屈臣氏不是屈臣氏，药房也不是药房？！台北大稻埕霞海城隍庙前的屈臣氏大药房，二楼有间洋派茶馆ASW Tea House，茶壶里到底卖的是什麽药？不妨来此歇一会儿，慢慢啜饮一壶台湾优质红茶，听听老房子的故事。   药房变茶馆饮尽历史风华 ASW Tea House隐身在一栋日本时代大稻埕最高也最为气派的洋房里，建筑外墙有着「屈臣氏大药房」字样，是否让你联想到现今街头设立的屈臣氏药妆店呢？...

法国人类学家马克．欧杰（Marc Augé）在《巴黎地铁上的人类学家》中说：「巴黎人把地铁路线当作备忘录，当作一种记忆的开端，一面袖珍的镜子，映照出青春鸟儿凌空飞过时的影子⋯⋯有时候，甚至只是一条偶然的路线，就足以让漫不经心的旅人突然发现，在他层层堆叠的记忆里，引发轻微的内在地震。」   台北捷运纵横交错的路线，串起了台北各街区文化与饮食记忆，虽不若巴黎地铁来得历史悠久，舒适却是全球第一，...

台北美食林立，如今更有了国际认证的米其林加持，民众在大啖美食时，除了关注美食圣经的美味程度，也别忘了留意店家门口的「餐饮卫生安全分级认证」，或上台北市食安资讯入口网查询店家卫生稽查结果及食材来源，无论在餐厅或夜市，都能吃到美味、食得安心！   近年来国内爆发多起食安风波，促使国人食安意识抬头。为了不让民众对在地美食失了信心，台北市政府以赏罚并济的方式，为餐厅、夜市评核分级作为鼓励，并订定食...

备受美食界瞩目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了厨艺备受肯定外，店家如何在用餐环境和料理过程中让民众吃得更放心，也是台北能否稳坐美食之都的一大考验。   国际名店 高科技卫生规格 入选「必比登推介」的鼎泰丰除了「黄金18摺」小笼包吸引全球饕客蜂拥而至，对於料理的卫生品质也绝不马虎，让饕客们吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   虽然鼎泰丰本次没有摘星，但从...

发行超过一世纪、被全球饕客誉为美食圣经的《米其林指南》，终於在今年将台北纳入版图，成为米其林第30个插旗的城市！   当你问起外国游客为什麽想来台湾玩？最常听到的答案，往往是想要品尝台湾丰富的美食。《米其林指南》於2007年登陆亚洲，东京成为第一个纳入评选的城市，随後香港、澳门、上海、新加坡、曼谷、首尔也纳入。而台湾美食举世闻名，不输日本、香港，为何迟迟得不到米其林青睐？   交通...

台湾素有美食王国之称， 但除了大家所熟知的夜市街头小吃外， 其实，台湾饮食文化广纳百味， 却又独自发展，菜系料理各有特色； 多次与米其林擦身而过的台北， 如今，终於成功抢进星级美食地图， 未来，台北如何藉由米其林打响亚洲新美食之都的名号？ 政府与民间又将如何携手打出一场漂亮的战役？

饕客们期盼的国际美食圣经终於来台，除本次顺利摘星的在地餐厅外，其实，台北早已是国际米其林名店争相进驻的城市，让我们带您探寻这些国际名店吧！   东京 米其林一星 鸟喜 与炭烧的炽热爱情 一走进位在台北信义区的「鸟喜」，日式料理店的基本配备板前吧台就在眼前，空间里飘浮着温暖的烧烤香气，原来是烤台内已烧到通红的备长炭，正火热地与师傅手中的鸡肉串及蔬菜缠绵。 ▲以去皮鸡腿绞肉与紫苏捏...

始於法国的《米其林指南》，发行至今已有118年的历史，足迹横跨全球30个城市，尽管陆续有世界50最佳餐厅、义大利红虾评监、澳洲厨师帽等评选新秀的兴起，但仍被视为全球最具权威的美食指南手册，更被誉为「美食旅游圣经」。 ▲暌违多年，台北终於有专属自己的美食圣经了。（摄影／台北画刊）   无心插柳 单纯只想卖轮胎 原本米其林（Michelin）给人的联想应该是有着白胖輪胎人的轮胎公司...