在我們家，過年不必外食或外送，因為舍弟就是總鋪師。 各種應景的年菜，諸如「食雞才會起家」的燉雞、吃白鯧魚才會家運隆昌、吃長年菜才會長壽等，當然是必備，不過因為要吃團圓飯，所以來一盅吾家獨門佛跳牆，就是年年登場菜色裡的大戲了！ 吾家年夜飯。 佛跳牆是閩菜之王，現在到中國福州著名的「聚春園」大酒店，門口有塊巨石，鐫有「國家級聚春園佛跳牆非物質文化遺產」，我有一年還專程前去品嘗，並訪問...

「貓下去敦北俱樂部」負責人陳陸寬，身為餐廳主理人，自有一套年菜觀察學，他說，要觀察台北年菜的經典和流行，就要先從族群背景與菜系談起。 「貓下去敦北俱樂部」負責人陳陸寬，有一套自己的台北年菜觀察。 南北年菜大不同 台北早期匯聚中國各個省份的人，多年下來各路菜系的精華被萃取出來，放進台北年夜菜單裡，還會穿插一些新的、台北獨具的元素，另外還要看家庭背景，例如上海掛一定會有餅，山東掛必備一鍋...

發酵是台灣常見的產業，生活中的醋、醬油、豆瓣醬、茶、咖啡都是發酵的產物，這類產業雖然常見，但工業生產過程中大都只滿足對風味的關注，並保留容易使用的少數菌種。「發酵迷 Fermeny」創辦人黃靖雅身體力行的發酵方式則是來自傾聽土地、照顧農民與自然共生，秉持讓人人都能吃到好食物的本心，用開放的態度探索發酵過程中的不可預期性。 黃靖雅（中）和志同道合的夥伴一起經營「發酵迷 Fermeny」，推廣發...

居住在繁忙的城市裡，冷冰冰的水泥叢林生活是否讓你嚮往田園？想要耕作卻苦於沒有空間？其實要身處田園很簡單，居家屋頂、露台及附近的畸零地、社區的閒置空地都是潛在的城市田園，只要有心，人人都可以是都市農夫。 田園城市是什麼？  田園城市怎麼做？ 為什麼推動田園城市？ 一起成為台北的都市農夫！  註：統計至 2019 年 12 月 19 日止 整理—張語羚 圖表－...

緊鄰松山區塔悠路的鵬程里，挨著重要交通幹道，距離信義商圈也不過10分鐘車程，理應是鬧區中的鬧區，不過一步入鵬程里，便驚喜地發現占地400多坪的菜園，社區居民們也不時停下來在路邊閒聊，彷彿回到了家家戶戶都彼此熟識的農業時代。 田園城市讓都市有了綠意盎然、生氣蓬勃的可食地景，不僅吃得安心，也拉近了人與人、人與土地的距離。 鬧區中400坪的快樂農園 事實上，鵬程里過往確實是社區人際關係緊密...

台北國際書展是台灣出版界的年度盛會，依循著本次書展的軸線——「閱讀新風景」，我們從出版與策展出發，在對談人的博覽、細察中，看見了城市孕育的出版文化，以及看似迥異的書市與策展，原來能碰撞出有趣的火花。 出版的跨界新風景 給他們一座寧靜的書屋、兩壺無咖啡因的水果茶，如果沒有時間壓力，週三碰面的午後，兩人大概會一直聊下去。 同為管理學院出身、也去遍了各地的國際書展，資深出版人身兼台北書...

或許是來自動漫天馬行空的虛構，比如許多六、七年級生的共同記憶——日本漫畫《足球小將翼》，大空翼、岬太郎、日向小次郎、若林源三等不同角色所使出各種光怪陸離、超越物理法則的招式。又或者是四年一次的世界盃足球賽，看著世界各國的足球選手，在這頂級的舞台上大顯身手，有人心碎地淚灑球場，有人享受著桂冠加冕的榮耀。 不管第一個念頭來自虛構或真實，很殘忍的，這些都是與台灣無關的回憶，雖然因應每屆世界盃的熱潮...

談起台北這個城市，我自己最喜歡哪個角落，我想應該是那常被人忽略的河濱公園吧。厚厚的水泥牆阻擋著水流，也讓我們漸漸忘記台北是個有河流經過的城市，然而這也不能怪罪它，畢竟這道牆守護了大家生命財產的安全。 百齡右岸河濱公園 雙溪河濱公園 在繁忙喧鬧的城市裡，河濱公園有如另外一個世界，越過了堤防，就有如越過了這城市的藩籬，心情和步調都慢了下來。發發呆、吹吹風、看小朋友嬉鬧與奔跑，或是自己...