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台北畫刊107年2月第601期—甜蜜增溫 戀人熱點 愛約會2月14日、3月14日兩個屬於情人的節日先後到來，你想怎麼過節？滑冰、遊船、吃大餐、看電影？無論哪種形式，在台北都有多重選擇；有情人在一起，做什麼都幸福。 浪漫求婚桌 見證今生承諾 雖說到星級飯店吃大餐不能算是升斗小民的消費日常，但台北多家國際級飯店都號稱擁有完勝率超高的求婚桌，吸引不少有心人前來，許下緣定今生的無價承諾。 台北遠東國際大飯店的求婚桌位於38...41852018-02-14![]()
台北畫刊107年2月第601期—以音樂人的感性賦予傳統新風貌 阿福 翻轉燈節傳遞幸福阿福 本名何景揚，蘇打綠樂團的木吉他手兼團長。2015年成立了「華山站貨場」，希望藉此集結台灣最棒的藝術家，打造最棒的劇場、音樂、設計、舞蹈、雜技等演出。 蘇打綠宣布休團3年，但團長阿福的逐夢之路從未停歇，除 參與各類活動外，也擔任2018台北燈節藝術統籌。今年，他將跳脫過往，翻轉燈節固定的舉辦...30292018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—發揮小巧思 年菜惜福大變身每到過年，團圓飯中總少不了各式珍饈，但是沒吃完的年菜，一熱再熱，不但失去原有風味，賣相更讓人難以下箸。如何處理這些剩餘年菜，總讓家中掌廚者傷透腦筋。 烹飪作品散見於各大媒體的「宅廚女神」李璐說：「傳統的年菜料理，大多重油、重鹹，因此剩餘年菜再利用的重點，即在於善用食材本身的特色，同時避免過度調味。像是封肉這類口味本就稍重的料理，如果要加筍乾，得先把筍乾多餘的鹽分洗掉，再用飲用水泡過...35012018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—五星飯店主廚教你煮 工夫年菜輕鬆端上桌近年來，外帶年菜蔚為風潮，如以鮑魚、刺參、干貝等精緻食材烹煮而成的佛跳牆，由於看起來大氣澎湃，適合年節全家團圓時品嘗，因此成為最夯的外購年菜之一。 若想要自己在家烹煮年菜，這些精緻食材看起來似乎不好處理，但六福皇宮頤園餐廳主廚李湘華表示：「有些以為只有到飯店或餐館才能吃到的工夫年菜，自己在家烹調其實並不難。」因此，李湘華特別挑選一般民眾鮮少知道如何處理，但只要到迪化街或傳統市場就能...60172018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—這不是老街，而是台灣創新的起源 大稻埕迪化街這張圖畫的是今台北永樂市場（舊稱永樂町市場）正對面的街景。日治時期臺北主要由「三市街」構成，分別是：艋舺、大稻埕和城內，其中大稻埕最熱鬧的地區為永樂町，而迪化街則稱「永樂町通」。 永樂町市場是本島人（臺灣人）的菜市仔，市場裡的臺灣小食很多，日人畫家立石鐵臣的版畫裡，旁有文字描繪： 臺北市大稻埕永樂町，櫛比鱗次的飲食店，店內販賣豬腳、鴨肉、冬粉、鰇魚、排骨酥、鹹粥...136642018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—引領時尚、飲食、文創風潮 台北東區商圈 從大片稻田到精華都心阡陌桑田變身為繁華都市面貌，台北東區今日寸土寸金的景象，難以想像從前的荒蕪。台北市商業中心從原本的西門町漸往東移後，百貨公司及精品店如雨後春筍般冒出，後來又因文湖、板南兩條捷運線開通的加乘效應，成就了東區商圈如驕陽般閃耀，其時尚領導地位成為人們心中追求流行的最佳想望。 今日高樓林立、車潮川流不息的台北東區商圈，通常指的是忠孝東路4段附近一帶，位於台北市中央偏東，因相對於西門町商圈所...135052018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—[街角的一扇詩的窗] 這一天，讓我們種一棵樹附筆： 1947年出生的我，在某種意義上被視為228事件亡靈的再生。從島嶼南方，途經台中到北地，我的人生行程和生命經歷裡刻印著這樣的再生符號。官方還未制定2月28日為紀念日之前，我就寫了這首詩，並參與了1987年228的公義和平運動。 「以詩為花，紀念228；在受傷的島國，種下希望的樹。」是我對應政治的文化情懷，面對這個死滅之憶的日子，我們種樹吧！在我們的土地，也在每...39952018-02-13![]()
台北畫刊107年2月第601期—大稻埕戲苑青年戲曲藝術節 翻玩新鮮味「戀愛學分」、「行動代號」這些彷彿現代影劇的名稱，你能想像這是傳統戲曲也能演繹的主題嗎？引用老一輩看慣的劇本，也能演出讓年輕人目不轉睛的「大稻埕戲苑青年戲曲藝術節」將於大稻埕戲苑熱鬧開演！ 今年以「舊典新詮」為主題，邀請各劇團從經典古戲、古籍中發想，以戲曲功底、當代意識為戲劇主軸，推出4檔新製劇場首演、2檔戶外新作布袋戲及其他青藝節系列活動，替大稻埕帶來空前絕後的戲曲盛宴。 ...42462018-02-13
