来台已12年的西班牙人黑素斯（Jesús），比台湾人还要「台」。最爱听张震岳的歌，最爱看导演杨德昌的《一一》，最爱去台湾的热炒店，最爱吃菜脯蛋等台式家常料理。   从原本打算只花一年时间来台湾学中文，到爱上台湾决定长期定居，黑素斯以独特的眼光看台湾文化，透过幽默风趣的影片或贴文分享，经营「阿兜仔不教美语」脸书与影音平台，吸引逾20万名粉丝追踪关注。 ▲来台12年的黑素斯，目前经营影音...

问：您曾说过台北是您的书写座标，这座城市给您独特的养分是什麽？ 台北这座城市对我很重要，我少年时代从香港移居台湾，经历了那样辗转的沧桑感，台北於我而言，犹如金陵。当我在台北书写，就是「金陵回望」那样的感情，时代不可抗拒、不可挽留且辗转的情感，如此作为写作的「场景」，那样包括历史、文化、一种「Drama」的感觉，影响了我个人的写作。▲台北文学季代言人白先勇认为，台北之於他犹如回望金陵，给了他写...

法国人类学家马克．欧杰（Marc Augé）在《巴黎地铁上的人类学家》中说：「巴黎人把地铁路线当作备忘录，当作一种记忆的开端，一面袖珍的镜子，映照出青春鸟儿凌空飞过时的影子⋯⋯有时候，甚至只是一条偶然的路线，就足以让漫不经心的旅人突然发现，在他层层堆叠的记忆里，引发轻微的内在地震。」   台北捷运纵横交错的路线，串起了台北各街区文化与饮食记忆，虽不若巴黎地铁来得历史悠久，舒适却是全球第一，...

19世纪台湾富商李春生（1838～1924）是大稻埕的传奇人物，生於厦门，20岁开始担任厦门怡记洋行掌柜，因结识英国商人杜德（John Dodd），辗转前来台湾发展，协助杜德将台湾茶叶外销到全球，从此定居大稻埕。   李春生极具经商及管理天赋，实地到台北走踏後， 依据台北的气候和土壤，为茶农提出耕作建议，进而改良了农民种茶技术，在李春生的用心辅导下，当时大稻埕出产的茶叶品质已闻名天下。...

二○一五光州世大运圣火传递来台，当知道自己即将担任火炬手，举重金牌好手郭婞淳高兴不已，身为女子五十八公斤级选手，她曾在二○一三年同时在世界举重锦标 赛、世界大学运动会与亚洲举重锦标赛获得金牌，在喀山世大运时，抓举、提举，六把都成功，是她印象最深刻的一场比赛。 现年二十一岁的郭婞淳开始接触举重可说是因缘际会的巧合。从小四开始接触各类运动项目的她，碰过 柔道、篮球、足球和田径等，国一那年才练习举...

这几年，米其林大举进军亚洲，从东京、大阪、香港、澳门、新加坡、上海到曼谷、首尔，3月14日，台北米其林指南发表，震动台北餐饮界。台湾比较早与米其林有缘的，是2017年在新加坡拿下米其林二星的RAW创办人江振诚，与把鼎泰丰开到世界各地都广受欢迎的杨纪华，两个人对美食的坚持与交会，也十分令人感动。 ▲RAW创办人江振诚（左）和鼎泰丰老板杨纪华（右）以炒饭会友。（摄影／马景平、何宗昇）   ...

台北亚都丽致饭店「天香楼」摘下一星，主厨杨光宗说，虽然摘星的肯定非常荣耀，不过自己心中没有所谓的米其林标准，纯粹只是秉持做菜就要做到最好的精神，「奖项对主厨而言是多一项肯定而已。」天香楼以杭州菜为主，做法讲究二轻一清，即所谓的轻油、轻酱与清淡，没有过多加工或调味，呈现食材的原汁原味。

「鮨隆」开业未满半年就摘下一星，如今订位想吃都还要再等半年。主厨杨永隆受奖时一度红了眼眶，厨龄26年的他认为，日式料理的处理非常繁琐，不能只是会杀鱼。杨永隆每天都配合天气、湿度来调校鱼的料理方式，每天早上不到6点出门，超过晚上12点才回家。每周从日本引进食材，其中，握寿司的米饭使用了3种醋调和，和生鱼片的味道完美结合。