共有1438則文章
- 昭和風飲食在台灣(台北畫刊109年9月)在近代日本天皇中,與統治臺灣發生關係者就是明治、大正和昭和,1895年臺灣被割讓給日本便是在明治天皇時期。 「明治維新」早已是個通行世界的名詞,用來形容現代史上日本在西洋船堅砲利的壓迫下,成功進行一系列改革的復興計畫,使得日本脫胎換骨,邁入列強之列。 接下來的大正天皇在位期間(1912−1926年),則是著名的「大正浪漫」時期,「浪漫」(ロマン)這個字詞是著名文學家夏目漱石所創造,受到...163022020-09-07
- 929樂團主唱吳志寧帶路 — 獨立音樂人的台北美食地圖 (台北畫刊108年11月)以社會議題與文學入歌的吳志寧,時常與他的929樂團在台灣與世界各地演出。對他而言,旅途上移動的風景與人文,是他靈感的來源,而美食則是放鬆心靈的一大寄託,與三五好友、樂團成員也有一串非吃不可的美食名單。就讓我們跟隨吳志寧一同走訪音樂人在地生活足跡下,累積的音樂美食地圖。 赤峰街:無名排骨飯 929的低調私房好料 一如對於樂風有不同的講究,樂團圈的音樂人各有不同的美食愛好,吳志寧的好友黃玠、...162572019-11-11
- 愛喝咖啡的台北人 (台北畫刊108年3月)曾是唱片美術設計師的Hally Chen,將對美好事物的想像從平面轉向擁有人情味的老店舖,細數著有溫度的故事。台北出生的他,走遍世界卻始終無法忘懷充滿生命力的台北咖啡店,考究著1950年代因美軍而進口的咖啡豆、細數著1980年代股票上萬點的輝煌年代,逐漸搭建起台北「第一波咖啡」的樣貌;伴隨著連鎖咖啡店進駐市區的「第二波咖啡」浪潮,市中心上班族開始人手外帶一杯咖啡;直到2000年後,「第三波咖啡」建...159602019-03-17
- 城南台大 #生活關鍵字(台北畫刊108年12月)作家林海音曾寫下《城南舊事》,娓娓道出她在北京城南的童年時光;而在1,700公里外的台北城南,也有屬於我們自己的往昔。城南一詞始於清末,到了日本時期更成為新市街重要的發展地區,台灣總督府專賣局、台北帝國大學宿舍群等政府機關和公職人員宿舍林立,一幢幢帶有庭園的日式木造建築,至今更成為城南和台大一帶的代表性風景之一。 戰後,國民政府來台,公務人員遷進昔日宿舍,林海音、隱地、王文興等作家在此落腳,...159552019-12-10
- 美食地圖即將改變的城中市場(台北畫刊111年10月)台北的城中市場號稱有150年以上歷史,平常人聲鼎沸,每逢年節也萬頭攢動,不過所謂150年歷史,卻沒有正式的官方紀錄,大概是和1882年清廷規畫台北建城伊始結合在一起,謂當時台北府衙前的府前街為基礎,北接大稻埕的北門街,西接艋舺的西門街,因位於這三大市街的交會處,所以逐漸形成買賣交易的匯集處。 雖然此說也不無道理,但如果以1882年建城至今,則尚未滿150年,還差10年之久;其次,依台北市市場...157712022-10-05
- 進入香料的異想世界(台北畫刊109年7月)說到香料餐,你會想到什麼?是印度料理?又或是承載千年香料經濟的中東菜、鹹香過癮的四川麻辣、廣袤多元的東南亞口味,還是獨樹一格的日式咖哩?其實,從台灣滷包裡常見的八角、丁香、肉桂、甘草、茴香籽,到蘸醬裡的辣椒、青蔥、香菜,又或是海鮮料理添加的薑、蒜,這些以香料製成的美味密碼,都已埋藏在我們的日常味蕾記憶,更讓來自馬來西亞的我,在這塊土地上找到「媽媽的味道」。 台灣料理常用的滷包由多種香料組成,只需...155942020-07-06
- 台北霞海文化節 城隍爺的生日趴(台北畫刊107年5月)台北霞海城隍廟月老靈驗,紅到國外去,但你知道霞海城隍爺的生日即將到來了嗎?農曆5月14日是台北霞海城隍爺的聖誕,台北霞海城隍廟及在地文史團體、文創業者將舉辦一系列活動,邀大家一起來幫城隍老爺開生日趴! ▲「5月13迎城隍」是台北霞海城隍老爺出巡的日子。(圖/台北畫刊提供) 橫渡黑水溝 漂洋來台首部曲 霞海城隍爺原為福建泉州府同安縣的守護神,1821年隨著來台開發的先民渡海而...155172018-05-28
- 玩味傳統市場 甜點好讚讚(台北畫刊107年5月)顛覆傳統市場的想像, 台北傳統市場節今年「天下第一攤」爭霸賽首度跨越中西之別,無論是宋美齡最喜愛的傳統好味上海鬆糕、充滿異國風情的法式烤布蕾,甚至到具有台式風味客家麻糬或創新風格的大餅包小餅的精緻美味,都藏在傳統市場內,不必到下午茶店就可品嘗。參賽的15家攤商實力相當,以追求極致口味的精神,卯足全力拿出私藏工夫,搶奪天下第一攤名號。 安東市場 杏仁豆腐—馬師原創料理 去年榮獲...147972018-05-28