餐與酒是密不可分的。在國外用餐時，服務生第一句問的都是「想喝點什麼」？順序是先點酒、再點餐。飲食文化源遠流長的歐陸國家，佐餐酒多以紅、白酒居多，講究點還細分餐前、餐後酒，例如，法國人習慣在餐前喝香檳，用清爽氣泡感來開胃；義大利人餐後喜歡來一小杯渣釀白蘭地（Grappa）幫助消化。餐與酒該如何搭配？以產地酒搭產地食物的風土學，就是餐酒相得益彰的祕訣。 淺談鄰近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...

炸物這兩字很奇怪，不像日語，也不像台語，日語說到油炸的食物，漢字不會寫成炸物，而是用「唐揚げ」、「フライ」（fry）或「カツ」（katsu）來表示；台語說油炸物鮮少用「炸」字，而是使用「糋」，讀成tsìnn，按《教育部臺灣閩南語常用詞辭典》的舉例，如糋甜粿（炸年糕，音為tsìnn tinn-kué）、糋番薯糋（炸番薯，音為tsìnn han-tsî tsìnn）。而糋也可以是名詞，如肉糋（炸肉，音...

週末陽光正好，來「舊香居藝空間」看「童話・玩心⸺藝空間五週年特展」的人潮絡繹不絕，藝術家的作品與空間擺設相形成趣，許多人在此買下人生第一件藝術品，讓藝術進駐生活，成為居家的美好一景。 吳卡密自小學四年級開始就在父親經營的書店「舊香居」幫忙，從小浸淫在文、史、哲、藝術等珍本與名家字畫等收藏品之間，之後又負笈巴黎4 年多，藝術對她來說從來不是高不可攀，而是生活裡的日常，她說：「經營書店久了，會想...

對於喜歡閱讀的人來說，翻開書頁的同時，就像打開一扇通往世界的窗，感官總是繽紛多元，透過文字的撫慰，療癒日常的繁忙。春暖花開的3月，正是讀書好時節，且看旅行創作團體「男子休日委員會」成員dato，如何在每日生活的台北城裡，找尋最舒心的慢讀場域，讀一段篇章、聆聽一曲旋律，在忙碌生活中重新掌握與自己內心對話的節奏。 「心中山線形公園」是dato在城市中喜歡的閱讀歇腳處。 在忙碌的生活中，抽出時間...

隨著國人對設計與生活品質的日趨重視，民眾對使用的器皿也越發講究。過去要呈現這樣的精緻細節，往往得藉由使用國外的設計物方能完成，但隨著近年在地意識抬頭，「地衣荒物」創立者謝欣翰和「日目視覺藝術」視覺總監黃顯勛發現，有越來越多設計者和商家看見了傳統的美好，由此擷取靈感並賦予新意，打造出蘊含在地文化元素的特色餐具，讓本地的飲食文化展開美好新頁。 尋找屬於自身的歷史符碼 開設「地衣荒物」之前，謝欣...

成功的企業除了創造傲人的營運績效，更需要善盡企業社會責任（Corporate Social Responsibility，簡稱CSR），發揮正面影響力。近年來，隨著企業社會責任概念的成熟發展，越來越多企業積極推動並落實各項CSR 策略，追求其所處社會與環境的永續發展。 聯合國在2015 年提出17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡稱SDGs），其...

平常在台北工作，一有假日就離開台北， _能跑多遠就跑多遠，藉著遠離來舒緩工作累積的壓力。2020 年疫情肆虐全球，台灣因防疫得宜，6 月疫情和緩後，國內旅遊、逛街的風氣慢慢復甦，外出的人也漸漸多了起來。而我由於個性使然，始終不喜歡去人多的地方湊熱鬧，從6 月中到9 月，居然連續三個月都沒有踏出台北城一步！這還是我在台北工作近三十年來從未有過的情況。 象山 西園路 這段期間，我特別喜歡...

台北市除了有設於內湖區的台北市動物之家，台北市動物保護處也和民間業者合作設置犬貓認養站、補助民間動物保護團體特別照護及推動送養流浪動物，不僅增加人們認養的管道和意願，也讓毛孩子有更多機會找到溫暖的家。 整理ー劉懿慧 圖表ーMiyabi