对一项料理的热情究竟可以到什麽程度？被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光，以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言，料理台就好比实验室，什麽样的脂肪厚度、部位，适合什麽样的天数熟成等，都被他找出最美味的平衡，并不断挑战熟成技术的极限，进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术，让饕客吃到美味与健康。（摄影／黄建彬）   以时光佐料 写下美食...

时序如果是在1930年代，走在今之台北市民生西路以南（俗称南街）的迪化街上，那就可能遇见台湾民主运动的先驱蒋渭水先生，他正要去「永乐町特定邮便局」寄信联络民众党的支部。   文化导览必游之地 永乐町特定邮便局就是今天的台北市大同区迪化街1段38号的迪化街邮局，从 搜罗到的历史资料显现：蒋渭水曾从这里写信给台中大甲街的王锥讨论成立民众党支部的问题；1927年当时...

▲橱窗里精致的礼服，承载着无数新人对幸福的想望。（摄影／许斌） 走在爱国东路，以及繁忙的中山北路2、3段，看着橱窗里美丽、典雅的礼服， 女孩在心中许下幸福的愿望，希望有天也能穿着白纱，牵着另一半的手，成为最耀眼的新娘……驰名海外的婚纱街，完成了无数新嫁娘的美梦，在面对时代浪潮冲击的同时，婚纱街也走出截然不同的风貌，形塑台北特有的幸福产业文化。 婚纱外拍风盛行 爱国东路顺势崛起 近10...

阅读就是知识力量。台湾有2,300万人口，一年出版4万本新书，在人口数与出版量的比例上，仅次於英国，居世界第二。台北书展基金会董事长赵政岷认为，台湾书市各种观点百花齐放，书写的丰富性是最美妙的地方。   赵政岷 现任台北书展基金会董事长、时报文化出版企业股份有限公司董事长。曾任时报周刊副社长兼总编辑、赢家Winner杂志社长及...

「同胞须团结，团结真有力！」这是台湾民主、社会与文化运动先驱蒋渭水所留下来的名言，而渭水先生影响台湾的诸多事迹及「台湾的先知先觉者」形象，近年来在许多有心人士的爬梳之下，日渐鲜明，尤其他在大稻埕所留下的行迹，更吸引许多人前来缅怀这位先觉者所走过的自由民主之路。 缅怀民主先锋一生行谊 透过黄煌雄、庄永明、蒋朝根和蒋渭水文化基金会等对渭水先生一生行谊的研究整理，我们大概可以描绘出一位以文笔、以...

从公馆闹区循汀州路3段230巷走入，彷佛穿越时空，来到了遗世独立的特殊空间，这里是宝藏岩，也是台北市极具特色的景点之一。 宝藏岩现今泛指宝藏岩寺和附近延伸而出的历史聚落。从清康熙年间，宝藏岩寺便是这一带漳泉移民的信仰中心；1949年後国民政府迁台，外省军人在此自立造屋；1960、70年代，随着都市快速发展，又涌进许多城乡移民在此落脚，形成房屋巷弄蜿蜒错落的景观。由下方河岸往聚落眺望，便如...

新旧交揉的台北巷弄风情，几经时代更迭，堆叠出风格迥异的文化纹理。中山北路条通从高雅的日式宿舍区，发展成霓虹闪烁的喧嚣商街；纯朴人情洋溢的赤峰街，并存着二手汽车零件的老店铺与清新创意的文青小店，走在老城区的时光小巷间，总能寻觅说不完的故事与惊喜！ ▲图为1957年台北最现代化的街道—中山北路。（图╱台北市立文献馆典藏） 中山北路条通 闹中取静的高级住宅区 日本时代为了让皇室人员、特使等...

1915年蒋渭水从总督府医学校（台大医学院的前身）以该届第2名的成绩毕业後，分发至宜兰医院（现国立阳明大学附设医院）实习1年，1916年（大正5年）蒋渭水先生向日治时期大稻埕专做南洋茶叶进出口贸易的「发记茶行」老板洪九江以月租60日圆租下2楼三开间的店面开设大安医院，即今台北市延平北路2段上的「义美」门市部（延平北路2段31号）和「行册」（延平北路2段33号）。 不只医病 还要非武装抗日 ...