計107の特集記事
- サスティナブルな台北旅行 (TAIPEI Quarterly 2020 冬季号 Vol.22)TAIPEI #22 (2020 冬季号) サスティナブルな台北旅行 文 / Adam Hopkins 編集 / 下山敬之 写真 / Pitua Sutanto、高讚賢、Taiwan Scene、Supasit Chantranon、Suriya Desatit、台北市観光伝播局、GoranQ ▲台北市は発展した都市でありながら四方を山々に囲まれた自然の多い場所なので、...16592020-12-14
- 伝統市場: ありふれた日々の観測者 (TAIPEI Quarterly 2020 秋季号 Vol.21)TAIPEI #21 (2020 秋季号) 伝統市場: ありふれた日々の観測者 文 / Dyann Jiang 編集 / 下山敬之 写真 / 楊艷萍、Taiwan Scene、劉佳雯、高讚賢 台湾の伝統の市場といえば様々なお店が所狭しと並び立ち、あちこちで飛び交う店主たちの声が街に活気を与えています。迷路のように続く路地の中で地元客は手早く買い物を済ませ、観光客は珍しい商...27012020-09-16
- 台北屋台料理2.0 現代風の伝統料理を提供するお店5選 (TAIPEI Quarterly 2020 秋季号 Vol.21)TAIPEI #21 (2020 秋季号) TAIPEI 秋季号 2020 Vol.21--台北屋台料理2.0 現代風の伝統料理を提供するお店5選 文/AYCC 写真/April Chen 編集/下山敬之 アジアにおける食文化の要とも言える台湾にはタピオカミルクティーを始め、臭豆腐(チョウドウフ)、油で揚げた鶏排(ジーパイ)など屋台で販売されている美味しい料理や飲み物が...19832020-09-16
- 台湾のティータイム──独自のスイーツで一休み (TAIPEI Quarterly 2020 夏季号 Vol.20)TAIPEI #20 (2020 夏季号) 台湾のティータイム:独自のスイーツで一休み 文/ Francesca Chang 編集/下山敬之 写真/ Samil Kuo 賑やかな台北の街は、ミシュランの星付きレストランや昔ながらのレシピを守る小さな大衆食堂、活気溢れる夜市とあらゆるグルメの聖地です。また、台湾には午後の「ティータイム」文化があり、台湾人にとって...30882020-06-15
- 台北の家族向けレストラン4 選 (TAIPEI Quarterly 2020 夏季号 Vol.20)TAIPEI #20 (2020 夏季号) 台北の家族向けレストラン4 選 文/ Adam Hopkins 編集/ 下山敬之 写真/ Crazy Cart Café、Money Jump Fun & Restaurant、Mr. Tree、Taiwan Scene 台北は世界有数のグルメスポットの一つで、屋台のB 級グルメから高級レストラン、郷土料理から国際的な料理...40752020-06-15
- 台北ドラゴンボートフェスティバルの楽しみ方 (TAIPEI Quarterly 2020 夏季号 Vol.20)TAIPEI #20 (2020 夏季号) 台北ドラゴンボートフェスティバルの楽しみ方 文/ Sebastian Morgan 編集/ 下山敬之 写真/ 台北市体育局、Taiwan Scene 台湾旧暦の4 大連休の一つ「端午節(端午の節句)」は、ただの連休ではなく様々な楽しみがあります。例えば2,000 年以上の歴史を持つ龍の形をしたボート、ちまきなどの伝統的な食べ...60992020-06-12
- アジアで一番子供が楽しめる街、台北 (TAIPEI Quarterly 2020 夏季号 Vol.20)TAIPEI #20 (2020 夏季号) アジアで一番子供が楽しめる街、台北 文/Kathy Cheng 編集/ 下山敬之 写真/Kathy Cheng, Moralis Tsai, Jessie Rock, April Chen, glowonconcept on iStock, Pitua Sutanto, Taiwan Scene, MyTaiwanTour, Anas...108542020-06-12
- -シェフが教える 家庭で作る春の台湾料理 (TAIPEI Quarterly 2020 春季号 Vol.19)TAIPEI #19 (2020 春季号) シェフが教える 家庭で作る春の台湾料理 文= Wayne 編集=下山敬之 写真= 林衍億 台北は特徴的な食文化が有名ですが、国際的に有名な小籠包や牛肉麺、臭豆腐といった台湾料理に使われる魅力的な食材やその他の創作料理を知っていますか?昨年、ミシュランガイドで星を獲得した台北の24のレストランのうち、少なくとも半数が革新的なスタ...28592020-03-16