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- 台北畫刊107年1月第600期—烘焙師的手作好食 打造晨間幸福食光▲歐美早午餐的引進與風行,讓台北的早餐市場有了新選擇。(攝影/楊智仁) 偶爾與家人到外頭吃早餐,烘焙師李靜潔總選擇「有吃有玩」的家庭餐廳,例如信義區的伽利略(Galilei Family Brunch)餐點多元,漢堡、班尼迪克蛋、燉飯等組合應有盡有,大人小孩各選所愛,誰也不必遷就誰;室內有遊戲間,室外有遊樂場,大人喝咖啡聊是非,孩子們也能開心玩個夠。送孩子上學後的清晨或工作空檔,她常到法...83932018-01-19
- 台北畫刊107年3月第602期—傳統漢餅與西式糕點大融合 演繹百年糕餅新風味台灣人表達情感的方式含蓄而內斂,心意不輕易說出口,因此傳統婚喪喜慶習慣以糕餅點心展現心意,是實用又貼心的禮物。 時光流轉,西風東漸,西式糕點雖漸漸取代中式糕餅地位, 但在業者的創新與堅持下,傳統糕餅也翻轉過去,走出了新未來。 乍暖還寒的春天,迪化街上遊客來來往往,街頭一隅的糕餅店門口陳列著古早味糕餅模具,遊客還可將模具上的古錢幣、平安龜圖樣拓印在紙上作為紀念;若想了解傳統糕餅的歷史...83792018-03-16
- 台北畫刊106年10月第597期—色香味俱全的在地小吃 延三夜市魅力不凡延三夜市規模雖小,卻是我相當欣賞的夜市,大龍峒因為有了它而閃亮,而有不凡的魅力。延平北路3段也有早市,像「津津豆漿」的炸蛋餅,和延平北路3段25之3號前早餐攤。 ▲津津豆漿店的炸蛋餅。(攝影/楊智仁) 延三夜市一帶的首選美味 我建議的大夜市概念,是復興圓環夜市,並連接延三夜市、大龍夜市,及周邊美食。延三夜市美味甚夥,可惜未一氣呵成。我特別鍾情「葉家五香雞捲」、「阿寶師鱔魚麵」、...83762017-10-20
- 來去迪化街食涼哦!(台北畫刊108年6月)台北的迪化街如今遊人如織,因為經過一、二十年來的重新整建,這條過去大稻埕的緣起街已然逐步重現過去的風華。吸引了許多年輕的觀光客,外國人也常見,我則是經常到這裡欣賞建築,甚至為好友們導覽,邊走邊看,偶爾停下來大啖美食,夏天炙熱之際,則索性食涼去也。 迪化街從南京西路往北到民生西路古稱南街;民生西路至歸綏街口是為中街,而歸綏街到民權西路則為中北街。 這一代的建築頗有看頭,涵蓋了清領...81702019-06-11
- 遇見李春生 時代的建設者(台北畫刊107年5月)19世紀台灣富商李春生(1838~1924)是大稻埕的傳奇人物,生於廈門,20歲開始擔任廈門怡記洋行掌櫃,因結識英國商人杜德(John Dodd),輾轉前來台灣發展,協助杜德將台灣茶葉外銷到全球,從此定居大稻埕。 李春生極具經商及管理天賦,實地到台北走踏後, 依據台北的氣候和土壤,為茶農提出耕作建議,進而改良了農民種茶技術,在李春生的用心輔導下,當時大稻埕出產的茶葉品質已聞名天下。...80672018-05-28
- 台北畫刊107年1月第600期—營養師的快速早點 優質早餐健康無負擔台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里忙碌的一天常是這樣開始的:6點多起床,邊盥洗、邊按下電鍋快速蒸煮1顆雞蛋,梳洗完畢,把水煮蛋連同昨晚事先準備好的水果裝袋,放進包包裡就可以出門。上班時間分秒必爭,有空就到醫院的餐廳買饅頭、麵包,太忙就直接到巷口超商買吐司、地瓜或海苔飯糰,早餐內容相當符合一般人對營養師的想像:食不厭精;只是這「精」並非追求食味的精緻,而在於精準掌控進食時間以及挑選食材的嚴格度。 ...80382018-01-19
- 音樂讓我們更靠近—— 台北流行音樂中心董事長黃韻玲×茄子蛋樂團(台北畫刊109年9月)音樂來自生活,深入日常的流行音樂又讓它所描繪的一切更顯深刻。流行音樂不僅代表一個世代或族群的縮影,也能產生凝聚群眾的力量,甚至孕生下一輪的音樂創作力。台北流行音樂中心(下稱北流)董事長黃韻玲和去年曾擔任測試展演嘉賓的茄子蛋樂團在北流啟用前夕相見,暢聊台北對他們創作生涯的影響,並分享對北流及未來台北流行音樂面貌的期許。 影響每一個世代的音樂 成長於群星會的年代,當年以創作才女之姿出道的黃韻玲...80092020-09-07
- 吉祥物熊讚 不只是可愛勇敢精進學習(台北畫刊107年6月)2017臺北世大運圓滿落幕,世大運宣傳大使「熊讚」在活動期間累積不少粉絲,世大運一結束,全台立馬掀起一波挖角熊讚的風潮,這批獵才行動的條件雖然優渥,但熊讚還是心繫台北市,仍希望為市政盡綿薄之力。 接下台北市吉祥物一職,熊讚為了證明自己推廣市政的決心,也為精進自己的能力,學習一技之長,走遍台北市大街小巷,拜訪台北市各類職人,不但至日星鑄字行、李亭香餅店、生記藥行等店擔任學徒,還向紙雕...79632018-06-13