今年米其林必比登推介（Bib Gourmand）名單中，在台北部分，涵蓋了54處店家與街頭小吃，其中藥燉排骨的品項，饒河街夜市的「陳董藥燉排骨」和士林夜市的「海友十全排骨」都蟬聯推介名單。 獲得必比登推介有那麼重要嗎？這必比登又是什麼？咱們看米其林輪胎在1984年發布一個卡通人物似的品牌大使，長得白白胖胖的，身上一輦、一輦像輪胎似的「肥肉」，一般人呼之為米其林寶寶，但它其實有個鮮為人知的名字...

談到台味生活，直覺想到的就是從小逛到大的夜市，以及始終鍾愛的那幾攤小吃。在台式風格火鍋「詹記火鍋」第二代接班人詹巽智與敦南店店長米奇的帶領下，重溫兩人學生時代愛去的夜市，追尋味蕾記憶中的青春夢。  「詹記火鍋」二代接班人詹巽智（左）與敦南店店長米奇（右），兩人除了是工作夥伴，私下也喜愛互相分享美食。 今晚我們就去：南機場夜市 少有的連鎖攤商，與一眼望去整排緊密排列的老舊公寓，是南機場...

高樓聳立間，質樸溫潤的「富山蒸籠專賣店」靜謐而悠然地安處在巷弄一隅，遠離街道上的車水馬龍，形成城市風景中獨特的畫面。富山門口堆疊著大大小小的木竹製品，全出自木竹編製師蕭順焜的巧手，他用傳承百年的工藝，手感製出一個又一個能夠蒸出食材最美滋味的蒸籠，也讓這項傳統工藝歷久不衰。 由蕭家三代（由左至右：第四代蕭大偉、第二代蕭生育、第三代蕭順焜）相承的富山蒸籠專賣店。 透過機器的輔助將木、竹片箍...

「選一條會讓你流眼淚的路走。」導演王小棣執導的電視劇《20之後》裡有這麼一句經典台詞。在1990年第一個同志組織成立前，同志是禁忌的話題，大多數的他們不知從何求援，只能自我掙扎，淚水從沒少流過，但透過戲劇能夠明白彼此並不孤單，找到自我認同。「台灣同志諮詢熱線協會老年同志小組」出版口述歷史書籍，梳理與熟齡同志的相處方式，也使得晦暗時光的苦澀故事，能在如今的多元社會綻放光彩。 將自我認同的矛盾與...

從保守隱晦的過去到多元開放的現今，流淌於時光中的創作者，用才華種下種子，以美感讓理念發芽，他們勇敢發聲，是將社會推往平權的重要力量。服裝設計師古又文，以同名服裝品牌巡迴於國際時裝週，他擅長用敏銳的觀察力，將理念轉譯成作品，更用設計與社會對話，近年亦有以同志議題為核心的作品，傳達對性別平權的看法。 古又文認為服裝設計界具有深厚的包容力，支撐著創意無限奔馳。(攝影／林冠良) 性平精神從台北...

肺炎疫情肆虐全球，台灣疫情相對穩定， 除了歸功於國人防疫意識高，防疫旅館更是功不可沒，不只讓返國的居家檢疫者能有安心下榻的場所，也替台北做好疫情守門員的角色，捍衛社區的衛生安全。 防疫旅館築起關鍵防線 「防疫旅館是重要防線。」台北市副市長黃珊珊回想疫情剛爆發時，並未限制外籍旅客入境，常有外籍人士在入住一般旅館時， 表明自己需要居家檢疫後被拒於門外。當時台北市政府先委託1 至2 間小旅館協助...

在近代日本天皇中，與統治臺灣發生關係者就是明治、大正和昭和，1895年臺灣被割讓給日本便是在明治天皇時期。 「明治維新」早已是個通行世界的名詞，用來形容現代史上日本在西洋船堅砲利的壓迫下，成功進行一系列改革的復興計畫，使得日本脫胎換骨，邁入列強之列。 接下來的大正天皇在位期間（1912−1926年），則是著名的「大正浪漫」時期，「浪漫」（ロマン）這個字詞是著名文學家夏目漱石所創造，受到...

在後現代情境中，充斥著對當下的懷舊；古早，是懷舊的符碼。現在很多店家標榜「古早味」，然則古早味是什麼？何以形成傳統？我的論點是：古早並非特定的存在，我們彷彿耳熟能詳的古早味，其實是對古早的想像和模擬；我們並非在計較一種實質性傳統（substantive tradition），即崇尚過去的成就和智慧，好像今總是不如古。 傳統高湯的自然風味 古早味是現存的過去，是當下的一部分，是一種態度，它崇...