共有655则文章
- 昭和風飲食在台灣(台北畫刊109年9月)在近代日本天皇中,與統治臺灣發生關係者就是明治、大正和昭和,1895年臺灣被割讓給日本便是在明治天皇時期。 「明治維新」早已是個通行世界的名詞,用來形容現代史上日本在西洋船堅砲利的壓迫下,成功進行一系列改革的復興計畫,使得日本脫胎換骨,邁入列強之列。 接下來的大正天皇在位期間(1912−1926年),則是著名的「大正浪漫」時期,「浪漫」(ロマン)這個字詞是著名文學家夏目漱石所創造,受到...162882020-09-07
- 城南台大 #生活關鍵字(台北畫刊108年12月)作家林海音曾寫下《城南舊事》,娓娓道出她在北京城南的童年時光;而在1,700公里外的台北城南,也有屬於我們自己的往昔。城南一詞始於清末,到了日本時期更成為新市街重要的發展地區,台灣總督府專賣局、台北帝國大學宿舍群等政府機關和公職人員宿舍林立,一幢幢帶有庭園的日式木造建築,至今更成為城南和台大一帶的代表性風景之一。 戰後,國民政府來台,公務人員遷進昔日宿舍,林海音、隱地、王文興等作家在此落腳,...159402019-12-10
- 大學教授袁孝維: 「台北得天獨厚,山邊水邊都是賞鳥好地點」(台北畫刊110年10月)每年10 月到隔年4 月,因著季節更迭而遷徙的候鳥,總會在台北落腳避冬。台大教授袁孝維從事鳥類研究數十年,她指出台北有許多適合賞鳥的地點,不論是走進山林或是來到公園、水邊,都能看到不同鳥類的身影。 說起與賞鳥的淵源,起初袁孝維也是跟多數人一樣,只認識麻雀、鴿子,直到就讀台大動物系(現生命科學系)時,在學長的帶領下開始接觸賞鳥。「那時候覺得非常有趣,沒想過原來透過望遠鏡能把鳥類的羽毛、羽色還有...157602021-10-05
- 美食地圖即將改變的城中市場(台北畫刊111年10月)台北的城中市場號稱有150年以上歷史,平常人聲鼎沸,每逢年節也萬頭攢動,不過所謂150年歷史,卻沒有正式的官方紀錄,大概是和1882年清廷規畫台北建城伊始結合在一起,謂當時台北府衙前的府前街為基礎,北接大稻埕的北門街,西接艋舺的西門街,因位於這三大市街的交會處,所以逐漸形成買賣交易的匯集處。 雖然此說也不無道理,但如果以1882年建城至今,則尚未滿150年,還差10年之久;其次,依台北市市場...157452022-10-05
- 古樓重拾風采 百年老宅活化再利用(台北畫刊107年10月)大稻埕早年因商業貿易興盛,建築多為沿著街道所建的長條式街屋,自2000年台北市政府實施「大稻埕歷史風貌特定專用區」計畫以來,有近300棟街屋逐步獲得修復,從這些被保存下來的各式老屋,不難發現大稻埕的發展軌跡。 街屋建築 匯聚時代特色 迪化街的街屋,隨著興築時代不同,北街多為閩南式、仿洋樓式街屋,南街和中街則多為洋樓式、巴洛克式及近代建築式。 ▲迪化街的巴洛克式建築,立面有大...157052018-10-15
- 料理時空旅人 連結飲食與風土記憶(台北畫刊110年10月)在新文化運動風起雲湧的1920、30 年代,台北的飲食文化發展也迎來一片欣欣向榮,尤其商賈雲集,繁華媲美十里洋場的大稻埕,更是美食匯聚之地。透過飲食文學作家蕭秀琴和「同安樂」負責人陳玠甫的分享,吃一口台灣菜、喝一口台灣茶、說一段台灣故事, 一起回味氤氳在百年歲月中的台灣美食記憶。 大稻埕是台北傳統美食聚集地,街角小店或廟口攤販,都可能保留了傳承百年的好滋味。 從移民社會到上流社會 要...145812021-10-05
- 隱藏在台北飲食中的福州菜(台北畫刊110年7月)著名的台南炒鱔魚,有人說是從姓廖的兄弟開始的,廖家因為見過福州師處理,便試著炒鱔魚,從此一炮而紅;我有一回請教在台北開了分店的「阿輝炒鱔魚」的老闆,他說他們家也是跟福州師學的。 福州菜真有炒鱔魚?那倒是真的。台灣和福州的淵源甚早,到了日本時代,住在臺灣而無日本國籍的純正福州人有三萬餘人,當時基隆、臺北都有固定往返兩地的航班。 現在台北的延平北路上有家正宗福州菜餐廳「水蛙園」,老闆名喚黃...142512021-07-05
- 喝的不只是咖啡,更是文化 萬華老城咖啡香(台北畫刊109年8月)萬華作為台北市最早發展的地區,數百年時光醞釀出老城的獨特風韻,一如咖啡香,飽滿渾厚且令人回味無窮。由在地咖啡館串聯發起的「萬華老城咖啡香」活動,正是以品一杯咖啡的時間,邀請民眾品味萬華的老城文化。 從萬華開始飄香 活動發起人同時為在地「呆待咖啡」店長的陳筱怡,成長於萬華剝皮寮,2017 年愛喝咖啡的她決定創業,開一間小小的咖啡館。由於曾看到網路文章形容萬華是「咖啡沙漠」,陳筱怡決定用實際行...141392020-08-05