▲香Q绵密的俄罗斯软糖是明星咖啡馆的招牌。（摄影╱王君尧） 俗话说，民以食为天，食物对人民生计来说，绝对是最重要的元素之一。随着社会文明的演进，饮食也成为了各城市最重视的文化资产，因为透过了解饮食的变迁，就能认识一个城市的历史脉络。   文化熔炉 台北饮食面貌多元   身为台湾政经重镇的台北，多年来大方迎接各种不同文化，它们相互冲击又彼此融合，经过岁月洗礼，孕育出...

与一般「新移民」料理不同，原住民美食移植城市，用的食材、佐料几乎都不辞老远从家乡部落运来。哈喜拉Hasila Food原住民餐厅老板Savi说：「山菜、山猪肉、野生马告⋯⋯，这些都无法以平地食材取代，要呈现真正的部落风味，选材不能嫌麻烦。」   重现部落好「食」光 店铺开在中山北路、林森北路间的条通区，哈喜拉Hasila Food开店8年，走的也是酒食兼备、热闹喧嚣的居酒屋风格。...

台北的客家族群最早集中在城南中华路2段南机场公寓周边，因位处交通要道带来商机，客家族群便以南昌路为中心，进驻同安街、晋江街、汀州路一带开店做生意，逐渐形成散居型态的客家聚落。因此，台北市客家文化主题公园的选址，以及市内两家人气客家餐厅也位於此区，想来都与这样的历史背景不无关联。   老菜新做更「食」尚 ▲晋江茶堂设於老屋中，别有一番怀旧风味。（摄影╱杨智仁） 「晋江茶堂」是...

绘有旧城区景象的主题公车，穿梭行驶在台北市区，遥遥提醒民众，旧城区的艺文魅力并非只是回忆，而是热腾腾的「现在进行式」。特别是位於大同区的大龙峒及大稻埕，承载着专属於当地的特殊人文，至今仍保有令人沉醉的旧城魅力。今时今日，越来越多年轻面孔走进这几个古老的街廓，寻找自己心中的老灵魂。 ▲大龙峒的人文独具，是值得一访的旧城区。（图为大龙峒保安宫，摄影／许斌）   丰富活动引领新世代加入 ...

以人文及整体环境生活为展示的城市博物馆，这样的概念在世界各大城市迸发，博物馆不再被围墙局限，而是一条街、一个社区。台北市也在其列，而规画北投、大稻埕、艋舺、城南、中山地下街等五大无围墙系统的博物馆，其中大稻埕丰富的人文历史、建筑、产业、艺术等多元特色，已成为实践城市整建和文创新意的优质场域，新旧交融的独特魅力，令人着迷而趋之若鹜。   古蹟活化「登时行」 老屋文化运动夯 近年来，...

台北的旧城区像迟暮美女，新城区像30岁的轻熟女，如果只看新城区，等於没有一览台北全貌。」台北市政府观光传播局局长简余晏认为，台北拥有相当多元的面貌，更有许多具特殊历史发展纹理、展现城市精神或台北价值的景点值得探访，「大稻埕」就是其中之一。不妨来此踏查，探看旧城区如何从传统出发、融合新旧，弹唱出老街区的青春进行曲⋯⋯     各方人士汇聚 独领文艺风骚 在台北、甚至台湾的历史...

建成圆环，几乎与台北小吃、美食等名词紧紧扣合，代表着一个世代的共同回忆—没有特定阶级客群，人们相揪来圆环打打牙祭，逛逛重庆北路上的夜市，如果手头宽裕，还可到旁边的大中华戏院看场电影；就连鸿海董事长郭台铭也常来天水路喝牛肉汤，已故秀场天王猪哥亮也曾来此一尝卤肉饭的好滋味。   日本时代 小吃摊商聚集 位於台北市大同区南京西路与重庆北路交叉口的建成圆环，日本时代就已是知名的小吃聚集处...

  时光之河静静流淌 繁华时尽，新生之力悄然升起   台北的商业兴起於大稻埕，由西向东扩展至延平北路、圆环一带，人潮造就区域的繁盛，酒家、百货到常民小吃盛况空前；然物换星移、更迭替换，留下之陈迹余韵，仍使人沉醉其中…… 伫立在延平北路、南京西路口，5米长的店宽今日看来稀松平常，但距今约50...