狹長的貴德街，古洋樓把夜空都擠成一條長縫，幾顆冷冷的星子很孤高的閃眨……鼻息裡，仍然有淡淡的茶葉香，在繁複虛華不實的新社會，貴德街似乎一直堅持著它沒落貴族的尊嚴。」作家林文義多年前曾經以「侯門深似海」比喻貴德街，要說這條街道上哪棟建築至今仍可回憶當年茶香歲月的榮景，應該就是位於貴德街73號的錦記茶行—茶業大亨陳天來的故居最具代表性了吧。   從茶商跨足文化娛樂版圖 1860至...

蔡珠兒的「家宴」在朋友間經常被討論。她將設宴當成一件隆重的事，細密琢磨，從幾週前便開始推敲計畫，留意各種農作收成的時間並設計菜單，從人們不經意的地方就開始準備，例如假日去貓空爬山，見到碧綠無瑕的新鮮竹葉，便向住民求了幾葉回家，仔細洗淨處理，當作家宴菜單裡烘托襯底的一抹青綠。為了某些特定食材，勤跑多處菜市場精細挑選，不過是蔡珠兒認為的基本功。 ▲蔡珠兒喜愛與朋友在餐桌上談天說地，享受幸福的交流時刻...

對一項料理的熱情究竟可以到什麼程度？被譽為台灣乾式熟成牛排教父的陳重光，以10年不間斷的研究精神來回應饕客們的味蕾。對陳重光而言，料理台就好比實驗室，什麼樣的脂肪厚度、部位，適合什麼樣的天數熟成等，都被他找出最美味的平衡，並不斷挑戰熟成技術的極限，進而推出國內首見的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陳重光精研乾式熟成技術，讓饕客吃到美味與健康。（攝影／黃建彬）   以時光佐料 寫下美食...

閱讀就是知識力量。台灣有2,300萬人口，一年出版4萬本新書，在人口數與出版量的比例上，僅次於英國，居世界第二。台北書展基金會董事長趙政岷認為，台灣書市各種觀點百花齊放，書寫的豐富性是最美妙的地方。   趙政岷 現任台北書展基金會董事長、時報文化出版企業股份有限公司董事長。曾任時報周刊副社長兼總編輯、贏家Winner雜誌社長及...

12月的台北街頭，到處是耶誕燈飾閃爍， 但要如何拍出清晰美麗的萬盞燈海呢？首先，需要先把焦點對準主要拍攝的人或物體，在拍攝現場盡量找到光源（如靠近商店櫥窗、地燈等）替人物補光，再將手機攝影功能中的亮度調到適中，就可以拍到一張人物清楚、耶誕燈也閃亮的照片了。 如果發現人物跟背景的燈飾亮度相差太多，也可以將手機的HDR（高動態範圍成像）功能打開， 就能解決人物跟背景亮度差異過大的問題。 最...

台北的夜晚很美，但12月的台北有了耶誕燈飾、跨年煙火的加持，讓整個台北夜色不僅是美，還瀰漫著一股歡樂又時尚的氣氛。藉由精彩活動和拍攝跨年煙火的私房景點，你會發現歡樂與浪漫交會的台北，宛如一座繽紛的大型遊樂園！ 跟著市長去找熊 公館幸福交響夜 「你找到熊了嗎？」去年由台北市商業處主辦的「台北繽紛耶誕季」胡桃熊娃娃兌換活動引起收藏熱潮，今年的「2017台北COOL耶誕」活動擴大規模，推出15款...

在夜晚昏暗的光線下，若要將人物拍得更夢幻、更有文藝氣息，就要特別注意光線、淺景深、色調這三項攝影素。 光線以採用現場的斜逆光為主，我們可以利用斜逆光讓光線落在人物跟鏡頭上，此時光在鏡頭上會產生繞射的現象，拍出柔美的效果。淺景深（前清後濛）通常帶給人夢幻的感覺，若手機只有單鏡頭，拍出來的效果不會太明顯，建議可以利用影像編修的App，把淺景深效果做出來；若手機有雙鏡頭的話，就可直接拍出淺景深效果...

台北的夜生活只屬於愛熱鬧、愛狂歡的人嗎？當然不是，想要在下班後、週末假日，藉由藝文活動豐富心靈的人，這座城市也有屬於你的角落。 ▲在台北，文青也可享受悠閒、寧靜的夜生活。（攝影／黃建彬） Swing Taiwan    跳出文青新態度 夜生活是城市精神的縮影，要了解在地生活的真實文化，就看看這座城市的夜晚有哪些活動可選擇。過去，Swing Dance讓人覺得是屬於舊時代的社交舞，但復...