「這次台北和上海的雙城論壇，最大的成就是奠定『民間先行、政府支持』的兩市交流新方向。」台北市長柯文哲8月16日至18日赴上海出席雙城論壇時表示兩市交流應該心存善意、盡力而為，才能建立互信基礎，讓交流更有效率與成果。對於這次他上任以來的上海初訪行程，他以「iPhone才發明七年就改變了全世界」為例，認為未來世界很難預測，很多東西要經過一段時間才看得出是否方向正確，如果兩市都能在「心存善意」的共識下，...

童年時寄養在外婆家，早餐多吃番薯粥，總是一邊吃，一邊聽聞外婆餵養雞鴨的聲音，不知不覺天就亮了。 從前熬糜以代母乳，是很多人一生最早嚐到的滋味。奇怪梁實秋不喜吃粥，他敘述母親用薄銚（一種有柄有蓋的小砂鍋）熬製：「不用剩飯煮。用生米淘淨慢煨。水一次加足，不半途添水。始終不加攪和，任它翻滾。這樣煮出來的粥，黏合，爛，而顆顆米粒是完整的，香。」前段敘述相當準確，後段則頗為可疑，蓋米粒完整和攪和無關，...

台灣有多美？有人走訪山巒，踏遍麗水，而焦桐用三十萬字，對台灣特色美食傾訴迷戀。由二魚文化出版社出版的《味道福爾摩莎》一書，字裡行間全都只在回答著一個看似簡白的問題：「什麼是台灣味道？」   ▲味道福爾摩莎 酸甜鹹苦 像人生 於書中，焦桐提及，舌尖主掌甜味，他嘗遍台灣人情味的甜，無論身處何方，總能有位掛心的朋友，抑或專注於料理的大廚，為自己端上他引以為傲的菜餚。 舌的兩...

糕餅點心記錄了庶民文化，香甜滋味更是很多人腦海裡深刻的幸福記憶。隨著不斷的研發與創新，糕點不再只是為生活增添風味的食物，透過交流、餽贈與分享，台灣的糕點早已成為熱門伴手禮，躍上國際舞台。烘焙業為精益求精，不斷研發新口味、新造型，採用新食材，讓糕餅也能屢屢令人驚豔，鞏固得來不易的一片江山。 台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，台灣早期的糕餅業做的都是國內生意，像早餐、生日蛋糕或鹹點心、咖哩...

台北市糕餅商業同業公會理事長，也是順成蛋糕總經理的吳官德，原就讀紐約大學電機系，畢業後在美國做戰鬥機雷達系統方面的工作，但因父母年紀漸大，26 年前即回國接棒，並積極擴展事業，從原本僅1 家店拓展到目前的21 家直營店。 轉換跑道的他，以每周工作7 天、每天工作10 到16 個小時的拚勁，除將傳統老店經營得有聲有色，陸續設置的新店面也發掘了更多消費群，讓道地的美味開枝散葉。 儘管時代在...

▲國家認證的水質實驗室。 2015年8月7日蘇迪勒颱風來襲，帶來了豐沛雨量，也在新店溪上游南勢溪創下了前所未見的濁度紀錄——最高達39,300NTU（編按：NTU為水質濁度單位），且連續 12小時濁度都在 10,000NTU以上。 這個數據背後代表的意義是，當時河川原水的混濁程度超過了世界任何淨水場的處理能力，導致緊急關閉淨水場長達 6小時，加上多處停電導致加壓站失去動力，迫使大台...

大雨時節，河川洪水滾滾、氣勢逼人，只要幾分鐘就可能吞噬良田、沖毀房屋，甚至奪走性命、財產。台北市政府在「總合治水」計畫下，今年7 月2 日於內湖區啟用「金瑞治水園區」，以蓄留上游山區雨水，避免洪流直接沖到下游造成淹水；整座園區不僅有防災功能，豐富的生態、清幽的環境，更是休閒踏青好去處。 台北市政府工務局水利工程處副總工程司劉奕均指出，全球極端氣候現象越來越明顯，發生豪大雨的頻率也比早年增加，...

  ▲台北市政府勞動局邀請銀行業工會、資深員工舉行陪同鑑定人會議情形。 台北市政府勞動局今年7、8月針對32家銀行業進行專案勞動檢查，赫然發現絕大多數銀行員工延長工時未發加班費，六成以上銀行員工有超時工作問題，半數銀行未定期召開勞資會議，顯示銀行員工超時工作問題嚴重，恐已濫用責任制。 鑑於銀行女性從業人員達6、7成，基於性平法規定的相關權益，勞動局長賴香伶特別採取...