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- 臺北畫刊102年10月第549期—視覺革新 特色建築令人驚豔作為全臺戰況最激烈的美食戰區,臺北人對於料理的脾胃與品味長年以來已被寵壞養刁,吃 食不夠美味、不夠新鮮甚至不夠創新,業者的經營壽命往往有限或難以立足。因而臺北美食業者不得不力求創新,常在舌尖上鬧革命,在食材、造型、風格上大玩創意,不是標新立異,實則是為了在百家爭鳴中,仍然留在你我的美食口袋名單上不被剔除,也因此不時有學貫中西、融合海陸、出人意表的創意美食應運而生,吃在臺北,真正福氣啦! 吃米...25722018-03-26
- 臺北畫刊102年10月第549期—2013臺北國際牛肉麵節 九牛奔騰 大開場「麵」一年一度的臺北國際牛肉麵節又來囉! 論起秋季美食的重頭戲,絕對少不了這充滿「牛味」的好料,無論是清湯燉煮、還是紅燒火烤,或是充滿現代藝術感的中西合璧,牛肉麵的料理法五花八門,每一味的背後都有不同的故事,不變的是湯頭裡那濃濃的家鄉味。 而今年的牛肉麵節很不一樣,除了欣賞名廚師傅大秀掌上功夫、湯麵相搏外,主辦單位還特別規劃了一系列相關活動,讓民眾共襄盛舉,有吃又有玩。 今年首度辦理的...25632018-03-26
- 臺北畫刊102年10月第549期—臺灣歌謠思想起「窈窕淑女,君子好逑」:《詩經》的千古絕唱,在八十年前(1933年)開始傳唱的〈望春風〉,以「標緻君子,淑女好逑」相互輝映;詩歌風韻,古今傳頌。 平民心聲,精蘊心曲,何止是兩情相悅;臺灣歌謠,源遠流長,各族群由不同「母語」傳訴的歌謠,旋律所蘊藏濃郁的「土氣息、泥滋味」自然化不開、融不掉。 原住民的祈天、祭祀、狩獵等天籟之聲,迴盪山海;客家的平板、山歌、老山歌的所謂「九腔十八調」,響徹山...30182018-03-26