蔡珠儿的「家宴」在朋友间经常被讨论。她将设宴当成一件隆重的事，细密琢磨，从几周前便开始推敲计画，留意各种农作收成的时间并设计菜单，从人们不经意的地方就开始准备，例如假日去猫空爬山，见到碧绿无瑕的新鲜竹叶，便向住民求了几叶回家，仔细洗净处理，当作家宴菜单里烘托衬底的一抹青绿。为了某些特定食材，勤跑多处菜市场精细挑选，不过是蔡珠儿认为的基本功。 ▲蔡珠儿喜爱与朋友在餐桌上谈天说地，享受幸福的交流时刻...

对一项料理的热情究竟可以到什麽程度？被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光，以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言，料理台就好比实验室，什麽样的脂肪厚度、部位，适合什麽样的天数熟成等，都被他找出最美味的平衡，并不断挑战熟成技术的极限，进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术，让饕客吃到美味与健康。（摄影／黄建彬）   以时光佐料 写下美食...

时序如果是在1930年代，走在今之台北市民生西路以南（俗称南街）的迪化街上，那就可能遇见台湾民主运动的先驱蒋渭水先生，他正要去「永乐町特定邮便局」寄信联络民众党的支部。   文化导览必游之地 永乐町特定邮便局就是今天的台北市大同区迪化街1段38号的迪化街邮局，从 搜罗到的历史资料显现：蒋渭水曾从这里写信给台中大甲街的王锥讨论成立民众党支部的问题；1927年当时...

▲橱窗里精致的礼服，承载着无数新人对幸福的想望。（摄影／许斌） 走在爱国东路，以及繁忙的中山北路2、3段，看着橱窗里美丽、典雅的礼服， 女孩在心中许下幸福的愿望，希望有天也能穿着白纱，牵着另一半的手，成为最耀眼的新娘……驰名海外的婚纱街，完成了无数新嫁娘的美梦，在面对时代浪潮冲击的同时，婚纱街也走出截然不同的风貌，形塑台北特有的幸福产业文化。 婚纱外拍风盛行 爱国东路顺势崛起 近10...

12月的台北街头，到处是耶诞灯饰闪烁， 但要如何拍出清晰美丽的万盏灯海呢？首先，需要先把焦点对准主要拍摄的人或物体，在拍摄现场尽量找到光源（如靠近商店橱窗、地灯等）替人物补光，再将手机摄影功能中的亮度调到适中，就可以拍到一张人物清楚、耶诞灯也闪亮的照片了。 如果发现人物跟背景的灯饰亮度相差太多，也可以将手机的HDR（高动态范围成像）功能打开， 就能解决人物跟背景亮度差异过大的问题。 最...

台北的夜晚很美，但12月的台北有了耶诞灯饰、跨年烟火的加持，让整个台北夜色不仅是美，还弥漫着一股欢乐又时尚的气氛。藉由精彩活动和拍摄跨年烟火的私房景点，你会发现欢乐与浪漫交会的台北，宛如一座缤纷的大型游乐园！ 跟着市长去找熊 公馆幸福交响夜 「你找到熊了吗？」去年由台北市商业处主办的「台北缤纷耶诞季」胡桃熊娃娃兑换活动引起收藏热潮，今年的「2017台北COOL耶诞」活动扩大规模，推出15款...

在夜晚昏暗的光线下，若要将人物拍得更梦幻、更有文艺气息，就要特别注意光线、浅景深、色调这三项摄影素。 光线以采用现场的斜逆光为主，我们可以利用斜逆光让光线落在人物跟镜头上，此时光在镜头上会产生绕射的现象，拍出柔美的效果。浅景深（前清後蒙）通常带给人梦幻的感觉，若手机只有单镜头，拍出来的效果不会太明显，建议可以利用影像编修的App，把浅景深效果做出来；若手机有双镜头的话，就可直接拍出浅景深效果...

台北的夜生活只属於爱热闹、爱狂欢的人吗？当然不是，想要在下班後、周末假日，藉由艺文活动丰富心灵的人，这座城市也有属於你的角落。 ▲在台北，文青也可享受悠闲、宁静的夜生活。（摄影／黄建彬） Swing Taiwan    跳出文青新态度 夜生活是城市精神的缩影，要了解在地生活的真实文化，就看看这座城市的夜晚有哪些活动可选择。过去，Swing Dance让人觉得是属於旧时代的社交舞，但复...