TOP 跳到主要内容区块

台北旅游网

迪化商圈百年轻旅 体验老派台北年味(台北画刊113年1月)

定位点

发布日期:2024-01-08

7186

P10-13迪化商圈-1@台北市商业处年前迪化街涌入年货采买人潮。

以南北杂货闻名的迪化街,每年过年前夕都会规画成年货大街,沿街悬挂华丽喜气的灯笼,街店则陈列过年所需的乾货、茶叶、糖饼、年菜及伴手礼,来此采办年货堪称过年必做仪式。近年大稻埕许多老铺参与台北市商业处「台北造起来」计画,转型再造後让更多人看见老店的经典魅力,年节前夕不妨来此寻宝,感受老台北的道地年味。

P10-13迪化商圈-2台北年货大街展售各式糖果及零食,吸引民众前来采买。

台湾本产的山珍海味

迪化街上南北货行林立,农历年前可见各家店满是堆叠如山的乾货。若想寻找台湾本地产的山货,不妨前往「富自山中」,店家最受欢迎的阿里山手工黑糖,全以甘蔗原汁熬制而成,泡入热水饮用,美味又暖身。在此还可买到季节限定的乾货─嘉义梅山生产、以天然日晒制成的麻竹笋乾及冬笋乾,两者是卤煮年菜「红烧笋丝蹄膀」不可或缺的食材。

来自澎湖讨海人家的南北货行「澎玉191」,将严选海鲜乾货带入大稻埕,店内贩售的「干贝酱」与澎湖老师傅合作制成,尝得到纯正浓郁的海味。店家精选的低温烘焙新鲜果乾及焙香浓郁的坚果,则是年节追剧或亲友相聚时,少不了的美味零食。

与年节餐桌画上等号的乌鱼子,是迪化街南北货行常见的品项,目前市售以养殖乌鱼子居多,但在老店「李日胜」可买到传承三代、以古法日晒手工制作的野生乌鱼子。近年李日胜也推出「乌鱼子一口吃」即食包,开封即可食用,可搭配新鲜苹果片增添清甜滋味,另有乌鱼子XO酱及味如起司的乌鱼子冰淇淋等各种乌鱼子产品,想尝鲜的民众不妨一试。
P10-13迪化商圈-3迪化街店家提供台湾本地生产的山货,是民众挑选年货的好去处。
P10-13迪化商圈-4@台北市商业处乌鱼子是过年餐桌常见料理。

温润养生的汉方年菜

大稻埕是台湾重要的中药行聚落,近年许多中药行转型後,推出因应当代生活所需的汉方本草产品,过年若想一改大鱼大肉、重油重咸的年菜烹饪方式,不妨试试温润养生的汉方围炉火锅。

「诚天下药食舖」推出以汉方药材调配的药膳调理包,民众只需将调理包加水放入电锅炖煮,再添加肉品或蔬菜,即可煮成甘醇美味的食补锅汤。大稻埕百年老药铺「六安堂参药行」则采多角化经营,举凡山海物产、药膳配方、养生花草茶、热红酒及白酒香料包、坚果、果乾应有尽有,店家更推出独家调配的汉方药浴包,只要来此一趟就能买齐暖心、暖胃又暖身的过冬好物。

传承百年的美味糕饼

年节期间若想品尝台式老派点心,或以糕饼作为走春伴手礼,大稻埕周边也有不少店家值得一逛。位於延平北路二段的「龙月堂糕饼舖」贩售的「盐梅糕」及「绿豆糕」,皆是自1932年开业来长销不坠的品项。店家至今仍以木制糕模慢工手作,使糕饼保有机器制饼缺乏的松绵细致口感,佐茶食用十分对味,适合年节期间招待亲友。

同样成立於1930年代的「十字轩糕饼铺」,店内摆满多种口味的馅饼、汉饼、凤梨酥、绿豆椪、咸光饼、泡饼,以及过年供神祭祖必备的红龟、寿桃与麻粩等礼庆糕点。其中以现煮麦芽糖和花生粉制成的「福气花生龟」外观讨喜又美味,是人气品项。将泡饼浸入热牛奶或杏仁茶享用,也是许多人冬季喜爱的古早味。

独具风格的台北礼赞

拜年若想带上一盒台湾茶叶作为伴手礼,不妨选择「宝堂蝶米」的茶叶礼盒。隆冬时节以冻顶乌龙茶最受欢迎,其茶性温暖,带有焙火熟香,再搭配茶点食用,便是年节期间最雅致的下午茶享受。

肉松及肉乾也是经典的过年伴手礼,邻近台北圆环的「中华轩」虽不在大稻埕核心区域,却是老饕熟门熟路的百年老店,其肉松、肉纸、猪肉乾及牛肉乾皆以手工制作,尤其肉松选用台湾温体猪後腿肉,并以红糟提味卤制,翻炒出传承百年的正统福州风味,深受顾客欢迎。
P10-13迪化商圈-5@台北市商业处肉松是年节期间的经典伴手礼。

茶香缭绕的岁末轻旅

大稻埕不仅是今日民众采办年货之处,过往更是茶叶贸易聚集地,蓬勃的茶产业为当地带来繁荣,从现存建筑便可一窥昔时盛景。

沿着新旧交融的街区漫游时,不妨走入邻近淡水河畔、昔时洋行林立的贵德街,一探矗立静寂街衢中的「陈天来故居」。这栋外观气派非凡、雕饰华美的洋楼,即是昔日的「锦记茶行」,过去曾是大稻埕茶商固定聚会品茗、远眺淡水河码头的招待所,见证了大稻埕的茶金风华。

若想进一步了解茶叶制程及茶产业历史,则可到转型成茶叶博物馆的「新芳春茶行」,或是参访百年老店「有记名茶」的古老焙笼间,亲眼一见仍在运作的炭火焙茶制程。大稻埕码头的夕阳更是台北名景,入夜後不妨坐在货柜市集惬意小酌,眺览河畔灯火。

农历年前一起走进台湾最具历史风华的年货大街,在老派的年节采买仪式中,感受丰饶年味,迎来崭新的一年。

P10-13迪化商圈-6迪化街店家展售丰富多样的年货。

【文 Edith・摄影 翁睿坤、杨彩成、邹保祥・图 台北市商业处】

 

相关照片

近期的热门文章

Top