山珍海味、飞禽鱼鲜都能入菜的粤菜，从点心、烧腊、煲汤到热炒等，菜式多样、技艺深奥，粤菜不仅是中国菜八大菜系代表，也让外国人推开对东方料理的想像之门。   摘下米其林一星的台北文华东方酒店中餐厅「雅阁」新任主厨谢文，14岁入行，从水台、打荷、上什（音同杂）等基本走位做起，厨房就是他的江湖，後来闯入有香港「富豪饭堂」之称的「福临门」成为主厨，擅长运用参、鲍、 肚等顶级食材，以烧、煲、烤、炒等细...

主打川扬料理闻名的喜来登「请客楼」餐厅，菜式非常多，虽主推川扬风味面食及道地四川料理，但在传统苏杭工夫菜也不马虎。主厨林菊伟15岁学艺，厨龄30多年，严选台湾食材融入中华料理。林菊伟说：「个人最大的理念就是坚持不苟且，出去的东西一定要呈现最好的。」   「要，就要做到最好」。林菊伟秉持着这个理念，将厨艺融入中华料理，以台北喜来登为座标，将美味带到全世界饕客的心里。对於摘下米其林二星餐厅，林...

日本料理「祥云龙吟」荣获二星，一向在镜头前内敛的主厨稗田良平也难掩兴奋，笑得灿烂。3年前稗田良平带着东京「龙吟」主厨山本征治的期待来到台湾，虽然台湾并不是第一间海外分店，但稗田得到的任务却特别艰难：只能使用台湾食材。因此他心目中的「祥云龙吟」，不只是一家在台分店，而是立足台北、扎根台湾，将台湾食材美味展现到极致的台湾餐厅。 ▲祥云龙吟虽是地道的日本餐厅，但全使用台湾食材，考验主厨稗田良平多年累积...

3月14日，全台第一家米其林三星餐厅诞生，由台北君品酒店「颐宫中餐厅」获三星殊荣。主控餐厅味道的两位名厨，包括擅长中式料理的行政总主厨陈伟强，及擅长传统粤菜的行政主厨陈泰荣，两人精湛的厨艺，完美诠释传统粤菜的好滋味。 ▲陈伟强（右）、陈泰荣（左）两位粤菜大厨替颐宫摘下三星。（图／颐宫提供）   谈起获奖，陈伟强、陈泰荣两人还是带点羞赧的微笑，一边挥手直说是运气。陈伟强认为，粤菜是八大菜系...

▲跆拳国手曾栎骋 「平凡的人做不平凡的事。」 小学二年级时，因为哥哥的关系，我加入了学校的跆拳道社 团，从此和跆拳道结下不解之缘。之後参加过东亚运、亚运、 世锦赛等大型国际体育竞赛， 2007年11月，我曾在亚洲区比赛，为台湾争取到奥运资格，但却在国手选拔赛中失败，与2008年奥运门票擦身而过，广州亚运时更意外遭到淘汰出局。在遭受到接连不断失败的挫折打击後，让我感到无力、沮丧，当然也曾萌生退...

▲举重国手许淑净 「举重是很孤单的运动，一举一放在别人看来可能很无趣，但是成长就是由这点点滴滴累积起来，看着自己成长的历程，很有成就感。」 小时候，其实我最爱的运动是打篮球，国小时曾加入篮球校队，本以为就会这样一路打下 去，怎麽也想不到国二那年，获得举重教练吴奇宸的赏识後，我改练举重，反而成为未来人生的最大目标。 因为我是家中唯一的女儿，小时候虽然很活泼好动，像个小男生，但是当爸...

光辉的十月来临，在庆祝国家生日，期许国家有个崭新未来的时刻，不妨来看看几间老店的 故事，看它们如何力挽式微的命运，积极转型蜕变，开创老店的新蓝海。 第一化工／第一化妆品 原料专家开创美丽版图 周末午後，在延平北路上的 第一化工旗舰店里，几个年轻女孩讨论起保养的秘诀；另一个角 落，在社区大学学习制作手工肥皂的家庭主妇，正在采购课程所需的原料。店内明亮的灯光映照着纯白层架，架上瓶瓶罐罐整齐罗...

「窈窕淑女，君子好逑」：《诗经》的千古绝唱，在八十年前（1933年）开始传唱的〈望春风〉，以「标致君子，淑女好逑」相互辉映；诗歌风韵，古今传颂。 平民心声，精蕴心曲，何止是两情相悦；台湾歌谣，源远流长，各族群由不同「母语」传诉的歌谣，旋律所蕴藏浓郁的「土气息、泥滋味」自然化不开、融不掉。 原住民的祈天、祭祀、狩猎等天籁之声，回荡山海；客家的平板、山歌、老山歌的所谓「九腔十八调」，响彻山...