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- 城市裡的祕境花景 大溝溪生態治水園區花海(台北畫刊110年2月)內湖「大溝溪生態治水園區」為五指山系環繞,具有淺山森林環境的清幽,今年的花海以在地豐富的鳥類生態作為主題發想,即日起至2 月中下旬正是最佳觀賞期,歡迎民眾把握花開好時節前來賞花。 作為台北市第一座兼具生態滯洪功能的調洪沉砂池,大溝溪生態治水園區的花海區入口處,即可見階梯旁可愛討喜的5 隻竹編小雞,列隊歡迎前來賞花的遊客,而來到園區最上方的平台廣場,更可清楚觀賞到占地約1,042 平方公尺,由...37612021-02-08
- 尊重在地食材的美學 城市裡的慢食精神(台北畫刊110年3月)近年來盛行的「慢食」(slow food)概念,強調的是「回歸」的精神,帶領消費者重新認識過往的飲食文化,而這項慢食精神,近年來也悄悄踏上台北的土地。曾赴義大利就讀慢食大學(UNISG)的慢食品飲專家周郁華,不僅是台灣不到10位獲得Certified Cicerone®認證的啤酒侍酒師,更透過餐酒將慢食精神與在地食材結合,以深入、緩慢的方式,在台北推行細微烹調、品味的飲食生活。 對周郁華來說,提...56532021-03-05
- 向山學習靜心之道 在城市中慢走(台北畫刊110年3月)經常背著重裝、相機,縱走於台灣各地山林的登山家雪羊,22歲首登玉山之後,便開啟每月至少一次的登山日常。居住於台北市的他,相當喜愛不用1小時,就能抵達周圍郊山的方便性,滿足他平日的「山癮」。從山林學來的靜心之道,也使雪羊在都市生活時,開始有了放慢腳步的意識,持續實踐慢行的哲學。 不管身處何處,從山學習而來的靜心之道時時提醒雪羊放慢腳步,細心體會周邊環境。 將來自山林的體悟落實於生活 位...121712021-03-05
- 異國餐酒文化中的風土學(台北畫刊110年3月)餐與酒是密不可分的。在國外用餐時,服務生第一句問的都是「想喝點什麼」?順序是先點酒、再點餐。飲食文化源遠流長的歐陸國家,佐餐酒多以紅、白酒居多,講究點還細分餐前、餐後酒,例如,法國人習慣在餐前喝香檳,用清爽氣泡感來開胃;義大利人餐後喜歡來一小杯渣釀白蘭地(Grappa)幫助消化。餐與酒該如何搭配?以產地酒搭產地食物的風土學,就是餐酒相得益彰的祕訣。 淺談鄰近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...104482021-03-05
- 創意爆炸的台灣炸物(台北畫刊110年3月)炸物這兩字很奇怪,不像日語,也不像台語,日語說到油炸的食物,漢字不會寫成炸物,而是用「唐揚げ」、「フライ」(fry)或「カツ」(katsu)來表示;台語說油炸物鮮少用「炸」字,而是使用「糋」,讀成tsìnn,按《教育部臺灣閩南語常用詞辭典》的舉例,如糋甜粿(炸年糕,音為tsìnn tinn-kué)、糋番薯糋(炸番薯,音為tsìnn han-tsî tsìnn)。而糋也可以是名詞,如肉糋(炸肉,音...466872021-03-05
- 虛擬明星的幕後催生者 ――特效化妝師(台北畫刊110年3月)「特效化妝?跟彩妝差不多吧!」「是不是都在畫鬼啊?那萬聖節的時候就可以派上用場了!」這些,都是外界對特效化妝常有的認知。隨著台灣影視產業創造出越來越多IP角色,彩妝的視覺效果也更備受重視,特效化妝的重要性因此被更多人注意。 特效化妝師透過彩妝技巧,為影視角色注入鮮明印象。 不到30歲的特效化妝師儲榢逸,參與過諸如《角頭2》、《樂園》、《紅衣小女孩》、《女鬼橋》、《誰是被害者》等電影和影...28742021-03-05
- 藝廊主理人吳卡密:「讓藝術走入生活。」(台北畫刊110年3月)週末陽光正好,來「舊香居藝空間」看「童話・玩心⸺藝空間五週年特展」的人潮絡繹不絕,藝術家的作品與空間擺設相形成趣,許多人在此買下人生第一件藝術品,讓藝術進駐生活,成為居家的美好一景。 吳卡密自小學四年級開始就在父親經營的書店「舊香居」幫忙,從小浸淫在文、史、哲、藝術等珍本與名家字畫等收藏品之間,之後又負笈巴黎4 年多,藝術對她來說從來不是高不可攀,而是生活裡的日常,她說:「經營書店久了,會想...49712021-03-05
- 台北慢時光 拾起遺忘的風景(台北畫刊110年3月)回顧疫情蔓延的這些日子,全世界似乎被迫按下暫停鍵,停止原有快速、便利的日常。而台灣在這波危機中,縱使生活的腳步稍稍放緩,卻依舊能保有規律的生活。 放慢腳步對一座城市來說,並非停滯、倦怠,反倒提醒了人們將感官放大,更深入地領略周遭事物,發掘台北令人喜愛的多種面向。 讓我們透過慢食文化,找尋友善土地的方式,支持飲食與環境的永續;選擇一本喜歡的書籍、一首悅耳的旋律,將追求資訊的焦躁心情歸零,...29782021-03-05