發佈日期:2018-07-18
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想要了解一座城市的文化,就要先看他們的傳統市場,
各式菜販、攤商、商號,投射出市井百態的縮影。
一如艋舺龍山寺旁的新富市場,販賣許多適於祭祀的熟食和糕點,
反映庶民信仰的虔誠敬意。
而溫泉鄉的北投市場,百納南北雜貨、道地小吃,
宛若一幀描摹台北滋味的美食織錦。
台北市發展快速,百業興盛,各個區域的傳統市場各有風情,
但豐富的人情味卻很一致,而幸福台菜的面貌和風味,
藏在市場的什麼地方?
兩位不同世代的大廚阿基師、張秋永將帶讀者一起探尋。
文/編輯組 攝影/林煒凱