正月十五元宵節，家家戶戶吃碗元宵過個圓滿吉祥小過年！藉由自己動手做元宵，體驗過節的樂趣。 王朝大酒店玉蘭軒副主廚余泉慶改良傳統元宵作法，結合湯圓經搓揉帶有筋度、口感較有彈性的優點，示範傳統鹹元宵搭配鹹湯，及一款以水果入餡的桂花釀創意甜元宵，讓你開心大啖元宵美味，為農曆新年畫下完美句點。 元宵麵皮（6顆） 材料：糯米粉100克、水60c.c. ▲Step1  將糯米粉倒入盆中，加...

從父親手上接下「本土速食店始祖」招牌，頂呱呱總經理史洪法三十年如一日，每天準時8點進公司開會，面對競爭如此激烈的速食業戰場，一刻也不敢鬆懈。從小累積的餐飲經驗，培養史洪法敏銳味蕾，對忠實呈現食物質樸原味的古早味小吃情有獨鍾。 ▲頂呱呱總經理史洪法（攝影／陳俊銘） 齒間留香氣 心滿意足 父親病逝得早，為了不讓母親史區雪吟感到孤單落寞，孝順的他不僅搬回家，就連生活作息也配合高齡87歲母親，養...

餃子渾圓飽滿的外形貌似元寶，有財源滾滾的寓意，也象徵全家團圓，是過年必吃的年菜之一，年節期間不妨來點「不一樣」的水餃，不論是獨特餡料或麵皮，還是跳脫常見的水煮方式，用「新鮮味」犒賞自己與家人一年的辛勞。 堅持傳承 正統山東味 想品嘗道地的北方餃子，常青餃子館是許多饕客必推首選。自1958年營業至今超過60年，第三代老闆王仁雋堅持傳承外婆的正統山東手法，從和麵、揉麵、擀皮、調餡到成形，全都是...

尚若白（Jean-Robert Thomann），一位法國導演，在沒有任何補助、沒有太多預算的情況下，自己還下海當演員，以西門町為主要場景的半自傳式劇情片──《我的西門小故事》，2016年在台灣上映。 ▲法國導演尚若白 為愛來台北 鍾情單車美食 在法國身兼影片剪輯與導演身分的尚若白，1995年夏天，在法國認識了一位台灣女孩，因此開始學中文，也閱讀中國文學，但因為從來沒到過亞洲國家，對於台...

皮革的應用，大至家具，小到收納耳機的小皮片，每一個環節的些微差別，都有可能影響皮革最後產出的樣貌。早期台灣的皮革產業以代工為主，用機器車縫方式大量生產皮包、皮鞋、皮帶等皮件；而人工手作皮件則被視為工藝，雖然是小眾市場，但將日常生活中的用品精緻化，才是真正的工藝價值。 ▲葉明福踏入手作皮革領域近35年，仍不斷從實作中找到創作的樂趣。   感謝遇貴人 獲機會學藝 今年53歲的葉明福...

藏身武昌街城中市場對面巷裡的東台布鞋莊，被牛肉麵攤和水果攤包圍，僅梁柱上一塊約窗型冷氣大小的黃底紅字招牌可見其名，小小店面出入口只容一人通行，傳統的綠色鋼架展示著一雙雙色彩繽紛、樣式各異的繡花布鞋，即使部分鞋款花色新潮時尚，但店內擺設依舊保留著1949年剛創立時的模樣。 店內鞋架上掛著一幀全家福照片，那是創辦人夏朱素琴女士與兒子、兒媳婦和六位孫子的合照。 舒適可客製 訂單接不完 東台...

民以食為天，星球工坊執行長李佳祐靠著敏銳味蕾，成功研發三杯雞、玉米濃湯等差異化口味，在競爭激烈的爆米花市場站穩一片天。私底下的他，也是個不折不扣的美食控，尤其偏好夜市、路邊攤美食。海外代理商來訪時，他隨手就能列出美食清單，讓外賓見識台灣美食軟實力。 每當有外賓來台，李佳祐一定會安排一晚夜市小吃巡禮，士林夜市、饒河街夜市、永吉路30巷，越夜越熱鬧，總能讓大夥吃得盡興，滿載而歸。 「台灣夜...

辛苦了一整年，歲末年終絕對要好好犒賞自己，不管是約同事、朋友或家人，找間料理精緻的預約制私宅餐廳或無菜單料理店，辦個溫馨團聚的小尾牙、祭祭五臟廟，同時也聯繫彼此間的感情。 開放式廚房 管家貼身服務 私宅餐廳的特色，就是由主人親自下廚、服務客人，但「福來許私廚」與一般私宅料理餐廳很不一樣，除了有能直接在客人面前烹調料理的開放式廚房外，還會有一位管家在宴席前與客人溝通菜色和需求，同時在席間服務...