還沒穿上廚師服的張秋永，腳踩球鞋、穿著圖騰絢麗的運動衫，膚色冒出天然的黑肉底，活脫是位活力十足的年輕人，如果不是在螢光幕前看過他，很難想像，30出頭的他廚藝已有10年以上的歷練，曾任職許多知名飯店，更是學校講師，出版過許多著作。 沒有距離感 新鮮看得見 一踏進位在萬華東三水街的新富市場，張秋永與生俱來的廚師雷達就打開了，他不停張望，拿起蔬菜聞一聞，摸摸魚，捏捏肉，「我逛菜市場，最注重兩個原...

想要了解一座城市的文化，就要先看他們的傳統市場， 各式菜販、攤商、商號，投射出市井百態的縮影。 一如艋舺龍山寺旁的新富市場，販賣許多適於祭祀的熟食和糕點， 反映庶民信仰的虔誠敬意。 而溫泉鄉的北投市場，百納南北雜貨、道地小吃， 宛若一幀描摹台北滋味的美食織錦。 台北市發展快速，百業興盛，各個區域的傳統市場各有風情， 但豐富的人情味卻很一致，而幸福台菜的面貌和風味， 藏在市場的什...

編按 獵人，本名陳至隆，常於媒體發表漫畫評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。 漫畫．文／獵人  

「咚！咚！咚！……」鼓聲不疾不徐地響起，船槳在水面畫出一道道金蛇，紛紛向外竄游；「1、2、3……」一個週日早上，來自四面八方的遊客，在教練指揮下，臨時組成龍舟體驗部隊，在眾人不諧調的答數聲中，龍舟平穩地在基隆河上滑行，大家賣力划向歡樂的一天！   三腳渡口  台北最後的舢舨碼頭 假日的三腳渡，人潮絡繹，笑聲不斷。由於鄰近捷運劍潭站，總有些慕名而來的旅者，興之所至到此一遊。三腳渡是...

    黃土水，1895年生於台北艋舺。12歲喪父後，和母親及弟弟從艋舺遷至大稻埕，依靠二哥生活。黃土水的二哥繼承父業，是在大稻埕修理東洋車（人力車）車座的木匠，當時大稻埕街上有許多佛具雕刻店，在耳濡目染下，黃土水開始對雕刻產生興趣，揭開他在大稻埕的雕刻人生。   也因此，年紀輕輕的黃土水在大稻埕公學校、國語學校師範部的各種刀工課程中都倍加努力，顯露了自己鶴立雞群的雕塑天分，無...

你關心的事，公民總主筆絕不錯過，你想瞭解的事，公民總主筆也會為你掌握！在構思週一節目題材時，就是朝這個方向努力。   報稅解析 回響熱烈 5月有母親節，應該是溫馨的季節，但對很多人來說也是痛苦的季節，因為要繳稅！尤其想到納的稅沒被好好運用，更是火自心中來。但該盡的義務還是得盡，因此，公民總主筆節目邀請熟悉報稅問題的台北國稅局審查二科呂桂守股長以及顏秋琴股長來為大家解答今年的報稅問...

電影《刺客聶隱娘》編劇謝海盟出生台灣知名文學世家，外公是作家朱西甯，外婆是翻譯家劉慕沙，爸爸是評論家唐諾，媽媽是作家朱天心。流著文學血液的他，雖然僅出2本書，卻備受文壇重視。《行雲紀》的作者自介中，謝海盟自稱是「女同志」，但現已正名自己是「跨性別者」。謝海盟從小就知道自己的靈魂是個中年大叔，卻裝在女性的身體裡，與自己身體和自我認同奮鬥二十多年，謝海盟現已接受變性手術，讓自己身心靈合一。 ▲對...

編按 獵人，本名陳至隆，出生於澎湖縣沙港村，常於媒體發表漫畫，評論時事及政治事件，漫畫手法一針見血、幽默風趣；是當今台灣幾位最有影響力的政治漫畫家之一。本刊特地邀請獵人帶來趣味漫畫，讓讀者了解台北市的縷縷脈動。 漫畫．文／獵人