美食地图即将改变的城中市场(台北画刊111年10月)发布日期：2022-10-05
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台北的城中市场号称有150年以上历史，平常人声鼎沸，每逢年节也万头攒动，不过所谓150年历史，却没有正式的官方纪录，大概是和1882年清廷规画台北建城伊始结合在一起，谓当时台北府衙前的府前街为基础，北接大稻埕的北门街，西接艋舺的西门街，因位於这三大市街的交会处，所以逐渐形成买卖交易的汇集处。
虽然此说也不无道理，但如果以1882年建城至今，则尚未满150年，还差10年之久；其次，依台北市市场处官网的说法，则将俗称的城中市场归类为「城中摊贩集中场」，那是「因三、四十年前衡阳路、博爱路一带以布商为主，该地区遂自然形成贩卖服饰、百货，且临西门町周边，为因应实际需要，於74年警察局移交摊贩业务後，经本府75年2月3日改进摊贩管理专案小组第九次会议通过列管，就地规画为临时摊贩集中场，同年本府75年12月15日第558次首长会报通过成立」。
再依《台北画刊》第427期介绍：「城中市场曾是城内唯一的传统市场，日据时原为日人宿舍区，二次大战遭美军炸毁。光复後，台湾人移进城内，聚落渐多，为满足民生需求，沅陵街中心的巷弄内（现属武昌街二十二巷）便形成了市集。民国六、七○年代，城中市场逐渐从菜市场转型为女装服饰街。市场内的成衣摊也蔓延到沅陵街，成就今日街区商业样貌。」因此所谓150年以上历史的城中市场，不知所本为何？
如今老台北人的印象里，城中市场不只是市府规定的武昌街一段22巷南至沅陵街而已，也包括了武昌街和以北的商圈，只是这一带有大片私人土地，如今要进行重建，打算将「明星咖啡馆」以西一整排街屋拆除，紧邻的许多小吃商家也面临搬移的命运，所幸曾孕育许多台北文学作品的明星咖啡馆并不在拆除之列。
作家白先勇曾经为文描述明星咖啡馆，说这大概是台北最有历史的咖啡馆了。他大学时代和与文艺青年聚会的时代，那时候明星的老板是一位白俄人，蛋糕做得特别考究，奶油又新鲜，一楼走廊还有位诗人周梦蝶大隐隐於市在那里摆书摊。
大学时代我常去重庆南路买书，买完书就急着到明星咖啡馆翻阅，因此偶尔也会遇见文学大咖，沾点文人气息。若就美食来说，明星的俄罗斯软糖和罗宋汤，至今仍是难忘的滋味。
美食地图即将改变的城中市场。
说到城中市场的美食，其实并不在官方画定的市场范围中，而是集中在北边汉口街的巷子里，其中的无名鱿鱼羮，使用活鱿鱼和鱼酥，以柴鱼炕汤，用红葱头增益气味，再牵羮後，交融出独特的口感来，颇受欢迎。现面临拆迁重建，老板来到南边的武昌街一段巷子内继续营业，生意仍然冲冲滚，不过本来挤在一块的水果行、「黛剪发造型」，都搬到沅陵街去了。
本来鱿鱼羮的对面是「大家美食爱玉柠檬冰品」，这店已有数十年的历史，摊头总是摆上数颗搓揉出果胶後的爱玉子，以示真品。爱玉之外，还可像吃八宝冰那般添加许多配料，盛夏之际，食来心凉脾肚开，消暑效果十足；在其旁则为「城中豆花伯」，亦是数十年老店，也跟八宝冰一样，在豆花中可加入许多馅料。
对中南部进台北城的朋友来说，台北物价较高，不过离台北车站不远的城中市场也有便宜大碗又好吃、公认CP值颇高的「阿顺排骨饭」，大概是佛心来着，排骨分量大，还可搭四样菜，食毕饱嘟嘟的捧着大肚腩，风乎舞雩，咏而归。
