李秀超 从2004年迄今，共负责10次台北101烟火施放设计；2005年至2013年应邀参与马绍尔共和国国庆烟火施放；2010年与蔡国强联手合作中华民国百年跨年烟火施放；2014年至2015年参与帛琉共和国国庆烟火施放。（注：年度系以跨年前准备工作进行的年度计算。） 台北101每年以璀璨、缤纷的跨年烟火迎接新年，为人们带来无限欢乐！这美丽...

▲叶记肉粥外表虽朴素，但调味绝佳。（摄影／杨智仁） 「叶记」的肉粥其实不是粥，跟台北大部分咸粥店一样属汤泡饭，调味绝佳，那是咸粥最素朴的表现，没有常见的葱花、香菜，汤呈淡褐，显然是加了酱油，除了米饭，可见的仅萝卜签、肉羹、芹菜末和小虾米，这碗粥并不因为便宜而敷衍，里面竟有3块美味的肉羹。那粥底，尝起来应是熬过大骨和萝卜的汤头，带着香菇、油葱味，温暖人心。我在这里吃粥，常顺便炸些红糟肉、鲜...

「我不相信任何配方，我只相信自己的味觉。」将天然饮食奉为圭臬的北投老爷饭店PURE cuisine纯．欧法料理餐厅主厨陈之颖，有着十足灵敏的味蕾，他以新鲜天然的食材加上精湛的料理巧思，将食物原味烹调出令人惊艳的口感，让饕客们相信：美味与健康能够同时兼具并完美融合。 ▲陈之颖坚持「以天然还以颜色」，选用时令新鲜食材，呈现食物的原色与原味。（摄影／陈弘岱） 高职读的是电子科系，兴趣是设计，但毕...

女中的款待之道 加贺屋   X 多津子   车才到饭店，女中多津子已经等在门口了，温柔熟稔地接过客人手上的行李，轻声微笑说：「请跟我来。」   日本时代的北投是全台首屈一指的疗养休闲天堂。据文史工作者杨烨调查，当时在北投旅馆、饭店工作的女子大致分为三类：女中、舞娘、特种侍应生。「女中」（じょちゅう）是对旅馆女服务生的称谓，在北投特种行业中是与色情完全无涉的清高职业，必须取得...

说起北投，谁能忽略「酒家菜」和「那卡西」这两样因北投酒家文化而衍生的产物，论名气、人气，可一点都不输百年温泉。   台湾宴席菜精华版 小宴形式正流行 什麽是酒家菜？「北投酒家菜其实是台湾宴席菜的延伸和浓缩精华版。」音乐创作人、民谣大师陈明章这麽形容。成长於北投的陈明章，小时候父母在北投市场附近的公馆路上开银楼，不时有各界人士来「走踏」买卖。在那个年代，北投是一般民众负担不起的「高...

相对於台北市中心的喧腾杂沓，温泉汇聚、老树成荫的北投是一处闹中取静的宝地，不只适合旅行小住，也适合淡泊幽居，许多政要名流、闻人大家不约而同选择在此落脚定居，证明此话不虚。   他们身後留下的故居，成了如今观看历史、缅怀风采、一窥名人生活点滴的据点。出了捷运新北投站，沿光明路、幽雅路上行，满载故事的老房子们隐身小径、山坳间，勾勒出北投百年温泉乡丰富的时代文化轨迹。 ...

雨後太阳探出头来，彩虹高挂在台北的天际线上，美国艺术家Roy Staab正挥着汗，攀爬在铝梯上，专注地以竹子作为结构材料，呈现从天空俯看稻田的景象，「这些竹子是附近农民种植的，我希望用来自关渡的原生材料，创作出属於这里的记忆。」 ▲以竹子作为创作原材的美国艺术家Roy Staab，正构筑他的艺术作品。（摄影╱梁忠贤）   基隆河、淡水河冲积出的关渡平原，百年来喂养了几世代人，一畦畦的...

秋冬时节来到关渡自然公园，观察鸟类优游觅食、飞翔的景致，让人有暂时忘却烦忧，想与大自然合而为一的心念。这里是台北市最後一块湿地净土，以水鸟保护与丰富的自然生态闻名，200种以上的植物及830种以上的动物在公园内活动，是台北市的生态宝库，随着季节更迭展现大自然的多元样貌。   湿地保育、候鸟聚集的天堂 关渡自然公园属淡水河口的湿地生态系，园内有泥滩地、水笔仔林泽及芦苇、茳茳咸草的草...