台北，亞洲綠色與永續的佼佼者(台北畫刊111年12月)發佈日期：2022-12-06
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吳昭輝台灣觀光策略發展協會理事長、旅遊品牌MyTaiwanTour執行長，對台灣旅遊和觀光宣傳有深入研究。抱著愛台灣、想要介紹台灣的心，透過深度旅遊和客製化行程創下口碑，將台灣特色推廣至全世界。
台北迷人之處很多，在我眼裡，一座大城市同時擁有都會與自然，並能在很短時間內穿梭其間，便是無價的資源。我總推薦外國友人跳上捷運吧！只要半小時左右的車程，便能從繁忙的都市節奏中，抵達綠意盎然並有歷史意義、充滿度假氣氛的北投，多麼迷人。
經過兩年多的疫情，亞洲的觀光終於再次活絡起來了！雖然晚了歐美半年多，身為旅遊從業者的我，看到好一些外國友人、客戶在台灣國境一開放時，便迫不及待在第一時間飛到台北，看到街上、捷運上、大型飯店裡，有越來越多國際觀光與商務人士時，是興奮且感覺充滿希望的，因為我知道，台北值得更多的訪客，這座城市不只是旅遊專家口中「亞洲最被低估的大都市」，或是英國雜誌《Monocle》評選的全球最宜居城市之一，在許多方面，台北都是領先世界的。
環保與永續觀光
YouBike系統、市民積極參與垃圾分類行動，台北市民的環保意識展現在生活很多小細節中，而最近，台北市推動的禁用一次用塑膠飲料杯政策，更是展現台北正積極往綠色都市之路前進，這些舉動，許多先進的城市都不見得有。從這些點到線，再發展成為面，台北太有本錢成為一個參與永續發展及永續觀光的城市。
我曾在平溪舉辦過一次環保天燈節，以回收紙漿取代鐵絲架製造的天燈，在升上天空後，會於十分鐘之內燃盡，不留下任何垃圾；不只如此，通常到平溪放天燈的觀光客只停留一、兩個小時，在這個環保天燈節中，我們請當地人參與天燈製作，協助施放天燈時，也請當地退休老人一起幫忙，同時還企畫了一個市集與使用當地食材的晚餐聚會，讓來到平溪的人們停留更久，而當地人也以各種形式參與其中，這正是永續觀光的一個例子——將觀光客帶到目的地，並停駐長一點時間，讓資源取之於當地，也用於當地，創造更高的在地經濟。
台北的觀光也很適合如此實踐。以信義區為例，台北101大樓是所有觀光客期待的目的地，若只是上到頂樓觀景台，便僅是一次性的觀光，若能以「策展」的概念，系統性地將附近的四四南村、象山、甚至通化夜市串聯，讓對台北不熟悉的訪客們，一口氣感受這個區域的豐富性，好好花上一整天體驗，所創造的深刻印象、甚至經濟價值，一定比各區域獨立地展現更為豐富。
一個匠人的城市
將文化體驗導入觀光旅遊，是當今全球的旅遊顯學，也是我一直在推動的觀光行程，像是到花蓮參與稻米生態農耕，體驗阿美族釀酒文化，到宜蘭茶園體驗古法炒茶，到台南跟著匠人學習手縫榻榻米⋯⋯如此的旅遊回憶，不只加深了記憶，還創造了人與人、國與國之間的文化情感交流。
關渡平原上「八仙六代園」是台北的無毒農法稻田，環保的英雄。台北這十年來在餐飲業，走出了自己鮮明的一條路，其中最有意思的，台灣人喝咖啡的需求量很大，一塊不產咖啡的土地，卻發展出厲害的咖啡產業，從阿里山豆子的種植，烘焙咖啡豆的各種專家，到整個城市數也數不清、各有風格的咖啡館，台北的咖啡香，代表著台北人對味道的堅持，這些咖啡從業人員，就是新時代的「匠人」；台北的文化觀光與價值，不只有我們的台灣茶，更可以是這些咖啡館們，咖啡職人的理念與堅持，就是我們的觀光資源，台北的軟實力。
「森高砂咖啡館」是吳昭輝心裡的咖啡匠人，在這可以品嘗到台灣各地的咖啡滋味。咖啡館、小吃店與米其林星級餐廳，迪化街上的老商行、廟宇的宗教文化活動⋯⋯台北的職人散布在城市各角落，就算不是國際觀光客，我們自己都可以經常在城市裡，以文化觀光的眼光，品味這些我們習以為常的日常。
文ー吳昭輝
圖ーTaiwan Scene
