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- 做好外省菜必來的南門市場(台北畫刊111年9月)曾有家餐廳的老闆跟我說:「想做上海菜時,離開台北市就巧婦難為無米之炊。」這是因為一出台北人生地不熟,不知去哪裡才找得到某些特殊材料,其次也沒有像南門市場備貨備得那樣齊全的地方了。 清朝時期,南門是台北的物產集散地,日本人入台後積極管理,乃於1907年(明治40年)在千歲町一丁目成立台北第一處公設市場,不久正式命名為「千歲町市場」,不過那時候台、日在飲食習慣和文化背景上有所差異,日本人和台灣人...56652022-09-05
- 居家烤物 享受炙烤的迷人滋味(台北畫刊111年9月)對台灣人而言,一年一度的中秋節是全家團圓、共享烤肉的節日。台北知名居酒屋「Hana Bi」主廚歐子豪為此烤肉傳統,大方分享炙烤技巧和為食材更添層次的料理訣竅,讓大家在家也能輕鬆做出噴香味美的炙烤佳餚! 精準掌握火候,才能讓肉類炙烤表現出外酥脆、內軟嫩的迷人口感。 將炙烤料理搭配醬汁一起品嘗,能讓居家烤物風味更細緻。 開「烤」前精挑設備與食材 「中秋節想在家烤肉,首先需要考量的是...231572022-09-05
- 發揮創作的療癒力 ——藝術治療師(台北畫刊111年9月)隨著人們越來越重視心理健康,坊間也出現各種幫助人們抒發心緒、表達內在自我的方法。其中,結合藝術創作和心理療癒的「藝術治療師」以蠟筆、色鉛筆、乾燥花、黏土、色紙等各式藝術媒材,帶領人們表達說不出的心聲,慢慢敞開心房、重整腳步,走出更自信的下一步。 藝術治療讓人們透過各式媒材創作,抒發無法直接開口陳述的心聲。 在藝術療癒課程中,藝術治療師會一對一引導個案以創作表達內心感受。(圖為情境示意)...70902022-09-05
- 服裝造型師關婷玉: 「運用服飾營造不同的生活情趣。」(台北畫刊111年9月)時序進入下半年,又有不少慶祝活動陸續來到,如何在派對中恰如其分地裝扮自己?應該怎麼搭配才能突顯個人魅力,一展獨特的穿衣哲學?不妨跟著資深服裝造型師逛好店、玩造型,為接下來的各種歡慶時刻做好準備,也能從中發現自身的不同面向,感受不同的生活趣味! 衣著作為日常生活的基本需求,可率性選搭,也有助打造個人形象,並且營造出生活中的不同氛圍。 對於曾在時尚雜誌工作多年、現為藝人服裝造型師的關婷玉來...285932022-09-05
- 誰是最佳國民法官? 司法改革團體理事長陳為祥×法律媒體網站總編輯楊貴智(台北畫刊111年9月)2020年7月立法院三讀通過的《國民法官法》預計自2023年1月1日施行,究竟「國民法官制」必要性為何?民眾該具備何種素養,才能讓這樣的制度在良善的立意下順利推行?透過台灣陪審團協會理事長陳為祥和法律媒體網站「法律白話文運動」總編輯楊貴智的對談,讓大家更了解這樣的制度。 國民參審讓判決與社會接軌 雖言「法律之前人人平等」,但在裁定善惡的法庭中,卻可能因為每個法官的生活經驗不同,時而出現判定...15622022-09-05
- 夏日涼拌菜 給味蕾一點清涼(台北畫刊111年8月)炎炎夏日,一道清新爽口的涼拌菜,總能讓人在暑氣蒸騰時依舊食指大動。飲食工作者「不務正業男子Ayo」巧用當季野菜瓜果和鮮蝦、嫩雞為基底,搭配或酸鹹、或爽麻的佐醬,以沁人心脾的涼拌菜振奮食慾、散逸渾身熱氣。 在盛夏時節裡,不妨用爽口的涼拌菜為自己消暑、開胃。 享受當季蔬果的清甜風味 「台灣夏季非常炎熱,製作涼拌菜的重點在於風味要清甜鮮爽、不膩口。我通常會以當季蔬菜、瓜果為主要食材,像是現...24712022-08-05
- 智慧之都 共築未來科技台北城(台北畫刊111年8月)科技的快速演進,帶給人們生活的無限可能,透過智慧科技的創新應用,也能創造更便民、更適切的公共服務。台北市積極推動智慧城市,從公共服務、數位轉型等實際運用面向出發,透過公私協力,將智慧科技轉換成實際解決城市問題的方案。而在即將揭幕的「2022台北城市博覽會」中,也將以嶄新科技呈現今日台北生活樣貌與發生中的改變,參觀者也將進一步了解台北智慧城市的發展,將如何引領這個城市走向更嶄新的未來。 台北持...28762022-08-05
- 作伙打造城市綠屋頂(台北畫刊111年7月)為促成城市永續發展,台北市政府自2015年開始推動「田園城市」計畫,近年更加強「綠屋頂」推廣,透過在建築物屋頂進行植栽綠化,達到建築物隔熱降溫、減緩暴雨逕流和淨化空氣等改善都市生態環境的效果,以此減少都市熱島效應。 整理ー韋森 圖表ーMiyabi21632022-07-05