提到台北，你會如何形容她的面貌？ 台灣料理的混血、包容特質，是先天環境與歷史人文交互作用的美麗意外，位於地理交界處的台灣，先後經歷多種文化殖民，也接納來自四面八方的移民，因此融會大江南北八大菜系，吸取東、西洋美食精華，四海內的多元滋味經過在地人的轉譯、揉合，化身為具有台灣特色的菜餚。   在地觀點 演繹台北飲食精神 台北各式食肆林立，從小吃、台菜、江浙菜、粵菜到日式料理、西餐，...

說起號稱中華八大菜系之一的粵菜，老饕絕不陌生。其以海鮮為主，不以濃烈醬汁而是繁複做工帶出食物的原色味，舉凡龍蝦、干貝、鮑參翅肚等，都是粵菜餐桌上的常客。不過在港籍米其林大廚鄔海明手中，粵菜可不只是高級食材的代名詞，而是可高檔、可時尚、具十足創意，能融合台灣濃厚本土風情的料理。   出生於香港的鄔海明任職過多間國際知名飯店的主廚，曾帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店旗下團隊獲得米其林一星的殊榮。...

在台北迪化街南段（舊稱「南街」）漢藥大批發行櫛比鱗次，其中「乾元藥行」（台北市迪化街1段71號）的建築形式以現代主義的藝術裝飾式樣之姿，在附近眾多仿巴洛克式的街屋中特別引人注目。   建築外觀受現代主義風潮影響 現在看得到的乾元藥行外觀是自1920年代開始流行的現代主義建築思潮，由於工業革命興起以及一次大戰後的重建需求，轉變為捨華麗而追求簡潔的裝飾， 主張理性之美，大量使用直線、...

家務勞動是社會、家庭和多數人維繫生活品質的關鍵，但由於家事屬於「復原」性質，所以常被看輕。也有人開玩笑說，家事的特色就是：「做了沒看見，沒做全看見。」如果我們天天用餐後順手把碗洗乾淨，也許不會特別有感覺；但若多日不洗碗，水槽裡堆積如山的碗盤大概就很難被忽略了！   為家庭犧牲 女性發展機會受限 對男性而言，勞動參與指的是就業，是有薪酬的勞動；相較之下，女性的勞動參與型態顯得較為...

智慧科技讓救災也升級！台北市政府消防局去年12月啟用「視訊119」App，以簡易操作模式，結合手機定位、即時影像和線上指導功能，讓救災救護行動再進化！   一鍵報案 視訊程式助救援 傳統的報案模式多經由報案者口述現場，情急之下有時難免會與實際狀況有所誤差，或者無法辨識報案者的實際發話位置而耽誤了黃金救援時機。有了「視訊119」App，這些難題都可解決。   市民只要...

獨夜無伴守燈下 清風對面吹 十七八歲未出嫁 見著少年家 果然標緻面肉白 誰家人子弟……   2009年，台灣歌謠〈望春風〉的作詞者李臨秋過百歲冥誕，台北市政府在台灣新文化運動紀念館舉辦「李臨秋百歲紀念特展」，文史工作者莊永明在開幕典禮中清唱李臨秋作品組曲，知名作詞人施文彬、方文山等人也出席，李臨秋的六子李修鑑在會中表達感謝之意，並分享父親的小故事及手稿等，場面溫馨。 ...

漫畫．文／獵人 編按 獵人，本名陳至隆，出生於澎湖縣沙港村，常於媒體發表漫畫，評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。

台灣人表達情感的方式含蓄而內斂，心意不輕易說出口，因此傳統婚喪喜慶習慣以糕餅點心展現心意，是實用又貼心的禮物。 時光流轉，西風東漸，西式糕點雖漸漸取代中式糕餅地位， 但在業者的創新與堅持下，傳統糕餅也翻轉過去，走出了新未來。   乍暖還寒的春天，迪化街上遊客來來往往，街頭一隅的糕餅店門口陳列著古早味糕餅模具，遊客還可將模具上的古錢幣、平安龜圖樣拓印在紙上作為紀念；若想了解傳統糕餅的歷史...