炭火、热腾腾又散发着浓郁奶香的炭烤土司。老板许岷弘使用自家鼎丰饼店的鲜奶土司制作成的三明治，以及选用迪化街百年老店林华泰茶行的红茶加入高大鲜奶熬煮而成的古早味红茶，一个上午就能卖出400多份。招牌「丰盛三明治」内馅有里肌肉、马铃薯沙拉、蛋、生菜、番茄，抹上让口感更香浓滑润的花生酱，一口咬下，细致柔软的土司散发出淡淡的炭烤香，充分的蔬菜配料及均衡的沙拉配比，使得口感特别清爽且层次分明，大份量的给料，吃起来超级过瘾！
丰盛号
地址：中正路223巷4号1楼（近士林捷运站1号出口）
电话：2880-1388
来台北没吃这味会被笑
鼎泰丰
外国朋友造访台北，若想尝试中式菜肴，首选非鼎泰丰莫属。从汤姆克鲁斯到卢贝松，不但亲手试做18褶黄金比例，更大赞：「这是全世界最好吃的小笼包！」这小小的汤包，包裹了猪肉的鲜甜和精致的手艺，配一点姜丝、黑醋，更是提味。至於粒粒分明的蛋炒饭，也是不能错过的绝妙米食，和着蛋香的弹牙饭粒，也让外国食客见识到厨师们火候精准的鼎镬功夫。当然，扮演开胃角色的小菜，如凉拌宁式黄芽菜、入味的酱焖苦瓜、禁不住吮指想再来一块的炸排骨，都值得点上一盘。
鼎泰丰（总店）
地址：信义路2段194号
电话：2321-8928
永康牛肉面
许多人走遍世界，忘不了的仍是在台北吃过的那碗牛肉面。永康商圈中与鼎泰丰、芒果冰齐名的，就属永康牛肉面。走过50多个年头，至今仍坚持烹煮最正统道地的川味牛肉面，那从老兵郑师傅手中传承下来咸辣带劲、口味略重的汤头，搭配炖煮了4、5个小时的牛肉，让呈现晶莹焦糖色的肉质既柔嫩又有嚼劲。无论你喜欢红烧或清炖，还是半筋半肉，每一种组合，也都可以请工作人员减油减盐，客制属於你的美味。来到这里不能只吃牛肉面，清爽的凉拌莲藕，辣得通体舒畅的红油炒手，以及饕客必点的粉蒸排骨，都能吃出老师傅的好手艺。
永康牛肉面
地址：金山南路2段31巷17号
电话：2351-1051
欧巴也指名的台式甜品
芒果冰
金黄发亮又带着迷人果香的芒果肉，满满铺在整碗刨冰上，让人看了直咽口水。台湾是水果王国，夏季盛产的芒果，是连在地人都趋之若鹜的消暑圣品，原本是日本观光客必吃的甜品，现在连每个来开粉丝见面会的韩星「欧巴」，都指名要去东区或永康街，一尝这沁心甜美的滋味，如知名的迎冰馆、Ice Monster都相当受到欢迎。芒果冰口味选择多，有传统清冰、把芒果打成汁再挖成冰球的水果冰沙，至於散发浓浓奶香、入口绵密即化的芒果雪花冰，是某个身在南国的台湾人，靠着想像力，制作出这种像小孩在雪地偷尝雪花的冰品，淋上甜蜜蜜的炼乳，就更能衬托芒果微酸、如恋爱般的滋味了。
迎冰馆
地址：金山南路2段31巷19号
电话：2351-6639
Ice Monster
地址：忠孝东路4段297号
电话：8771-3263
汤圆甜品
以糯米揉制的汤圆，无论是包入肉馅做成咸汤圆，或搭配红豆、花生、粉粿熬成的甜汤，都是台北人很喜欢的日常点心。金山南路上的政江号，保留了老台北冰果室的氛围，店家提供以汤圆为主角的各种咸甜点心，像是加了芹菜、香菇、韭菜的咸汤圆，有浓浓芝麻内馅的红豆芝麻汤圆，以及沾上花生粉的芝麻汤圆，夏天则是让人大呼清凉的八宝冰最为畅销。台北以汤圆作为甜品的名店还有地处万华龙山寺旁的三六圆仔店，以及捷运双连站的双连圆仔汤。2家店皆以汤圆的闽南语「圆仔」来命名，镇店之宝都是非常受欢迎的烧麻糬，那热呼呼的软麻糬送入口中，香甜的滋味，令人难以抗拒。
政江号
地址：金山南路2段109号
电话：2395-2109
三六圆仔店
地址：三水街92号
电话：2306-3765
双连圆仔汤
地址：民生西路136号
电话：2559-7595
暖心暖胃的深夜食堂
小李子清粥小菜
台北食客热爱在社群媒体发送消夜文，让人隔着萤幕羡慕直流口水。走逛台北，怎能错过越夜越勾人的清粥小菜呢？小李子清粥小菜是复兴南路上的老字号，搭配一锅地瓜粥的菜式阵仗很惊人，从宫保鸡丁、红烧狮子头、红烧肉、台式菜脯蛋、白菜卤，以及帮消夜族补充纤维素的现炒青菜，看似日常小菜，每一道都具有餐厅专业水准，而且保证热腾腾上桌，才配得上冒着热气的地瓜稀饭。这间店从傍晚营业到清晨6点，也标志了台北人特殊的生活型态，即使入夜，也能吃得热闹丰盛。来到台北舍不得阖上眼吗？那一定得体验这种24小时不歇灶的消夜文化。
小李子清粥小菜
地址：复兴南路2段142之1号
电话：2709-2849
阿财虱目鱼肚
到西门町看午夜场电影，散场时分饥肠辘辘，这时，信步走到阿财虱目鱼吃消夜，才是在地人的生活风格。从晚上10点到凌晨5点，阿财虱目鱼的高人气会让人怀疑是不是看错时间。尤其在天气乍暖还寒的时候，鱼肚汤加上一碗卤肉饭，身心都暖了起来。常见几位好友一道来，点一桌炸蚵仔酥、卤鱼肚、煎葱蛋、三杯花枝，白饭就会不知不觉多扒两碗。在这吃虱目鱼肚汤，老板会附上一碟哇沙米蘸酱，蘸取淡淡咸味与呛辣味，更能提点鱼肉鲜爽！这种带有热炒氛围的老店，却没有喊拳拚酒的喧嚣，是非常适合旅人体验的台式深夜食堂。
阿财虱目鱼肚
地址：内江街53号
电话：2370-3378
文／吴思莹
摄影／施纯泰、吕恩赐、李明宜
图／台北市政府观光传播局提供
