着名的台南炒鳝鱼，有人说是从姓廖的兄弟开始的，廖家因为见过福州师处理，便试着炒鳝鱼，从此一炮而红；我有一回请教在台北开了分店的「阿辉炒鳝鱼」的老板，他说他们家也是跟福州师学的。 福州菜真有炒鳝鱼？那倒是真的。台湾和福州的渊源甚早，到了日本时代，住在台湾而无日本国籍的纯正福州人有三万余人，当时基隆、台北都有固定往返两地的航班。 现在台北的延平北路上有家正宗福州菜餐厅「水蛙园」，老板名唤黄...

居家防疫，烹调美食也发展出新的学问，例如如何保存大量食材？如何挖掘冷冻宅配好物，为日常料理增添变化？而还没用完的食材，利用小巧思重新组合，也能成就一桌澎湃。透过生活美学达人卢怡安的介绍与分享，让读者能够善用手边食材，在防疫期间以美食抚慰无法外出的躁动。 仔细计算分量、充分掌握食材寿命，居家期间也能端出美味的料理。 叶菜类的保存技巧 「青江菜……排去後面，广东莴苣不行，你来前面。黑叶白...

「世界观光旅游委员会」（World Travel & Tourism Council，简称WTTC）因应肺炎疫情推出「安全旅游戳记计画」（Safe Travels Stamp），透过颁发认证戳记予符合全球健康和卫生标准准则的旅游业者，使旅客能够放心地选择旅游目的地。台北市观光传播局为吸引国际旅客安心选择台北市作为会议展览（MICE）产业活动目的地，於今年2月成功申请台北市成为东北亚第一个加入该计画...

在台北市观光传播局的推动下，台北市率东北亚及全国之先加入世界观光旅游委员会的「安全旅游戳记计画」，协助疫情之下的台北市会议展览产业获得该戳记，提升国内外旅客对台北市安全旅游的信任度。 打造台北旅游品牌信任度 「在後疫情时代，『安全』跃升为MICE选址的重要指标，公认的国际标章成为最好的识别方式。」观光传播局副局长李丽珠表示，观传局自2019年4月成立MICE产业专案办公室後，规画短、中、长...

有一年因缘际会搬至北投，发现附近有几条登山步道，抱着探索新环境的心情出发去爬山，记得当时踏着石阶拾级而上，忍不住惊叹「这山好整齐」，显然有所规画的步道设施，和我熟悉的「後山」不太一样。 芝山岩 福州山 我老家在旧称「暗坑」的安坑，小山环绕，假日偶尔会和家人去爬後山。通往後山的路并不平整，步道也未经整体规画，而是由附近庙宇和邻里热心人士慢慢整理起来的。爬山时会看到数只野狗一起行动，坡上可见...

台北市积极迈向智慧型城市，除了将数位基础建设与市民生活密切结合，台北市政府2020年更成立「大数据中心」，综合各局处专业资料，汇整出视觉化资讯仪表板、数据分析报告，提供市府以此掌握城市脉动、调整政策方向，透过资料驱动城市治理。 数位基础建设以民为本 「城市『数位转型』的核心概念，是如何将『电子化政府』过渡到『以市民服务为中心的政府』，其中数位基础建设的发展相当重要。」台北市资讯局局长吕新科...

繁华的台北市是许多感人故事发生的舞台，而在近年转以类型电影为拍摄主轴的趋势下，影人如何看待城市与电影的关系？台北这座城市在当代的电影中，又能持续给予创作者什麽养分？透过专业影评人的对谈，等疫情过後提供观影者更多的思考。无可取代的电影魅力 电影呈现了人生的各种时刻，但它的叙事方式却让生活看来更加迷人。从小就经常和家人进出电影院的影评杂志《酿电影》主编张砚拓，由於深受大银幕中的故事吸引，常在部落...

为了让台北市民以及在台北打拚、生活的人寻得合宜的居住空间，台北市政府启动「只租不售」的社会住宅兴建计画，提供合理且可负担的居住选择，满足更多人的居住需求。 过往多数民众认为社宅是政府兴建给弱势群体居住的房子，连带对社宅产生负面观感。为了扭转这样的偏见，台北市政府将托育中心、老人日照中心、就业服务站等社福据点导入社宅，创造让附近居民走入社宅的诱因。 都发局举办一系列以「家」为蓝图的活动，...