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- 台北畫刊107年4月第603期—台北美食之都 情牽米其林發行超過一世紀、被全球饕客譽為美食聖經的《米其林指南》,終於在今年將台北納入版圖,成為米其林第30個插旗的城市! 當你問起外國遊客為什麼想來台灣玩?最常聽到的答案,往往是想要品嘗台灣豐富的美食。《米其林指南》於2007年登陸亞洲,東京成為第一個納入評選的城市,隨後香港、澳門、上海、新加坡、曼谷、首爾也納入。而台灣美食舉世聞名,不輸日本、香港,為何遲遲得不到米其林青睞? 交通...108952018-04-17
- 一個人吃飯吧! 四種飲食體驗 五家獨享餐廳(台北畫刊107年5月)「一個人玩、一個人放空、一個人沉澱、一個人放鬆,table for ONE 為了因為任何原因——想要或需要一個人的你——存在。」位於捷運小巨蛋站的table for ONE在網站介紹中特地寫下了這段話,而到此用餐,也的確能享受久違的獨處生活。 空間是一個個的單人桌,像是國高中時K書中心的書桌,即便兩個人一起去,也會被拆開。進到餐廳後,table for ONE團隊會交給你一本小冊子,包...107642018-05-28
- 三管齊下安心認養流浪動物(台北畫刊110年3月)不只零撲殺,還要讓浪浪有個家。台北市政府為幫助流浪動物找家,除了原先的台北市動物之家提供民眾認養管道外,也與民間團體合作,推廣協助送養犬貓;此外,為讓民眾有更多的機會及管道能夠接觸及認養毛小孩,北市府辦理「TAS浪愛滿屋犬貓收容及認養計畫」,與店家合作設置犬貓認養站,期望增加曝光率,讓浪浪們更快找到主人。 公私協力為流浪動物找家 台北市政府在1999年設立台北市動物之家,讓流浪犬貓有暫時的...105782021-03-05
- 生命中的便當記憶(台北畫刊109年5月)便當實應作日本漢字「弁当」。有則笑話,有人初學華語,而欲請人吃飯,乃造句曰:「今天晚上我請您吃個便飯。」對方一時之間未置可否,那人乃心急脫口而出:「放心,只是小便飯,不是大便飯。」聞者莫不胃口倒盡。 1934 年有位江亢虎,以加拿大中國學院及美國國會圖書館顧問身分來訪臺灣,日後並出版了《臺遊追記》一書記錄此行的各項見聞,其中「縱貫火車」一節記錄鐵路旅途上見聞時提到:「火車上的設備周到,服務人...105642020-05-06
- 台北畫刊107年1月第600期—記憶流轉大稻埕 茶業大亨陳天來的錦記茶行狹長的貴德街,古洋樓把夜空都擠成一條長縫,幾顆冷冷的星子很孤高的閃眨……鼻息裡,仍然有淡淡的茶葉香,在繁複虛華不實的新社會,貴德街似乎一直堅持著它沒落貴族的尊嚴。」作家林文義多年前曾經以「侯門深似海」比喻貴德街,要說這條街道上哪棟建築至今仍可回憶當年茶香歲月的榮景,應該就是位於貴德街73號的錦記茶行—茶業大亨陳天來的故居最具代表性了吧。 從茶商跨足文化娛樂版圖 1860至...104972018-01-18
- 異國餐酒文化中的風土學(台北畫刊110年3月)餐與酒是密不可分的。在國外用餐時,服務生第一句問的都是「想喝點什麼」?順序是先點酒、再點餐。飲食文化源遠流長的歐陸國家,佐餐酒多以紅、白酒居多,講究點還細分餐前、餐後酒,例如,法國人習慣在餐前喝香檳,用清爽氣泡感來開胃;義大利人餐後喜歡來一小杯渣釀白蘭地(Grappa)幫助消化。餐與酒該如何搭配?以產地酒搭產地食物的風土學,就是餐酒相得益彰的祕訣。 淺談鄰近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...104672021-03-05
- 犒賞日夜辛勞的愜意清單 台北放鬆境地(台北畫刊109年12月)平日縱使叱咤職場,歷經一整年夜以繼日的辛勞後,也要鬆綁身上緊繃的發條,給自己喘息的空間。《Tatler Taiwan》雜誌總編輯李瑜,運用自身對時尚美學的涵養,為我們推薦適合年末放鬆的行程,從SPA按摩再到小酒館喝一杯,或是以散步的方式體驗平價小吃,巷弄之間,就能串聯起這些放鬆場域。2020年即將邁入尾聲,不妨以一頓可口的佳餚,或是一趟自在的漫遊,好好犒賞自己一番。 李瑜喜歡在台北的巷弄間,...103352020-12-07
- 逛市場不是媽媽的生活專利(台北畫刊108年5月)曾於財經與時尚媒體耕耘多年的作家洪震宇,因策畫在地生活專題的田野調查經驗,開始將熱情投注於台灣各地的風土。餐桌食材、農漁產地、銷售市場與人文風情都是他的挖掘範圍。透過洪震宇的視野,我們將眼光移到台北傳統市場,聽聽這位身兼父親的「故事人」,對媽媽們每天造訪的市場有何觀察,還有他的生活與餐桌,又和充滿人味的傳統市場有什麼樣的連結。 從市場開始 了解一座城市最真實的模樣 透早天未亮,台北各地的...101992019-05-13