老实讲，如果不是篇幅的关系，这一带的美食还真可大书特书，然而这一带的美食地图正在快速改变中，如不快去逛逛市场，以後会怎麽变化就不得而知了。
文．图－鱼夫
虽然此说也不无道理，但如果以1882年建城至今，则尚未满150年，还差10年之久；其次，依台北市市场处官网的说法，则将俗称的城中市场归类为「城中摊贩集中场」，那是「因三、四十年前衡阳路、博爱路一带以布商为主，该地区遂自然形成贩卖服饰、百货，且临西门町周边，为因应实际需要，於74年警察局移交摊贩业务後，经本府75年2月3日改进摊贩管理专案小组第九次会议通过列管，就地规画为临时摊贩集中场，同年本府75年12月15日第558次首长会报通过成立」。
再依《台北画刊》第427期介绍：「城中市场曾是城内唯一的传统市场，日据时原为日人宿舍区，二次大战遭美军炸毁。光复後，台湾人移进城内，聚落渐多，为满足民生需求，沅陵街中心的巷弄内（现属武昌街二十二巷）便形成了市集。民国六、七○年代，城中市场逐渐从菜市场转型为女装服饰街。市场内的成衣摊也蔓延到沅陵街，成就今日街区商业样貌。」因此所谓150年以上历史的城中市场，不知所本为何？
如今老台北人的印象里，城中市场不只是市府规定的武昌街一段22巷南至沅陵街而已，也包括了武昌街和以北的商圈，只是这一带有大片私人土地，如今要进行重建，打算将「明星咖啡馆」以西一整排街屋拆除，紧邻的许多小吃商家也面临搬移的命运，所幸曾孕育许多台北文学作品的明星咖啡馆并不在拆除之列。
作家白先勇曾经为文描述明星咖啡馆，说这大概是台北最有历史的咖啡馆了。他大学时代和与文艺青年聚会的时代，那时候明星的老板是一位白俄人，蛋糕做得特别考究，奶油又新鲜，一楼走廊还有位诗人周梦蝶大隐隐於市在那里摆书摊。
大学时代我常去重庆南路买书，买完书就急着到明星咖啡馆翻阅，因此偶尔也会遇见文学大咖，沾点文人气息。若就美食来说，明星的俄罗斯软糖和罗宋汤，至今仍是难忘的滋味。
美食地图即将改变的城中市场。说到城中市场的美食，其实并不在官方画定的市场范围中，而是集中在北边汉口街的巷子里，其中的无名鱿鱼羮，使用活鱿鱼和鱼酥，以柴鱼炕汤，用红葱头增益气味，再牵羮後，交融出独特的口感来，颇受欢迎。现面临拆迁重建，老板来到南边的武昌街一段巷子内继续营业，生意仍然冲冲滚，不过本来挤在一块的水果行、「黛剪发造型」，都搬到沅陵街去了。
本来鱿鱼羮的对面是「大家美食爱玉柠檬冰品」，这店已有数十年的历史，摊头总是摆上数颗搓揉出果胶後的爱玉子，以示真品。爱玉之外，还可像吃八宝冰那般添加许多配料，盛夏之际，食来心凉脾肚开，消暑效果十足；在其旁则为「城中豆花伯」，亦是数十年老店，也跟八宝冰一样，在豆花中可加入许多馅料。
对中南部进台北城的朋友来说，台北物价较高，不过离台北车站不远的城中市场也有便宜大碗又好吃、公认CP值颇高的「阿顺排骨饭」，大概是佛心来着，排骨分量大，还可搭四样菜，食毕饱嘟嘟的捧着大肚腩，风乎舞雩，咏而归。
老实讲，如果不是篇幅的关系，这一带的美食还真可大书特书，然而这一带的美食地图正在快速改变中，如不快去逛逛市场，以後会怎麽变化就不得而知了。
文．图－鱼夫
