「我不相信任何配方，我只相信自己的味觉。」将天然饮食奉为圭臬的北投老爷饭店PURE cuisine纯．欧法料理餐厅主厨陈之颖，有着十足灵敏的味蕾，他以新鲜天然的食材加上精湛的料理巧思，将食物原味烹调出令人惊艳的口感，让饕客们相信：美味与健康能够同时兼具并完美融合。 ▲陈之颖坚持「以天然还以颜色」，选用时令新鲜食材，呈现食物的原色与原味。（摄影／陈弘岱） 高职读的是电子科系，兴趣是设计，但毕...

女中的款待之道 加贺屋   X 多津子   车才到饭店，女中多津子已经等在门口了，温柔熟稔地接过客人手上的行李，轻声微笑说：「请跟我来。」   日本时代的北投是全台首屈一指的疗养休闲天堂。据文史工作者杨烨调查，当时在北投旅馆、饭店工作的女子大致分为三类：女中、舞娘、特种侍应生。「女中」（じょちゅう）是对旅馆女服务生的称谓，在北投特种行业中是与色情完全无涉的清高职业，必须取得...

雨後太阳探出头来，彩虹高挂在台北的天际线上，美国艺术家Roy Staab正挥着汗，攀爬在铝梯上，专注地以竹子作为结构材料，呈现从天空俯看稻田的景象，「这些竹子是附近农民种植的，我希望用来自关渡的原生材料，创作出属於这里的记忆。」 ▲以竹子作为创作原材的美国艺术家Roy Staab，正构筑他的艺术作品。（摄影╱梁忠贤）   基隆河、淡水河冲积出的关渡平原，百年来喂养了几世代人，一畦畦的...

文学是描绘城市生活的一种形式，呈现这座城里的多元文化样貌，台北文学奖即将迈入第20届，多年来培育无数文坛新星，为台北留下一页美好记忆。国立政治大学台湾文学研究所教授陈芳明担任多届台北文学奖的评审，他表示，台北是他的文学启蒙之地，也是台湾文坛头角峥嵘的竞技场，如能获得台北文学奖的肯定，无疑代表拿到台湾文坛的入场券。   Q1您如何看待台湾文学不同世代的递变？台湾文学创作者在华文创作世界中...

一幅高18层楼、结合熊赞与中华电信MOD的巨大户外窗贴宣传广告张贴於建筑物外墙，在川流不息的信义路4段上，牢牢抓紧众人的目光，这是中华黄页多媒体整合行销股份有限公司的最新代表作之一。   创新行销 翻转黄页命运 中华电信电话簿曾经是家户必备的「宝典」，但随着资讯科技的发达，查找电话变得容易，这本厚重的黄色宝典也逐渐淡出人们的日常生活。   为了扭转大家对中华黄页的旧印...

尝下第一口「胡麻豆腐」，脑海中立刻浮现电影《食神》中「黯然消魂饭」的画面，这道看来简单朴实的菜色，实则蕴含多道费时工序，其绵密Q弹口感中带有浓郁柴鱼鲜香，现任香格里拉台北远东国际大饭店日本料理餐厅主厨的刘育宸，一出手就令人惊喜。   师承米其林二星主厨高木一雄 身为米其林二星主厨高木一雄（Takagi Kazuo）唯一的台籍弟子，刘育宸早已习得一身料理好工夫，自小对日本料理有着浓...

走进台北市市政大楼西大门，一幅近5公尺高的画作跃然眼前，这是画家郭雪湖的经典名作〈南街殷赈〉。即日起展出的「画中台北―大稻埕少年郭雪湖特展」，除展出多幅复刻画作、相关历史照片、郭雪湖使用的画具外，并藉由多媒体互动装置，带领民众走进郭雪湖画中那个繁华如梦的大稻埕。 ▲现场展出郭雪湖曾经使用的各式胶彩画具。（摄影／刘佳雯）   穿越时空 看见美好年代 出生於大稻埕的郭雪湖，对於台湾...

高楼耸立、招牌林立、旗帜飞舞、香火缭绕、人群熙攘、市集活络……，好一幅人间昇平的常民生活景象！1930年郭雪湖的作品〈南街殷赈〉在台湾美术展览会（简称「台展」）中得奖，是当时参展中唯一以城市生活为题材的风俗画，也是描绘大稻埕的着名代表画作。   很多人会认识郭雪湖，是从〈南街殷赈〉这幅画作开始。如今走在大稻埕街道上，到处可见〈南街殷赈〉的复制画装饰或招牌，总统蔡英文更致赠这幅作品的黄金...